Odlična možnost za zajtrk ali prigrizek s skodelico čaja bodo pite iz pihalnega peciva. Polnjenje za takšno pečenje je lahko vsak, ki vam je všeč polnjenje.
Spodaj ponujamo najbolj priljubljene recepte za kuhanje to preprosto, a zelo okusno jed.
Pite iz testa s kvasnim kvasom z jabolkami
Sestavine:
- kvasovkano testo, lupino - 520 g;
- jabolka - 390 g;
- rozine - po okusu;
- koruzni škrob - 35 g;
- granulirani sladkor - 165 g;
- cimet - po okusu;
- maslo - 65 g;
- jajce - 1 kos;
- moko.
Priprava
Najprej bomo pripravili polnjenje za pite. Pranje jabolk in jih odstranimo iz jedra in kože. Nato jih mletite v kocke ali slamice in jih pustite v skledo ali v ponev s toplim maslom pet do sedem minut. Zdaj dodajte sladkor, raztopljen v majhni količini vode, škroba, cimeta in rozin po okusu. Polnjenje vzdržujemo z zmerno toploto, dokler se ne zgosti, odstrani s toplote in ohladi.
Test za vmešano kvas smo dali zamrznjenemu in ga razvaljamo na mokriško mizo z valjčnim zatičem. Razdelimo ga na enake kvadratke, ki jih zapolnimo s čajno žličko. Oblikujte pravokotno ali trikotno obliko in raztrgajte robove, ki jih z zobmi čepa pritrdite na zanesljivost.
Na vrhu pite namastite z utrjenim jajcem in ga označite na oljnem pladnju za peko, ki se nekoliko odmakne drug od drugega. Pecite v predhodno segreti na 185 stopinj peči za trideset minut ali do poravnave.
Pihano testo z luskavim pecivom in zeljejo
Sestavine:
- kvasovkano testo, lupino - 520 g;
- zelje - 350 g;
- čebula - 100 g;
- rastlinsko olje - 35 ml;
- granulirani sladkor - po okusu;
- sol - po okusu;
- paradižnikova pasta - po okusu;
- zmes mešanice paprike - po okusu;
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- voda - 15 ml.
Priprava
Prvi korak je odtaljevanje lišenega testa in priprava polnjenja iz zelja. Če želite to narediti, rjavega na rastlinskem olju, čebuli, dodajte razrezano zelje, okusno sol, sladkor, paradižnikovo pasto in mešanico paprike iz mešanice zemlje ter pustite pod pokrovom, da se mehko in občasno premeša. Pripravljeno polnjenje lahko hladimo v toplem stanju.
Odtaljeno pecivo iz pšenice se razreže in razreže na kvadrate ali pravokotnike. Za vsakega od njih smo polnili zelje in ga zložili na polovico, tako da smo dobili želeno obliko v pito. Robove vilic ali lopatic lahko skrbno pritisnete z rokami. Jajčni rumenjak se zmeša z malo vode in ščepec sladkorja, ki jih pokrijemo z oblikovanimi pite. Namestimo jih na naoljen ali prekrit s papirjem za peko in v tridesetih minutah v predhodno segreti pečici za 185 stopinj.
Puff pecivo z mesom
Sestavine:
- sveže testo, puff - 520 g;
- vsako mleto meso - 320 g;
- čebula - 150 g;
- rastlinsko olje - 35 ml;
- sesekljan sveže zelenjavo - po okusu;
- sol - po okusu;
- zmes mešanice paprike - po okusu;
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- voda - 15 ml.
Priprava
Za pripravo slojevitih pite z mesom je treba najprej odmrzniti pecivo.
Priprava mesa se lahko pripravi, vendar je bolje kuhati sam, obrniti meso mlinček katero koli meso. Idealen je kombinacija svinjine in govejega mesa, lahko pa piščančje meso in dodate malo masti.
Čebula je očiščena in fino rezana z nožem ali zvita skupaj s mleto meso. Dodajte sol po okusu, mešanico paprike in drobno sesekljano zelenjavo (lahko tudi brez njega).
Odtaljeno testo je postavljeno na mizo, predhodno posuto z moko, in razrezano plast na kvadrate ali pravokotnike. V središču vsakega nalagamo kuhano meso in polnimo pite želene oblike. Kvadrati lahko izdelamo v obliki ovojnic, ki so združili vse nasprotne kote testa ali trikotnike, ki so prepletali testo na pol diagonalno. Iz pravokotnikov dobimo lepe pite iste oblike. Zaščitimo robove izdelkov in naredimo nekaj kosov od zgoraj, da izstopimo iz pare.
Zgrizek zmešamo z vodo in ščepec sladkorja in z vrha patties. Postavimo jih na oljni pekač in pečemo dvajset minut, predhodno segrevamo pečico na 220 stopinj.