Cutlets - ena od nepogrešljivih ikoničnih sestavin prijetnega družinskega življenja v tradicionalnem smislu. Običajno so kosi iz različnih vrst mesa, perutnine in rib, včasih iz zelenjave. Lahko kuhate zelo okusne in hranljive patties iz jeter različnih živali. Težko je natančno natančno določiti, katere kulinarične tradicije je bila ideja kuhanja jetrnih patties. Od piščančjih jeter so najbolj okusne in nežne - to je gotovo. Kotli iz piščančjih jeter so danes ena od mrežnih kulinaričnih trendov. Pravilno kuhane kokoši iz piščančjih jeter so okusna in zadovoljiva jed, skoraj prehrana, bogat vir številnih vitaminov, železovih spojin in drugih dragocenih elementov v sledovih. Tak recept je čudovit za družinsko mizo, saj je posoda ekonomična, kar je zelo priljubljeno pri vseh segmentih prebivalstva. Nežne kocke iz piščančjih jeter ponavadi kot odrasli in otroci.
Kakšna je priprema rezal za jetra?
Piščančja jetra za sveže zamrznjene kosmiče je enostavno kupiti v supermarketu, na grosističnih trgih in praktično v vseh trgovinah s hrano. Torej, kosi iz piščančjih jeter - recept je preprost.
Sestavine:
- gram 500-600 piščančjih jeter;
- 2 piščančja jajca;
- 1 srednje velika čebula;
- 3-8 žlic pšenične moke visokega razreda;
- zemlja črni poper,
- sesekljana zelišča (koper, peteršilj, koriander);
- sol;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- malo moke ali mešanice moke s škrobom ali drobtinami za jamarstvo.
Priprava
Obstajata dve možnosti: kuhanje iz bolj tekoče mase ali iz debelejše. V slednjem primeru kuhamo kot običajne korlete, ki se zavijejo v moko. Če iz bolj tekoče mase - kuhamo kot palačinke, prelijemo sesekljano v ponev z žlico.
Odtaljena piščančja jetra odtalimo in jo zavržemo v cedilu. Čebulo bomo očistili in jih razrezali na več kosov. Zelenjava se opere in razreže na majhne koščke. Jetra, čebula in zelenjava pojdimo skozi mlin za meso (lahko uporabite živilski predelovalec, samo ne mletite preveč). Dodajte jajca, sezono s soljo in suhimi začimbami. Temeljito premešajte. Postopoma dodajte prešito moko. Njegova količina se lahko precej razlikuje - odvisno je od tega, kakšna je večja konsistenca. Dodate lahko drobtine.
Frite kocke
Najprej segrej dobro vrelo, prelijemo rastlinsko olje. Uporabite svinjsko maščobo. Z žlico si razširimo patoje na ponev, kot so palačinke. Na obeh straneh ocvrti obleke iz piščančje jeterke do značilne zlate rjave barve. Preklopite lopatico. Pripravljena hrana se lahko postreže s kakšno stransko krožnico in različnimi omakami ali pa samo s kislo smetano in vejicami svežih zelenjadnic.
Pečene mesne kroglice
Izberete lahko bolj zdrav način za pripravo kurca iz jeter. To bo zahtevalo silikonski kalup za majhne koščke. Oblika je na drsnem listu. Podmazujte ga z oljem in napolnite vsako votlino na polovico jetrne mase.
Še vedno dobre in okusne so kurlice iz puranov in piščančjih jeter. Kupujemo enako količino piščančjih in puranovih jeter. Drugi deleži izdelkov in manipulacije so enaki kot v zgoraj navedenem receptu. Kuhanje kokoši iz jeter purana brez dodajanja piščanca ni vredno: je nekoliko grenak po okusu. In še več: s piščančjimi jetri polnjenje izkaže več plastike.