Morda na celem svetu ni nobene osebe, ki ne bi se rad zabavala. Prazniki imajo celo divje afriške pleme, kaj lahko rečemo o sodobni civilizirani družbi. Praznovanja za leto so številni in vsak je dober na svoj način, vendar nobeden od njih ne primerja s čarobnim časom božiča. Ta čudovit pravljični praznik celo najbolj ciničnih ljudi naredi sentimentalno in vsaj na kratko, a se v otroštvo vrne, ali je to čudež? In kako srečni so otroci! Konec koncev, za njo je Božič počitek, svobodna predolga lekcija, darila Božiček ali Božiček in, seveda, mnogi, mnogi sladkarije. Kaj pa brez njih? In glavna poslastica v teh dneh je domači božični piškotek, katere mame in babice pečejo brez obžalovanja. Poleg tega ima vsaka gospodinja lasten korporacijski recept. Pridruživa se tej neutrudljivi vojski in našim ljudem bomo prosili z novimi, še nikoli prej videnimi piškoti za božič.
Kaj naj bi bil božični piškotek?
O tem ni nobenega mnenja, vendar nekatera pravila še vedno obstajajo. Prvič, božični piškotki bi morali odsevati bistvo praznika v svoji obliki, to je videti kot božična drevesa, zvezde, male živali ali majhne moške. Drugič, po mnenju mnogih ljudstev katoliškega sveta je treba v receptih božičnih piškotov navesti številne začimbe. Vanilin, rožmarin, cimet, muškatni orešček in podobno. No, če ti jih ni všeč, potem lahko storiš z medom, čokolado in oreščki. In zdaj dejanske recepte.
Božični piškotek "Pismo"
Sestavine:
Testo:
- moko - 250 g;
- maslo - 250 g;
- jajčni rumenjaki - 8 kosov
Polnjenje:
- sladkor - 180 g;
- Olupljeni zemeljski mandlji - 180 g;
- kuhani jajčni rumenjaki - 5 kosov;
- rozine - 180 g;
- jajca - 2 kosi;
- sok od 1/2 limone.
Priprava
Sestite testo, od njega odrežite 40 kroglic, pokrijte in položite na hladno mesto za noč. Naslednji dan zavrtite kroglice v tanke pecivo, postavite polnilo v sredino vsakega in zavite robove testa v obliki ovojnice. Piškotke je treba pečiti pri visoki temperaturi in vročo posuti s vanilinim sladkorjem.
Lahko si pripraviš svojo lastno polnjenje. In da bi bilo še bolj zanimivo, v nekaterih "ovojnicah" skrivajo presenečenje, majhen kovanec, kos čokolade, veliko oreko. Kdo bo našel "presenečenje", bo od hostesa dobil majhen dar, na primer balon ali magnetni magnet.
Božični piškoti z medenom
Sestavine:
- moko - 500 g;
- med - 200 g;
- sladkor v prahu - 200 g;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- jajca - 2 kosi;
- soda (ni hidratirana!) - 1 žlička;
- medenjaka mešanica (cimet, vanilija, nageljnove žbice, muškatni orešček, ingver, baden, anis) - 1 žlica. l.
Če želite, lahko dodate žličko kakav v prahu. Če mešanice medenjakov ne najdete, jih naredite iz priljubljenih začimb in mešajte v poljubnem razmerju.
Priprava
Med se mešamo z maslom, jajci, sladkorjem, začimbami, sode (ne smemo ga pogasiti) in vliti v moko. Mi gnetemo mehko testo, ga zaviti v film, pustimo ga za dan (ali vsaj za noč) pri sobni temperaturi, namočeno v začimbah. Testo bo lepljeno po gnetenju, vendar mora biti tako. Ko položite, postane gosteje. Iztegnite v tanko plast, izrežite figurice in pečete na srednji vročini 8-10 minut. Ohladimo in okrasimo z belim in čokoladnim ledom. Ker so številke zelo tanke, jih lahko naredimo dvoslojno. Vzamemo eno figuro, namažemo jo s kakšno slaščičarsko smetano in na vrhu postavimo drugo isto številko. Dodatni užitek.
Božični piškotki "Fantazija"
Sestavine:
- margarin - 250 g;
- sladkor - 1 skodelica;
- jajca - 2 kosi;
- kisla smetana (lahko vzamete jogurt ali jogurt) - 0,5 skodelice;
- sol in soda;
- moko;
- vse začimbe po okusu;
- kandirano sadje.
Priprava
Stopite v marmor, dodajte kislo smetano, jajca, sladkor, sol in soda ter temeljito premešajte. Dodajte kandirano sadje in začimbe ter ponovno premešajte. V zadnjem obratu vlijemo v moko. Dodajte ga v majhne dele, dobro premešajte testo. Kot rezultat, bi morali dobiti elastičen, ne lepljiv v roke com. Pokrijte jo s toplo posodo in pustite stati 30 minut.
Vložite testo v plasti debeline 1 cm in oblikujte oblike v oblike. Pečemo v peči na 180-200 stopinj 20 minut. Po želji lahko piškote prekrijete z glazuro in jo lahko pustite tako, kot je. Prijeten apetit in vesel božič!