Sezona lončnic se začne v juniju in se konča konec septembra, zato vam ostane zelo malo časa za zaloge teh dišečih gob in s svojim sodelovanjem poskusite z recepti. Razpravljali bomo o več zanimivih variantah drobne jedi.
Recept za kuhanje luskavcev v kislo smetano in krompirju
Sestavine:
- lisice - 530 g;
- kisla smetana - 190 g;
- čebula - 85 g;
- maslo - 45 g;
- zelenjavne liste za vložitev;
- krompir - 5-6 gomoljev.
Priprava
Po segrevanju pekača stopite maslo in ga uporabite za polčaste čebule. Ko čebula spremeni svojo barvo na zlato, na njej položite čiste in sesekljane lističe. Gobice s čebulo zaprite in pustite na ognju, dokler vlaga, izhlapljena iz gob, ni popolnoma izginila. Vsebino ponve prelijte s kislo smetano in takoj odstranite posodo iz ognja. Začinite lisice z koperjem.
Popržite krompir in ga postrežite, polagajte gobe v kislo smetano na vrhu.
Lončke s krompirjem v kislo smetano v peči
Primerna možnost za krepko obroko bo v loncu s kislo smetano in krompirjem, seznam sestavin v tem primeru ostaja skoraj enak kot prejšnji, vendar se tehnologija kuhanja rahlo spreminja.
Sestavine:
- krompir - 700 g;
- lisica - 1,1 kg;
- čebula - 230 g;
- kisla smetana - 480 g;
- peščena naribana sira.
Priprava
Preden naredite lisice v kislo smetano in krompirju, pršite čebulne obroke, dokler svetlo ne zlate barve. Gobove pecite na pečen krom, jih začasno in počakajte, da se ponev napolni s tekočino. Hkrati odlepite krompirjeve gomolje in jih popolnoma zavrite.
Ko vsa gobova vlažnost izhlapi, začimbe pustim s kislo smetano in nekaj minut pustite ogenj. Gobe v omaki zmešamo s kuhanim krompirjem, razpršimo po lončkih, potresemo s sirom in pospravimo v predhodno segreto pečico 190 stopinj 15 minut.
Lončarji so zamrznjeni v kislo smetano in krompirju
Sestavine:
- lanere - 840 g;
- krompir - 670 g;
- kisla smetana - 175 g;
- čebula - 115 g;
- belo vino (suho) - 65 ml;
- česen - 2 zoba;
- rožmarin;
- gobova juha .
Priprava
Olupljeni lističi dajo v predhodno segreto kazanok z rastlinskim oljem, nato pa dodajte polkrog čebule. Pri močnem požaru prepojite sestavine, dokler ne pride do presežne vlage iz njih, gob in čebula pa ne zlata zlate skorje. Vžigajte vino, položite rožmarin in pustite, da vre še nekaj minut.
Medtem ko pečemo pečemo, krompir skuhamo in ga razdelimo na kocke. Krompirjeve kocke v kazanoku položite na gobe, pustite, da so tudi rjavki. Vsebino posode prelijte z gobovo juho, ki pokriva krompir približno polovico. Vse, pokrijte s pokrovom in pustite, da se ohladi, dokler krompir ne mehčate. Na samem koncu zmešajte ostanke gobove juhe na dnu posode s kislo smetano.
Po analogiji lahko v multivarketu pripravite in lanšarije v kislo smetano s krompirjem, samo ponovite vse zgoraj opisane korake, najprej v načinu "cvrtje", nato pa na "Kaljenje".
Pohušene lisice s krompirjem v kislo smetano
Sestavine:
- čebula - 230 g;
- krompir - 740 g;
- lisice - 480 g;
- kisla smetana - 240 g;
- piščanec - 440 g;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava
Pražite piščanca z gobami in čebulami, dokler preostale vlage ne izhlapijo in ptica ni pripravljena. Ločite krompir. Ko so gobe in piščanci pripravljeni, jih sezono s kislo smetano, nato pa zmešajte z ocvrtim krompirjem.