Testo za sirarne je lahko po vašem okusu vse: sladko, sveže, peščeno ali puffed. Oglejmo si recept za izdelavo testa sira.
Kvasovko za sokove
Sestavine:
- suh kvas - 1 paket;
- mleko - 250 ml;
- sladkor - po okusu;
- moko - 400 g;
- maslo - 50 g;
- sol - ščepec.
Priprava
Predgreti mleko in v njem raztopi prvi sladkor, nato pa kvas. Pustite vse za 10 minut, da se malo nabreknejo. Nato dodamo tam stopljeno maslo, damo sol in potresemo prešito moko. Gnetemo elastično testo in pustimo, da se približamo na toplem mestu. Dobro ga gnetemo in malo spet pustimo. Nato razdelite testo v enake majhne kroglice in pustite nekaj časa.
Testo za sira iz ržene moke
Sestavine:
- ržena moka - 250 g;
- mleko - 1 kos;
- kvas - 20 g;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- sol - ščepec.
Priprava
Najprej zmešajte z rženo moko, kvasom in toplim mlekom. Ko se dvigne, dodamo maslo in malo soli. Mi gnetemo dobro testo in pustimo, da gre gor.
Sveže testo za sokove na jogurtu
Sestavine:
- moko - 700 g;
- kisla smetana - 0,5 kosov;
- kefir - 0,5 kosov;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol - ščepec.
Priprava
Zmešajte kislo smetano, kefir in topljeno maslo. Dodajte sladkor, malo soli in prešite moko, gnetite testo.
Sirovo kruhovo testo
Sestavine:
- skuta - 500 g;
- jajce - 3 kosi;
- rastlinsko olje - 1 kos;
- sladkor - 1 kos;
- pecilni prašek 36 g;
- vanilin - 1 vrečko;
- moko - 700 g.
Priprava
Skuta skuta temeljito s sladkorjem in postopoma vozite jajca. Dodajte rastlinsko olje in temeljito premešajte, dokler ni gladko. Moko premešajte, premešajte z vanilinom in praškom za peko, nato se kombinirajte s skuto mase in gnetite homogeno testo. Pustite ga 2 uri.
Kratka pijača za sokove
Sestavine:
- pšenična moka - 200 g;
- maslo - 125 g;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 0,5 tbsp.
Priprava
Ugotovimo, kako narediti kratek test za sira. Moka se presejemo, pomešamo z ohlajeno, narezane na majhne koščke masla. Dodajte jajce, sladkor, postavite ščepec soli in gnetite homogeno elastično testo za sokove.
Zato smo se naučili z vami recepte za pripravo testa za sokove, in na vas je, da odločite, katere pecene izdelke kuhajte!