Palačinke so jed, ki nas spominjajo na otroštvo, potopimo v atmosfero udobja in toplote, zato moramo vsaj včasih pripraviti čudovite rumene palačinke. Najpogosteje se palačinke kuhajo na osnovi kvasovk ali na kefir. Vendar pa lahko pečete veličastne palačinke in na kislo mleko, recept je precej preprost, in čas ni potreben zelo veliko.
Preproste fritters
Če je mleko nenadoma kislo, ga ne zalijte - na njej se dobijo okusne palačinke.
Sestavine:
- jajce - 2-3 kosi;
- sol jodiziran velik - 1 ščepec;
- beli sladkor, proizveden v državah SND - 150-180 g;
- kislo mleko - 2 skodelice;
- pecilni prašek ali sodni pepel - 1 vrečka / 1/3 žličke;
- rastlinsko rafinirano olje brez vonja - 2 tbsp. žlice + 50 ml;
- bela pšenična moka v / s - 3 skodelice.
Priprava
Da bi se testo za palačinke na kislo mleko izklesalo čudovito, ni potrebno uporabljati mešalnika, lahko ga tudi udarjamo z brisalko ali vilicami. Najprej vlijemo prašek za peko v kislo mleko. Če prašek ni, namažite soda (kis ali limonin sok). Pustite nekaj minut za obdelavo. Medtem začnite bičati jajca. Najprej dodamo sol, nato postopoma prelijemo sladkor. Sestavine združimo v homogenost (zrna sladkorja bi morala prenehati s krčenjem). Zmešajte obe masi, prelijte v 2 žlice. žlice rastlinskega olja in postopoma uvesti moko. Seveda ga najprej odstranimo. Mešajte testo, razrežite možne kepe. Ko postane masa enotna, je treba pustiti približno 10 minut, da nabreknejo gluten moke, nato ponovno premešamo testo in začnemo pečenje palačinke. V ponvi segrejte majhno količino olja (ker se nekateri olji dodajo k testu, med praženjem bodo potrebovali veliko manj), postavite majhne palačinke, z žlico, pečite na srednje nizki vročini, enakomerno obarvajte obe strani.
Nesladki palačinke
Povej, kako kuhati palačinke s kislo mleko brez sladkorja. Lahko so s polnjenjem ali brez njega, vendar je bolje, da dodamo malo sira ali skuta v testo. Izkazalo se bo okusno, zadovoljivo in dišeče.
Sestavine:
- mleko kislo - 1 skodelica;
- sir "ruski" ali "nizozemski" - 100 g;
- sol - 1 ščepec;
- mešanica posušenih zelišč (origano, peteršilj, bazilika) - 1 čajna žlička;
- pecilni soda - ¼ tsp;
- limona - ¼ kos;
- tleh Allspice - po okusu;
- prešla moko v / z belo - 2 skodelice;
- rafiniran sončnični vonj brez vonja - 2 tbsp. žlice + 30 ml.
Priprava
Ker se takšne palačinke pripravljajo na kislo mleko brez jajc, če zamenjate sir s sojinim izdelkom, dobite posodo. Pripravite testo: dodajte sol in zmes mleku