Obstaja milijon načinov za izdelavo piščančjih src, ker so srca sami zelo vsestranski izdelek, ki ga je mogoče kuhati, pa naj gre za cvrtje, pečenje, gašenje ali vrenje. Danes se bomo ukvarjali z najbolj izvirnimi in zanimivimi različicami jedi iz piščančjih src.
Kako kuhati ocvrta piščančja srca?
Ocvrta piščančja srca - odlična predjed za pivo in ne le. Hrustljave krušne drobtine v kombinaciji z mehkimi piščančji srčki vam bodo to najljubšo.
Sestavine:
- piščančje srce - 500 g;
- kefir - 1 kos;
- škrob - 2 tbsp. žlice;
- kruha;
- jajce - 1 kos;
- sončnično olje.
Priprava
Najprej naj perejo in posušite piščančje srce. Jajca je pretepena s kozarcem domače kefirja , rahlo začinjeno s soljo in poprom. Piščančja srca peljemo v škrob, nato potopimo v tekočo zmes in potresemo v drobtine . Pražite piščančja srca, globoko ocvrti do zlate rjave barve. Postrežite srce s svojo najljubšo omako, rezino limone ali tako.
Kako kuhati piščančje srce v kislo smetano?
Piščančje srce pripravljajo mnogi, a mnogi ne vedo, kako kuhati piščančje srce mehke. V tem procesu ni nič neobičajnega, skrivnost je le v dolgem ognju na majhnem ognju. V receptu spodaj bomo ugasnili piščančja srca v omaki s kislo smetano.
Sestavine:
- piščančje srce - 400 g;
- paprika - 120 g;
- šampinjoni - 200 g;
- kisla smetana - 100 g;
- piščanec iz juhe - 250 ml;
- moko - 60 g;
- Maslo - 60 g;
- rastlinsko olje.
Priprava
Izperite in posušite piščančja srca, posušite v ogrevani ponvi, dokler svetlo ne zlate barve. Pripravljena srca pustite počitek na plošči.
V maslu, približno pet minut poprgnite koščke bolgarskega popra, nato pa dodajte že ocvrta srca in sesekljane gobe. Takoj, ko izhlapi prekomerna vlaga iz gob, vsebino posode prelijete z mešanico kisle smetane in juhe. Gašenje srca približno uro v šibki vročini, če je potrebno, prelijemo juho. Dodajte praženo moko v posodo, da se omaka zgostijo, in tudi vse, da po okusu.
Če želite kuhati piščančja srca v multivarku, potem po pršenju sestavin nastavite način "gašenje", čas bo samodejno nastavljen.
Kako kuhati piščančje srce hitro?
V tem receptu bo dolg čas šel le za luženje, po potrebi ga lahko preskočite, s čimer začutite srce s soljo in poprom.
Sestavine:
- voda - 1 l;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- piščančje srce - 300 g;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- rdeči vinski kis - 3 tbsp. žlice;
- česnovo grenko - 1 kos;
- oljčno olje - 80 ml;
- peteršilj - kup;
- medu - 1 žlička.
Priprava
Dodajte sol in sladkor v vodo, zmešajte, dokler se ne raztopi in srce približa približno 3 ure. Marinirane srce raztopimo s prtiči in jih napolnimo na robu. Ogrejemo ponev in na njej položimo piščančje šiševke, jih mastimo z omako iz masla, kisom, medom in česnom, nato pa pripravimo na 3-5 minut. Postrezite s peteršiljem.
Kako kuhati piščančje srce?
Sestavine:
- piščančje srce - 750 g;
- kisni riž - 1 žlica. žlica;
- sok ingverja - 1 čajna žlička;
- olje iz semena sezama - 2 tbsp. žlice;
- česen - 4 stroka;
- slanina - 2 rezine;
- por - pol stoletja;
- paprika - 100 g.
Priprava
Piščančja srca so rezana in marinirana v mešanici kisa, olja, ingverja, česna in popra 1-2 ur. V ponvi pečemo slanino, očiščene koščke odstranimo in na mastnem mastu kuhamo por in paprike. 5-7 minut kasneje pošljemo srce v ponev in nadaljujemo kuhanje še 5 minut.