Lula-kebab je jed, ki je v Aziji in na Kavkazu široko razporejena. To je pravzaprav podolgovate kozice iz sesekljanega mesa in nujno z dodatkom čebule. Pokažite jih na premogih. Kako narediti jagnjetino kebaba iz svinjine, preberite spodaj.
Ljula-kebab iz svinjine na nabodala
Sestavine:
Za polnjenje:
- svinjsko vitlo - 1 kg;
- masti - 300 g;
- čebula - 300 g;
- oljčno olje - 5 ml;
- česen - 4 stroka;
- limonin sok - 5 ml;
- konjak - 50 ml;
- mešanica 5 paprike - 1 čajna žlička;
- bazilika.
Za omako:
- limonin sok - 15 ml;
- paradižnik - 2 kosov;
- koper - 1 šopek;
- bazilika - 1 šopek;
- oljčno olje - 55 ml.
Priprava
Moje meso in ga razrežite po delih. Zložite ga v skledo, dodajte oljčno olje, konjak, limonin sok, bazilika, sol in mešanico 5 paprik. Dobro premešajte in pustite 2 uri.
Zdaj pripravljamo mleto meso za jagnjetino iz svinjine: zelena solata, čebula, mast in nageljnino česna prehaja skozi meso mlinček z rešetko z majhnimi luknjami. Postavili smo mleto baziliko in ga premešali, mi pa damo uro, da vstanemo. Zdaj zbiramo peščico svežega svežnja, od njega oblikujemo podolgovato kozarec in jo postavimo na skewer. In da masa v roke ni utekočinjena, jih lahko navlažimo v vroči vodi. Najboljši premog za pršice za pečenje so pridobljeni iz češnje, hrasta ali bukve.
Torej, razpršilce razpršite po vročih premogih in jih prepražite, dokler jih ne pripravite, neprestano obračajte. Pripravimo omako za lyulya-kebab iz svinjine: narezajte paradižnik na majhne kocke, narezajte zelenjavo natančno. Pripravljene sestavine razprite v žafran, pijte olivno olje, limonin sok in premešajte. Če omaka pride v gosto, lahko nalijete malo vode. Lulia-kebab iz svinjine se služi mizi skupaj z omako in svežo zelenjavo.
Recept za jagnjetino kebab iz svinjine in govejega mesa
Sestavine:
- goveje meso - 500 g;
- mleto svinjsko meso - 500 g;
- česen - 4 stroka;
- čebula - 5 kosov;
- sol;
- začimbe.
Priprava
Mince postavite v veliko skledo, sol, dodajte začimbo po okusu. Chop čebule in česna. V tem primeru je bolje prečkati čebulo skozi mlinček za meso ali brusiti na velikem rezilu, vendar je zaželeno, da se s posebnim tiskom položi česna česna. Solim, dodajte začimbe in dobro premešajte. Polnjenje zmešajte že dolgo, lahko ga celo premamite. Zahvaljujoč temu bo beljakovina izvlečena iz mesa, masa pa bo postala viskozna. Iz njega oblikujemo podolgovate kocke in jih postavimo na žar za žar. Namesti ga čez premog. Pokažemo kebab, dokler nismo pripravljeni, kar je preverjeno za barvo soka, ki je dodeljena - če je jasno, potem je posoda pripravljena!