Čokoladna glazura iz kakava za torto

Čokoladna glazura za kakavovo torto je generacija dokazana način, da okrasite svoje najljubše sladice. Ta glazura se ne razlikuje le po zanimivem okusu z lahkotno grenkobo, temveč tudi z lepim videzom krofov , piškotov, jeter in drugih pralnic. Na različne recepte podrobneje kasneje.

Čokoladna glazura za kakavovo torto - recept

Ta tradicionalna različica čokoladne glazure je pripravljena na način ganache iz čokolade in izgleda tako. Za razliko od preproste mešanice kakav v prahu, prahu in kapljice mleka, se ta glazura strdi, ostane sijajna zaradi prisotnosti olja.

Sestavine:

Priprava

Maslo se raztopi v majhni žganci pod lahkim ognjem. Šibka toplota je ključnega pomena za dejstvo, da kosi masla enostavno ne začnejo goriti. Dodajte kakavovo maslo, vlijte v mleko, segrejte in poskrbite, da se prašek pretvori v homogeno pasto in se ne opeče s kepicami. Nato odstranite posodo iz vročine in vnesite vsebino predhodno premešanega sladkornega praška. Po mešanju dobite debelo čokoladno oblogo.

Čokoladna glazura iz kakava brez mleka

Za čokolado zaledenitve lahko kuhate po preprostejši in starejši metodi, ne zahtevate, da dodate mleko, smetano ali maslo. Voda, sladkor, kakav, malo vanilije, po želji in pripravljeni.

Sestavine:

Priprava

Izogibajte se grudicam v končni mešanici, ki bodo pomagale predhodno presejanje kakava s sladkorjem v prahu. Po dajanju suhih sestavin skozi sito, jih povežite s ščepcem vanilina in vlijete v vročo vodo. Z intenzivno mešanjem začnite intenzivno mešanje. Preprosta čokoladna kakavova glazura za torto in druge slaščice bo pripravljena takoj, ko dosežete najbolj dosledno doslednost.

Kako narediti čokolado zaledeniti kakav v prahu in smetano?

Glaze bodo bolj zasičene in debele, če zamenjate mleko s smetano in dodate malo olja. Gostoto končne glazure določimo z vsebnostjo maščobe v smetani.

Sestavine:

Priprava

Maslo raztopimo v vroči kremi na srednji vročini. V nekoliko segreti zmesi dodajte kakav in dosežete popolno raztapljanje. Zdaj začnite prelivati ​​deljenje prahu, prav tako neprestano mešajte vse sestavine. Pred uporabo se rahlo ohladi.