Piščančje drobtine - recept

Kaj se tiče piščančjih drobov? To je gotovo srce, želodec in jetra. Zelo so bogate z beljakovinami in železom. Jedi, narejene iz piščančjih drobtin, so osnova za nizko kalorično in zdravo prehrano. Seveda, če vam takšne sestavine ne marajo, lahko pripravite nekaj bolj sprejemljivega, na primer piščančje jeter z gobami ali preprosto jetra v testu . No, če se še vedno odločite za eksperiment, potem ugotovimo, kaj je mogoče kuhati iz piščančjih drobovja?

Piščančje meso v multivariatnem

Sestavine:

• piščančje meso - 1 kg;
• čebula - 500 g;
• maslo - 10 g;
• korenje - 3 kosi;
• kisla smetana 20% maščobe - 250 ml;
• sol, začimbe - po okusu.

Priprava

Če želite pripraviti piščančje meso v kislo smetano, jih dobro sperite z vodo, jih obrnite na cedilo, da naredite vso odvečno vodo. Čebulo se oluplja z luska in spere pod tekočo vodo, razrezano na kocke.

Korenje se očisti in podrgne na velikem korenu. Obrnite multivark v načinu "Pečenje", prelijte rastlinsko olje v skledo in jo pršite, dokler ne zlate, nato pa še štiri minute popijejte korenje in popržite. Stalno mešamo, da zelenjava ne gorijo. Nato dodajte kos masla in raztegnite meso piščanca. Odprite okus, dodajte začimbe in temeljito premešajte. Zalijemo kislo smetano in malo vode. Multivark prevedemo v način "Quenching", ki ga kuhamo 1 uro. Pečenka iz piščančjih drobtin se izkaže za mehko in sočno. Lahko služi kuhani riž ali krompir z okrasom.

Piščančje drobtine v lonec - recept

Sestavine:

• piščančje meso - 500 g;
• krompir - 4 kosi;
• korenje - 2 kosi;
• čebula - 1 kos;
• kisla smetana - 6 tbsp. žlice;
• paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
• sol, poper - po okusu;
• rastlinsko olje - za cvrtje.

Priprava

Piščančje drobtine temeljito sperite s toplo vodo in zavrite do polovice kuhane. Vrzite v cedilo in pustite, da se voda pravilno izprazni. Nato jih položite v ponev, sol, poper, da okusite in južite na nizki vročini z dodatkom rastlinskega olja za 5 minut. Tokrat čistimo krompir, korenje in rezano zelenjavo s tanki slamicami ali kockami. Čebula so fino razrezane s semirninami. Pričvrstite zelenjavo v drugačnem ponevu, soljujte po okusu.

Zdaj vzemite glinene lončke, na dno postavite malo zelenjavne pečenice, položite piščančje meso na njih, jih stisnite skozi česen tisk in pokrijte s preostalo zelenjavo. Kisla smetana se zmeša s paradižnikovo omako in prelijemo v lončke. Pokrij pokrov, ga položite na pekač in ga 25 minut položite v predhodno segreto pečico 180 minut.