Italijanska liker "Limoncello" ni zmagala samo italijanci, ampak tudi poznavalci alkohola po vsem svetu. Razlogi za to so več in eden od prvih, seveda, je osvežilni citrusni okus pijače. Iz te točke in številnih načinov uporabe: limoncello se doda koktajli, pije med obroki ali se uporablja kot digestiv.
Italijanska liker "Limoncello" doma - recept
Da bi izvlekli največji okus iz limonov, je treba vodko vztrajati vsaj nekaj mesecev, zato bodite potrpežljivi, nekaj aromatskih limonov in steklenico dobre vodke.
Sestavine:
- velike limone - 3 kosi;
- vodka - 490 ml;
- sladkor - 45 g;
- voda 115 ml;
- limonin sok - 115 ml.
Priprava
Odlepite lupino od aromaticnih limonov in poskušajte ne zgrabiti kosov belega pulpa. Lupino dajte v čisto posodo in jo prelijete z vodko. Pustite limonecelo, da vztraja pri hladu in temi za obdobje od 40 do 60 dni ali dokler limoninec ne razume popolnoma. Med infundiranjem je treba posodo z vodko tedensko stresati.
Po koncu infuzije pijače kuhajte sirup z vodo, limoninim sokom in sladkorjem. Ko se kristali raztopijo, ohladite sirup in ga prelijete v steklenico limoncello. Po večkratnem tresenju pustite pijačo napolnjen še en teden, nato pa napolnite in shranite v mrazu.
Kako narediti liker «Limoncello» doma na vodki?
Da bi okus in barva limoncello naredili bolj raznoliko, poskusite uporabiti ne samo limonino lupino na osnovi recepta, temveč tudi druge agrume, na primer tangerine.
Sestavine:
- mandarinska lupina - 8-10 kosov;
- limonina lupina - 6-8 kosov;
- voda 715 ml;
- sladkor 380 g;
- vodka - 740 ml.
Priprava
Odstranite trakove lupine v emajliranih posodah, prelijte vodo, dodajte sladkor in pustite vse, da se ohladijo, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Ohlajeni sirup z vodko združimo in zmes zlijemo v steklene posode. Dobro corking limoncello, pustite pijačo, da piha 3 mesece, tresenje vsebine tedensko.
Kako piti Limoncello liker?
Limun liker je pijan, čim bolj ohlajen (naravnost iz zamrzovalnika), čist pred obroki ali med obrokom ali se uporablja v receptih za koktajl.