Da bi dobili popolno pečeno sočno ribe, ni potrebe, da bi površino kosov delili z majonezo, zadostuje, da se držimo nekaj preprostih tehnologij, ki jih opisujemo v tem gradivu.
Podrobnosti o tem, kako pripraviti roza lososa v peči, bomo povedali v svetov več.
Sovprežni pečen rožnati losos v peči
V sklopu tega recepta ribe združujejo klasične okuse, kot so limona, majhna količina česna in poper kosmiči. Preprostost tukaj je glavni ključ za sočnost ribje kaše, in skupaj z enostavnostjo, mu bo pomagala majhna količina masla.
Sestavine:
- lososov file - 2,3 kg;
- maslo - 25 g;
- česen - 3 zobe;
- oljčno olje - 45 ml;
- ščepec čilijaških kosmičev;
- limona - 1 kos;
- peščica zelenega peteršilja.
Priprava
Vzemi cel kos ribjega fileta in jo odlepite s kosti, nato sperite in posušite. Združite kremo in oljčno olje, dodajte čili s sesekljanim česnovim žbicem. Razpršite oljinsko mešanico na površini roza lososa in jo nemudoma takoj solite s soljo skupaj z majhno količino paprike. Potresemo z limoninim sokom in pečemo na 220 stopinj 15 minut. Pripravljen ribji piknik s peteršiljem.
Kako narediti sočno roza lososa v peči v foliji?
Samo sokovi in okus rib dodajte pripravljenim omakam. Eden od teh je lahko gorčica, ki se lahko kombinira z medom in se uporablja kot glazura na površini kosa. Tako si lahko ogledate ribje filete in zrezke.
Sestavine:
- rožni losos iz bele kave - 750 g;
- limonin sok - 10 ml;
- gorčica - 45 g;
- med - 25 ml.
Priprava
Preden pripravite sočno roza lososa v peči, zmešajte gorčico z medom in limoninim sokom, rahlo solite zmesi sestavin in začnite pripravljati zrezke. Vsaka od kosov sperite in posušite, položite na folijo in razprite plast gorčične omake. Zložite ovoj iz folije in pustite, da zrezki pečemo pri 200 stopinjah za 12-15 minut.
Kako kuhati sočno filet roza lososa v peči?
Drug ključ do sočnosti rib je njeno počasno gorenje pri nizkih temperaturah. Bodite pripravljeni, da posvetite čas tej recepturi, saj je vredno.
Sestavine:
- filet roza lososa - 260 g;
- gorčica dijon - ½ tsp;
- zeleni koper in peteršilj - 1 čajna žlička;
- oljčno olje - 10 ml;
- limonina lupina - ½ tsp.
Priprava
Kosi ribjih filetov preverite za kosti in jih po potrebi odstranite. Površino rib prelijte s soljo, maslom, gorčico in limonino lupino. Razširite zelenjavo in dajte ribjo kašo na pekač. Peko roza lososa v predhodno segreto pečico do 120 stopinj za 40-45 minut. Da bi zagotovili, da se vsi sokovi, ki smo jih skrbno poskušali zaščititi, niso iztekli, potem je treba ribam dovoliti, da ležijo 5-7 minut.
Sovremeni rožnati losos s krompirjem v peči
Sestavine:
- krompir - 780 g;
- glava brokolija;
- kisla smetana - 220 g;
- zrna gorčica - 35 g;
- peščen parmezan parmezan;
- Ribji file - 2-4 kosi.
Priprava
Odlepite krompir in jih zavrite. Ločeno, in zebre socvetja. Razpršite zelenjavo v pečici. Ribe narežite s soljo in poprom, nato pa jih položite na pladenj v zelenjavo. Vse sestavine namažite s kislo smetano, potresemo z naribanim sirom in pustimo v predgretem pečici 180 stopinj 10 minut. Po tem, preklopite na žar in počakajte, da se površina jedi porjavi.