Zelenjavna obara z mesom je pogosto kuhana v sezoni sveže zelenjave, ki uživa neverjetno okusno kombinacijo nežne rastlinske celuloze s hranljivo svinjino, teletino ali piščancem. Ta jed je idealen za uravnoteženo večerjo ali zdravo kosilo.
Kako kuhati zelenjavno obara z mesom?
Pripravite zelenjavo z mesom lahko s klasično tehnologijo ali z nekaj odstopanji od splošno sprejetih pravil. Vendar pa v vsakem receptu obstajajo splošne točke, ki jih je treba zapomniti, ko začnete kuhati.
- Na začetku se meso pripravi, razreže in rjavi v olju. Pri uporabi svinjine ali teletine je potreben čas, da ga še dodatno ugasne v majhnem delu vode, preden zmehčate vlakna.
- Rastlinske komponente so postavljene v zameno, začenši s tistimi, ki so pripravljene dlje in se konča z bolj nežnimi, kar zahteva manj časa gašenja.
- Sestava kateregakoli recepta se lahko spremeni po svoji volji, nadomešča nekatere komponente z drugimi ali dodaja nove.
Ragout zelenjave z mesom in krompirjem
Najenostavnejša zelenjavna obara z mesom in krompirjem lahko kuhata kuharja brez ustrezne kulinarične izkušnje. Kot dodatna zelenjavna sestavina, korenje in čebula se uporabljajo, paradižnik, bolgarski poper, zelje pa so po želji in po izbiri dodani skupaj s krompirjevimi kockami.
Sestavine:
- meso - 500 g;
- krompir - 1,5 kg;
- korenje, čebula - 1 kos;
- Bolgarski poper, paradižnik, zelje - po okusu;
- sol, poper, lovor, maslo, zelenjava - po okusu.
Priprava
- Mešajte v rezine mesa z mesom, dodajte malo vode in rezine rezine skoraj dokler ne pripravite.
- Položite sesekljano zelenjavo, posodo posušite po okusu, pokrijte s pokrovom in pazite, dokler niso vse komponente pripravljene.
- Pred serviranjem dodamo zelenjavno obara z zelenjavo.
Rastlinski obara z bučkami in mesom
Lažje in manj kalorično je obara iz bučk z mesom. Mature zucchini sadje zahtevajo bolj temeljito pripravo: jih je treba očistiti z zunanje lupine in zorijo trdo seme s spremljajočimi vlaknastimi mesa. V idealnem primeru poudarite okus hrane, drobno sesekljanega česna, dodanega na koncu kaljenja.
Sestavine:
- meso - 500 g;
- bučke - 1 kg;
- korenje, čebula - 2 kosi;
- paradižnik - 4 kosov;
- česen - 3 zobe;
- olje - 100 ml;
- sol, poper, provansalna zelišča, zelenjava - po okusu.
Priprava
- Meso je porjavljeno in mleto pod pokrovom.
- Daj vodo, da izhlapi, vlije olje, dodamo čebulo in korenje.
- Gomolji, bučke in paradižnik so položeni, začinjeni po okusu.
- Gašenje zelenjavnega mesa zelenjave z mesom, dokler ne mehaste vse sestavine, meče česen, zelenjavo, pustite stati pod pokrovom.
Rastlinski obara z jajčevci in mesom
Podobno okusno jed za spektakularno predstavitev kateregakoli obroka bo kuhani ragout jajčevca z mesom. Ko uporabljate zrelega sadja z grenkim okusom, se rezine prelijejo, pustijo eno uro, nato pa sperejo in posušijo. Pospešite postopek kuhanja z zavito mesno kašo.
Sestavine:
- meso - 400 g;
- jajčevci - 700 g;
- korenje, čebula, paprika - 1 kos;
- paradižnik - 4 kosov;
- česen - 1 glava;
- vroča paprika - 1 kos;
- olje - 150 ml;
- vino belo suho ali juho - 1 steklo;
- sol, poper, začimbe, zelenice - po okusu.
Priprava
- Ocenite jajčevce v olju.
- Ločeno, porjavljeno zvito meso, čebulo s korenjem, papriko.
- Priključite sestavine v eno posodo, vlijte v vino ali juho, posodite posodo in okusite 15 minut.
- Postrežite zelenjavo ragout jajčevcev z mesom, začimbe z zelišči.
Kuhajte z mesom in zeljejo
Naslednji recept za ragout z mesom in zelenjavo je pripravljen v enem koraku brez kulinaričnih užitkov od preprostih in vedno na voljo izdelkov. Osnovna sestavina v tem primeru je zelje, idealna soseska pa je krompir. Dodajanje drugih sestavin je dobrodošlo, vendar ni obvezno.
Sestavine:
- meso - 600 g;
- zelje - 1 kg;
- krompir - 700 g;
- paradižnik ali paradižnikovo omako - po okusu;
- korenje, čebula - 1 kos;
- olje - 90 ml;
- sol, poper, začimbe, zelenice - po okusu.
Priprava
- Pražite meso narezano, vlijte vrelo vodo in ga dajte do mehkega pod pokrovom.
- Izparite vlago, prelijte olje, položite polobroče čebule in skodelice korenčka.
- Popijte zelenjavo z mesom 10-15 minut, položite razrezano zelje, krompir in ocvrt paradižnik.
- Kuhajte z mesom po mesu po okusu, gojite na nizki stopnji toplote pod pokrovom, dokler ne pripravite rastlinskih sestavin.
Ragout buče z mesom
Nepogrešljiva kulinarična sestava za prehranski in zdrav meni bo bučno obara z zelenjavo in mesom , še posebej, če jo kuhate s piščančjimi prsmi ali purani. Za različne zamrznjene ali konzervirane zelene grašice in koruze lahko dodate klasično rastlinsko mešanico.
Sestavine:
- meso - 600 g;
- buča - 700 g;
- Bolgarski poper - 250 g;
- paradižnik - 1-2 kosov;
- korenje, čebula - 1 kos;
- olje - 90 ml;
- sol, poper, začimbe, česen, zelenjavo - po okusu.
Priprava
- Ločite, pražite bučno, čebulo in korenje, in po potrebi meso, nato pa obrezati, dokler ni pripravljen.
- Združite sestavine v skupnem vsebniku, dodajte bolgarski poper, paradižnik, sezonsko maso po okusu, obkrožite 20 minut.
- Začinite zelenjavni obrok buče z mesom, ko ga postrežejo s sesekljanim česnom in zelenjavo.
Zelenjavna obara z mesom in gobami
Odličen in izviren obrok z mesom in gobami , kuhano po naslednjem receptu, bo lahko presenetil z značilnostmi okusa še hrepenljivcev in začimbnimi sladokusci. Zahvaljujoč dodanosti dišečih zelišč, žafrana in mletega ali mletega ingverja je okus jedi neustavljiv.
Sestavine:
- meso - 600 g;
- gobe - 400 g;
- jajčevci - 300 g;
- Bolgarski poper - 250 g;
- krompir - 600 g;
- česen - 1-2 zob;
- korenje, čebula - 1 kos;
- olje - 90 ml;
- sol, poper, žafran, provansalna zelišča, ingver - po okusu.
Priprava
- Frite rezine mesa z rdečim oljem z dodatkom popra in žafrana.
- Premešajte ločeno gobe in narezane zelenjave, prestavite na meso.
- Dodajte krompir, česen, vse začimbe, prelijte sestavine pred premazom z vrelo vodo.
- Mleto zelenjavno obara z mesom 40 minut, servirano z zelenjavo.
Zelenjavni obara z rižem in mesom
Rastlinsko obara z mesom, katerega recept bo opisan v nadaljevanju, se pripravi z dodatkom riža, ki izboljša že tako impresivne prehranske lastnosti in hkrati spremeni okus. V tem primeru se uporablja kislo zelje, ki ga lahko zamenjamo s svežim belim zelje.
Sestavine:
- meso - 600 g;
- kislo zelje - 1 steklo;
- riž - 2/3 skodelice;
- korenje, čebula in krompir - 2 kosi;
- olje - 120 ml;
- voda - 1 l;
- sol, poper, začimbe, paradižnik - po okusu.
Priprava
- Mesite v olju z dodatkom korenja in čebule.
- Lay zelja, opran riž, krompir, paradižnik, začimbe, vlijemo vso vodo.
- Nežna obara pod pokrovom, dokler sestavine niso pripravljene, medtem ko je služenje dopolnjeno z zelenjavo.
Posajite v lončkih z mesom
Pripravljeno zelenjavno obara z mesom v peči ni mogoče primerjati z značilnostmi okusa z analogami, ki so na tradicionalni način kuhane. Neverjetna aroma in bogastvo posode se doseže s skupnim pečenjem sestavin pri visokih temperaturah in vzajemni izmenjavi okusov.
Sestavine:
- meso - 650 g;
- bučke - 1 kos;
- krompir - 800 g;
- paradižnik - 400 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - po okusu;
- majoneza - 60 g;
- sol, poper, lovor, maslo - po okusu.
Priprava
- Frite kosi mesa in sesekljano zelenjavo v obratih in jih položite v lončke.
- V vsakem laurelu, poprom, česnu, majonezi, svežem paradižniku.
- V vsako posodo nalijte malo vode, pokrijte s pokrovom in ga pošljite eno uro za pečenje pri 200 stopinjah.
Zelenjavna obara z mesom v multivariatnem okolju
Posebej je enostavno in enostavno pripraviti obara v multivarquetu z mesom. Posoda izkaže, da je dišeča, svetla in nasičena po okusu in zelo privlačno po videzu. Enotno skrbno segrevanje vsebine posode zagotavlja ohranitev izvirne vrste rezin brez nevarnosti požara in potrebo po pogostem mešanju.
Sestavine:
- meso - 600 g;
- bučke in jajčevci - 1 kos;
- korenje in čebula - 1 kos;
- paradižnik in paprika - 2-3 kosov;
- krompir - 4 kosi;
- česen - po okusu;
- majoneza - 60 g;
- sol, poper, začimbe, maslo - po okusu.
Priprava
- Pri olju v načinu "vroč", ga mesite 10 minut.
- Dodajte čebulo, korenje, drugo narezano zelenjavo, sol in začimbe.
- Prenesite napravo na "Kaljenje" in pripravite posodo 1 uro.
- Bacite česen, zelenjavo, 10 minut pustite obara na "Ogrevanju".