Razmišljali smo, da se klasična šarlota lahko kombinira samo z jabolkami, vendar je ta klasična pita pripravljena sprejeti celo vrsto aditivov za sadje in jagodičje. Slastna šarlota s breskvami je neposreden dokaz tega.
Charlotte s breskvami in Cherry-Recipe
Sestavine:
- konzervirane češnje - 1 kos;
- šampanjec - 1 kos;
- medu - 2 tbsp. žlice;
- maslo - 1/4 stoletja;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- brioche - 1 hlebca (350 g);
- breskve - 4 kosi;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- limonina lupina - 1/2 žličke;
- limonin sok - 2 tsp.
- sol - 1/8 tsp;
- stepeno smetano za serviranje.
Priprava
Peč se segreje do 180 ° C. V ponvi razpršite cvetove češnje, jih prelijte s šampanjcem, dodajte žlico medu in pomešajte zmes na vrelo srednjo vročino. Počakajte, da se ponije tvorijo sirup (12-15 minut), ki ga nato ohladite. Majhni okrogli plesni so mazani z oljem in posuti s sladkorjem. Vzamemo hlebec brioche (ali kateri koli drug sladek kruh), narežemo skorjo in razrežemo drobtino na rezine. Drobno namažimo drobno olje na eni strani in razrežemo na trakove debeline 2,5 cm. Kruh namažemo na dnu pripravljenih oblik, prekinemo presežek.
Breskve so olupljene iz kosti in lupine, mešamo rezine s škrobom, limonino lupino, sokom, sladkorjem in medom. Dodajte češnje breskve in porazdelite sadno mešanico preko kruhov. Potresemo s sladkorjem.
Pečemo charlotte 30-40 minut in pustimo, da se ohladi 10 minut pred vročino. Vroči s stepeno smetano.
Charlotte z jabolki in breskve
Sestavine:
- breskve - 300 g;
- jabolka - 200 g;
- moko - 1 1/2 kosov;
- pecilni prašek - 2 tsp;
- sol - 1/4 žličke.
- Zemljani muškatni orešček - 1/4 žličke.
- maslo - 6 tbsp. žlice;
- sladkor - 3/4 predmetov + 3 predmeti;
- jajce - 1 kos;
- mleko - pol stoletja;
- cimet - 1/4 tsp.
Priprava
Peč se segreje do 180 ° C. Podmažite obrazec za pečenje z oljem in pokrijte s listom pergamenta.
Breskve so očiščene iz jame in lupine, tudi jabolka so olupljena in odstranjena iz jedra. Sadež smo rezali na tanke rezine. Moko premešajte in pomešajte s praškom za peko, soljo in muškatnim orehom. Olje, ki je vmešano s sladkorjem, dodajte jajce in nato suhe sestavine, izmenično z mlekom.
Vlijemo testo v kalup, postavimo jabolka in breskve v notranjost, posutimo šarloto z mešanico cimeta in 3 žlici sladkorja. Pečemo karloto 40 minut.
Če želite pripraviti charlotte s breskvami v multivarku, uporabite način "Baking" za 1 uro.
Kako kuhati šarloto s konzerviranimi breskvami?
Sestavine:
- moka - 1 1/3 izdelka;
- soda - 1 čajna žlička;
- soda - 1/4 žličke.
- sol - 1/4 tbsp. žlice;
- maslo - 6 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 kos;
- jajca - 2 kosi;
- pomarančna lupina - 1 1/2 žličke.
- izvleček vanilije - 1/2 žličke;
- kefir ali jogurt - 2/3 stoletja;
- Breskve v konzervah - 100 g;
- malina - 3/4 tbsp.
Priprava
Peč se segreje do 180 ° C. Pekač zmešamo z maslom in postavimo pergament na dno.
Moko presejemo in jo zmešamo s praškom za pecenje, sode in soli. Ločeno masirajte maslo s sladkorjem, dodajte jajca, lupino, vanilijo in mast, dokler gladko. Mešajte mokre in suhe sestavine, dokler se ne oblikuje gladko, enakomerno testo. Porazdelimo maso v skladu s pripravljeno obliko, postavimo breskve in maline (razrezane in predhodno namočene v majhni količini škroba), nato pa šarloto damo v pečico 45-50 minut.
Po peki se mora pita ohladiti 10-15 minut, nato pa se lahko postavi na smetano ali neodvisno. Bon appetit!