Danes je mogoče pripravljeno testo zlahka kupiti v katerem koli supermarketu. Toda verjamem, da je domače - vedno izkaže veliko bolj okusno, bolj naraven in uporaben! Vzemimo vam priporočene recepte za hitro pripravo luskavega peciva, iz katerega lahko izdelate različne jedi.
Recept za nagajasno hitro pecivo
Sestavine:
- moko - 200 g;
- voda filtrirana - 100 ml;
- sol - ščepec;
- Maslo - 200 g.
Priprava
V toplo vodo prelijte 150 gramov moke, vrgnite sol iz soli, premešajte in dajte mase 15 minut v hladilnik. Tokrat združite olje z mehčanim oljem s preostalo moko in oblikujemo komoro. Zdaj ohlajeno testo razvaljamo v pravokotnik, olje polozimo na pol in ga razdelimo tako, da ne doseže robov. Pokrijte prazno drugo polovico in jo zavrtite s kotalnim čepom. Po tem prekrijte s filmom in jo odstranite pol ure v hladilniku. Nato še enkrat preglejte testo, ga trikrat zložite, ponovno zvite in ponovite postopek 6-krat. Pripravljeno lignje se rahlo ohladi in nadaljujemo s pripravo peke.
Hitro pecivo s pecivo
Sestavine:
- moke - 1 kg;
- margarin - 800 g;
- jajce - 2 kosi;
- namizni kokos 9% - 2 žlici žlici. žlice;
- sol - ščepec;
- filtrirana voda - 400 ml.
Priprava
Za hitro pripravo luskavega testa odstranimo vse sestavine v hladilniku. Malo moko pomešamo z naribanim margarinom na rezini, dodamo več moke in zmešamo vse z lahkimi gibi. V merilni skodelici razprite jajca s soljo in kisom, dopolnite potrebno količino hladne vode in nežno vlijete tekočino v oljno maso. Hitro gnetite testo, ga zbirajte v velik briket in razdelite na tri dele. Vsak jih položimo v celofansko vrečko in v hladilniku odstranimo vsaj 2 uri. Čez nekaj časa je testo pripravljeno za uporabo.
Praženo testo iz pivskega kvasa
Sestavine:
- moko - 3 kosi;
- maslo - 200 g;
- suho hitro raztopimo kvas - 7 g;
- sol - 1 čajna žlička;
- mlečna krava - 130 ml;
- filtrirana voda - 85 ml;
- jajce - 1 kos;
- granulirani sladkor - 3 tsp.
Priprava
V topli vodi raztopimo kvas in vržemo žličko sladkorja. Moka, presejana s soljo in preostalim sladkorjem, se nariba na naribanem tartarjevem maslu. Vse ostri zmešajte, da dobite homogeno drobtino. V vodi kvasovk vnesite jajce, prelijte kravje mleko in premešajte. Nastala tekočina se nežno vlije v maso moke in gnetemo gladko testo. Zavijamo jo v film in ga v hladilniku odstranimo približno 1,5 ure. Po tem ga pravilno zvijamo z valjčnim zatičem, izklopimo rolo in ga ponovno očistimo na hladnem.
Sladno pecivo s hitro hrano
Sestavine:
- moko - 550 g;
- topla voda - 250 ml;
- maslo - 200 g;
- jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- kis 7% - 1 žlica. žlica;
- sladkor - 1 čajna žlička.
Priprava
Če želite hitro pripraviti domače pecivo v topli vodi, pijte kislino, rastlinsko olje, mehajte s sladkorjem in jajcem. Nato pourite pšenično moko in gnetite plastično in homogeno testo. Vržemo jo v plast, jo razrežemo z mehkim maslom in upognimo rob testa. Po tem položite valjček na ovitem delu in ga narežite na vse testo. Nato naredite dve strani vzdolž zareze z nožem in dobite 2 traku. Zložite jih skupaj, pritrdite nasprotne konce in zvijte z valjčkom. Laško pecivo shranjujemo v hladilniku do pravega trenutka.