Recept za tanke palačinke z luknjami v mleku ne skriva prefinjenih tehnologij ali skrivnosti. Da bi dosegli vpliv na površini palačink, je dovolj, da dobite dobro debeložično posodo in jo segrejte pred prelivanjem testa. Če pridete na segreto površino, se bo testo dobesedno začelo vreti, ki tvori odprto površino.
Tanke palačinke z luknjami v mleku
Svetloba in taljenje v ustih, se te palačinke pripravljajo tudi brez dodajanja jajc, verjetno je to dejstvo posledica njihove občutljivosti. Če se odločite kuhati takšne palačinke med hitrim, potem je nadomestno kravje mleko lahko katera koli zelenjava ali oreh.
Sestavine:
- moke - 275 g;
- škrob - 10 g;
- soda - 5 g;
- limonin sok - 15 ml;
- med - 35 ml;
- mleko - 960 ml.
Priprava
Če vaša lokacija ima hitri mešalnik, jo uporabite tako, da preprosto namestite vse komponente s seznama v skledo naprave. Če kuhinjski pripomoček ni na voljo, lahko uporabite mešalnik ali ročaj s preprosto vrečko. Najprej povežite zgornjo tri suhe komponente skupaj. Ločeno zmešajte mleko z agrumovim sokom in razredčite med v njej. Ko je mešanica suhih in tekočih komponent pripravljena, jih je mogoče kombinirati le v homogenem testu. Testo ga pogoltnite tako, da ga čim manj potegnete po površini vroče segretega ponve. Slastne tanke palačinke na mleku z luknjami bodo pripravljene takoj, ko dobijo svetlo zlato barvo.
Tanke palačinke na kislo mleko z luknjami
Priprave palačinke in drugih peciv je morda najbolj priljubljen način uporabe kislega mleka.
Sestavine:
- jajca - 2 kosi;
- sladkor - 45 g;
- mleko - 490 ml;
- moko - 195 g;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička.
Priprava
Jajca razrežite s sladkorjem do belkaste kremaste mase. V jajca nalijte kozarec toplega mleka, ponovite bičanje, dodajte preostalo mleko. Prašek za peko združite z moko. Nalijte tekoče sestavine na suho, gnetite gladko testo. Da ne bi olje palačinke od časa do časa, se olje lahko vlije neposredno v testo. Pustite testo na hladnem pol ure, nato pa lahko začnete pečenje.
Tinke palačinke na mleku z luknjami
Sestavine:
- mleko - 475 ml;
- moko - 210 g;
- jajca - 2 kosi;
- soda - 5 g;
- sladkor - 10 g;
- rastlinsko olje - 15 ml;
- vrela voda - 45 ml.
Priprava
Začnite z premikanjem jajc in sladkorja. Ko dobite belko kremo, dodajte tople mleko. Soda vlijemo v vrelo vodo (ja, lahko ga ugasnemo in tako) in dodamo dobljeno raztopino jajcem. Nazadnje do mešanice tekočih sestavin je olje. Zdaj ostane ta mešanica razredčena z moko, preden se oblikuje testo s konsistenco maščobne kreme. Nato kuhamo testo v dobro ogrevanih in oljanih ponev.
Palačinke palačinke z luknjicami z luknjami v mleku
Sestavine:
- mleko - 210 ml;
- jajca - 2 kosi;
- sladkor - 85 g;
- moko - 245 g;
- voda 710 ml;
- soda - 5 g.
Priprava
Po pretepanju jajc z mlekom in sladkorjem vlijemo v mešanico rastlinsko olje in mleko. Vdihajte vse z moko, dokler ne naredite kremastega testa in ga razredčite z 2/3 vode. Preostalo vodo zavrite in jo napolnite s sodo. Takoj prelijemo raztopino sode v testo in zmešamo vse skupaj. Običajno je test za palačinke potreben čas za dokazovanje, vendar pa se testo na tem receptu lahko takoj ocvrsti, predgreti palačinko.