Pankreas neposredno sodeluje pri prebavi, ki je odgovoren za metabolizem ogljikovih hidratov. Zato mora prehrana za trebušno slinavko, preventivno ali kurativno, vsebovati najmanj ogljikovih hidratov, maščob in ne izključuje velike količine beljakovinske hrane.
Načelo delovanja
Če je že vprašanje pankreatitisa, mora prehrana s pankreatično boleznijo spodbujati minimalno izločanje obolelega organa, zmanjšati obremenitev in istočasno spodbujati normalno, neprekinjeno prebavo.
Meni
Prehrana s trebušno slanino popolnoma izključuje alkohol, maščobe, številne ogljikove hidrate, kot tudi kislih živil - borsch, žbunska juha, kislica, limona .
Poleg tega se prehrana začne s tridnevnim postom (po napadu), med katerim lahko bolnik pije Borjomi in malo juho iz psi.
Nato sledi 5-7 dni strogo prehrane. Petkratni obrok, bogata pijača, lahka zelenjavna juha z dodatkom drobno sesekljanega krompirja in žitaric ter zemlja, kuhana zelenjava.
Mleko in maslo se dodajo v že pripravljeno hrano. Kaša se kuhajo iz riža, ajde in ovsene kaše.
Kot smo že omenili, bi morala prehrana s poslabšanjem trebušne slinavke podpirati gibljivost črevesja. Zaradi oslabljene trebušne slinavke in tudi zaradi nove prehrane lahko pride do zaprtja. Da bi se temu izognili, pijte 2 litra vode dnevno, lahki čaj, sadne sokove, mineralno vodo.
Soda, začimbe , rženi kruh, kavo je treba popolnoma izključiti.
Jedi
Podrobno opišite, katere jedi
- sluznice;
- prehransko žito (na koncu dodamo maslo in mleko, ne pa sladkorja);
- dietetično, z nizko vsebnostjo maščob in ribami, kuhano parjeno ali kuhano;
- skuta;
- mehka kuhana jajca in omleti;
- mleko v hrani;
- pire krompir, pudingi, žele, keksi;
- pečena jabolka;
- kompoti, šibek čaj.