Kakšno novo leto mizo brez mandarina in ananasa. Prva, ki smo jo že našli pri pripravi torte "Metelitsa" , vendar z ananasami , so stvari bolj zapletene. Poskusite kuhati ananas polnjene s piščančjim filejem in presenečiti goste s to izvirno in lepo posodo.
Ananas pečen s piščančjim fileom
Sestavine:
- ananas - 1 kos;
- piščančji file - 1 kos;
- šampinjoni - 150 g;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sol, poper - po okusu;
- trdi sir - 70 g;
- majoneza - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Ananas se razreže na polovico in jih odstranite iz togega jedra. Užitno celulozo se razrežemo z nožem ali žlico, da ne poskušamo poškodovati skodelice iz kože in nato narezati na kocke. Piščančji file se spere, posuši s kuhinjsko brisačo in očisti filme ter živi. Gobe so mleto po okusu. Chop piščančjega mesa na velike kocke in ocvrti v rastlinskem olju, dokler ne kuhamo s šampinjoni, ne pozabite na okus po soli in popru. Mešajte ocvrto meso z ananasovo celulozo in zmešajte nastalo mešanico s polovico ananasne lupine. Ker lahko piščančji file postane suh, prelijemo vrh jedi z majonezno mrežico in potresemo z naribanim sirom. Pecemo napolniti ananasa, dokler se sir ne stopi, nato pa služi mizi.
Solata s piščancem v ananasu
Sestavine:
- piščančji file - 1 kos;
- rdeč paprika - 1 kos;
- koren ingverja (naribanega) - 1/2 žličke.
- čili poper (tla) - 1 žlica. žlica;
- čebula - 1/2 kosov;
- peteršilj - po okusu;
- majoneza;
- ananas - 1 kos;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Sesajte čili in čebulo, sledite, dokler se mehak ne dodaja in 30-40 sekund, preden kuhar dodate v ponev. Piščančji file kuhamo in razrežemo na kocke. Drobtine so tudi zdrobljene na kockah.
V majhni posodi mešajte majonezo, koren ingverja, sesekljan peteršilj, čili s praženo čebulo in soljo s poprom. Nastala nastala omaka piščanca in popra.
Ananas izrežite in odstranite jedro, tako da pustite samo skodelico ananasne lupine. Ananasovo celulozo je tudi narezana in pomešana s solato. Peljemo piščančjo solato z ananasom v skodelico lupine, potresemo z ostanki peteršilja in mu dostavimo na mizo.
Ananas lonci s piščancem in morskimi sadeži
Mislite, da piščančje meso ne ustreza okusu morskega življenja? Pri tem se pri tem priporočamo testiranje kombinacije piščanca in kozic.
Sestavine:
- ananas - 1 kos;
- piščančje stegna - 1 kg;
- lignje - 100 g;
- kozica - 100 g;
- čebula - 1 kos;
- čili poper - 1 kos;
- sol, črni poper - po okusu;
- trdi sir - 80 g;
- rastlinsko olje.
Priprava
Piščančje stegna očistijo kožo in živijo, razrežejo vse meso. Meso razrežite na kocke in pokažite minuto 2 v rastlinskem olju, po preteku časa pa smo olupljene kozice in lignje dali v ponev in june še dve minuti. Ločimo čebulo s čili.
Z ananasom smo odrezali vrh z listi, ekstrahirali meso z žlico, poskušali ne poškodovati dna in sten našega ananasa "plovilo". Vržemo trde pedike in užitni del se zdrobimo in pomešamo s piščancem in morskimi sadeži. Dodajte čebulo in poper, 2/3 naribanega sira.
Napolnite ananas s piščancem in morsko hrano, na vrhu s sirom. Polnjeni ananas pokrijte z zgodnejšim odrezanim vrhom z listi, zavijte ga s folijo, tako da ne gorijo in ga popravite z zobotrebci. Pečemo posodo pri 200 stopinjah 35-40 minut, nato pa takoj služimo mizi. Taka izvirna jed, kot ananas, polnjena s piščančjim fileom in pečena s sirom, bo zagotovo ustrezala vašim gostom.