Zelen grah v domu - nepogrešljiv v kuhalnem izdelku. Njena občutljiva okus sladkorja popolnoma dopolnjuje stranske jedi in solate, ogromna zaloga beljakovin odlično podpira telo, nizka kalorija pa je kot nalašč za prehrambene jedi . Ohranite podobne lastnosti, kot je opisano spodaj.
Kako ohraniti zeleni grah doma?
V pločevinkah boste zagotovili veliko jedi, če boste sami kuhali, za to lupino lupine, izberite kakovostno zrno, jih sperite in zavrite, odvisno od zrelosti, od 5 do 20 minut. Nato se razprostira na sterilnih pločevinkah in vlijemo v vrelo marinado, katere sestava je odvisna od izbire recepta.
- Da bi ohranili zeleni grah za zimo obrnil okusen obdelovancev, bi morali uporabljati samo sveže izbrano zrelost mlečnih grahov.
- Zrasel in dolgolelecen grah vsebuje veliko škroba, kar bo povzrocilo nastajanje usedlin.
- Med kuhanjem se lahko zgodi, da je treba grašek takoj odstraniti, v nasprotnem primeru bo konzervacija motna in neprivlačna.
- Za blanke je bolje uporabiti majhne pločevinke s prostornino 0,5 litra, saj v velikem odprtem kozarcu grah hranite za kratek čas.
Zeleni grah za zimo - recept
V pločevinkah v domu bo odličen dodatek k številnim jedem, zato je nujno, da se takšen izdelek nabavi, še posebej, ker je recept zelo preprost: grah kuhamo dokler ni pripravljen, vlijemo z vročim marinado in steriliziramo. V nekaj dneh lahko ocenite kakovost žetona.
Sestavine:
- grah - 900 g;
- voda - 3 l;
- sol - 20 g;
- sladkor - 10 g;
- kis 7% - 40 ml.
Priprava
- Grah čisto, prelijemo 2 litra vode in kuhamo 35 minut.
- Pripravite marinado iz 1 litra vode, soli, sladkorja.
- Razširite grah na pločevinke in prelijte marinado in kis.
- Sterilizirajte konzerviran zeleni grah doma 20 minut.
Konzerve, kot v trgovini
Ohranjanje graha, kot v trgovini - je odličen način, da se spomniš kakovosti tovarniškega izdelka, ki je danes zelo priljubljen. Vse zahvaljujoč odličnemu okusu, privlačni barvi in občutljivosti teksture, ki jo lahko vsaka gospodinja doseže z vrenjem svežega graha v navadni marinadi.
Sestavine:
- grah - 1 kg;
- voda - 1,5 litra;
- sladkor - 50 g;
- sol - 50 g;
- citronska kislina - 10 g.
Priprava
- V vrelo vodo dodajte sol, sladkor, grah in kuhajte 15 minut.
- Pred odstranitvijo iz toplote dodajte citronsko kislino.
- Razpršite prazne sterilne kozarce in ga zvite.
Konzerve z kisom - recept
Konzerve zeleni grah s kisom je zanesljiva in preprosta priprava za pripravo katere je treba razumeti, da grah zrnca nimajo naravne kisline in da je uporaba kisa preprosto potrebna. Pri kisu bo izdelek dolgo časa ohranil svetlo barvo in lahko dolgo časa ostane kakovosten.
Sestavine:
- grah - 700 g;
- voda - 1 l;
- sol - 40 g;
- sladkor - 50 g;
- kis - 100 ml.
Priprava
- Dodajte polovico količine soli in sladkorja v vodo in kuhajte grah 3 minute.
- Ohladi v ledeni vodi.
- Zrna prenesite v sterilne pločevinke.
- Marinade sev, prelijemo preostalo sol, sladkor, zavrite, dodamo kis in vlijemo v kozarec.
- Sterilizirajte 20 minut.
Konzerve brez kisa
Ljubitelji zdrave prehrane verjamejo, da je ohranjanje graha doma brez kisov najbolj pravilen način shranjevanja vitaminov. S tem se težko ne strinjamo: grah se v naravni marinadi podvrže minimalni toplotni obdelavi, ki ne vpliva na okus in uporabne snovi v izdelku.
Sestavine:
- grah - 600 g;
- voda - 900 ml;
- sol - 15 g;
- sladkor - 20 g.
Priprava
- Pripravite marinado iz soli in sladkorja.
- Dip grah v to 3 minute.
- Nalijte pločevinke, pokrijte s pokrovi in sterilirajte 30 minut.
- Naslednji dan ponovite sterilizacijo.
- Zaprite zelenjavni grašek doma in na drobno.
Grah v pločevinkah s citronsko kislino
Ohranjanje zelenega graha se lahko izvaja z različnimi sestavinami, vendar izkušene gospodinje raje citronsko kislino. S tem dodatkom naboj dobi občutljiv, kisel okus, popolnoma brez luskavega vonja in se lahko shrani brez sterilizacije, saj je limonada odličen konzervans.
Sestavine:
- grah - 900 g;
- voda - 1,5 litra;
- sol - 50 g;
- sladkor - 50 g;
- citronska kislina - 10 g.
Priprava
- Kuhajte 20 let v marinadi iz 900 ml vode, 40 g soli in sladkorja.
- Slanico zmešajte, postavite grah v pločevinke in napolnite novo slanico iz 500 ml vode ter preostalo sol in sladkor.
- Pred dajanjem dajte citronsko kislino.
Konzerve v avtoklavu
Pridelovanje zelenega graha za zimo je odgovoren proces. Za vse svoje odlične lastnosti se grah nanaša na muhastih izdelkov z najmanjšo napako, ki je brez vrednosti. Visokokakovostna sterilizacija pod pritiskom in visoka temperatura v avtoklavu bo pripomogla k ohranjanju pripravljenega graha za zimo nepoškodovano.
Sestavine:
- grah - 500 g;
- kis - 20 g;
- sol - 50 g;
- voda - 70 ml.
Priprava
- Grenite grah v soljeni marinadi 30 minut.
- Razpršite pločevinke, pijte kislino, marinado in roll.
- Sterilizirajte v avtoklavu 7 minut.
Konzerve zeleni grah - recept brez sterilizacije
Ohranjanje graha za zimo brez sterilizacije je priložnost za hitro in enostavno obvladovanje ohranjanja. Vse, kar potrebujete - počistite grah, dokler ne pripravite in ga prelijte z vreliščem. V slednjem, seveda, mora biti kis ali citronska kislina. Ti konzervansi poskrbijo za čas shranjevanja in kakovost pletenice.
Sestavine:
- grah - 700 g;
- voda - 1 l;
- sol - 40 g;
- sladkor - 15 g;
- kis - 100 ml.
Priprava
- Peas kuhamo 30 minut in se širimo na pločevinke.
- Pripravite marinado iz vode, soli, sladkorja in kisa ter jih prelijte z grahom.
- Pokrijte kozarce s pokrovčki kapra in jih prenesite v mraz.