Na splošno je za 3-4 dni priporočljivo, da jeste kruh, ker lahko potem utrdi ali oblikuje. Čeprav je preveč svež kruh neuporaben. Torej, kako pravilno hraniti kruh?
Kje naj hranimo kruh?
Kje hraniti kruh, se vsakdo odloči na podlagi priložnosti. Takoj po peki se kruh ohladi na rešetki (brez vlečk) približno uro 3 (ohlajeni kruh se bolje odreže) - v tem času kruh končno "dozore", nato ga lahko odnesemo v kruh. Bolje je, če je lesena kruha (tkana iz vejic, brezovega lubja) in ne lakirana. Dober kovček mora biti urejen tako, da ima šibki dostop do zraka, sicer se bo kruh "zadušil". Redno morate skrbeti za kruh: enkrat tedensko morate odstraniti drobtine, lahko jih obrišete s šibko raztopino belega kisa, in če je kruh ne lesen, potem dobro sperite in dobro sperite in nato posušite.
O skrivnostih "kruha"
Če ste kupili več kruha, kot bi lahko jedli, je vprašanje, kako shraniti kruh, tako da ostane svež in okusen. Kruh je lahko dobro shranjen v papirni vreči (paketi ali papir mora biti suh in čist, časopisi se ne smejo uporabljati). Načelno, tesno pakiranje (samo ne plastična vreča!) Lahko zaščitite tudi kruh pred tujimi vonjavami in kontaminacijo s sporami plesni. Rženi kruh je treba hraniti ločeno od belega kruha.
Zamrznjen kruh
Ali je mogoče hraniti kruh v hladilniku? Da, lahko zamrznete kruh (cel ali narezan, zavite v celofan ali papir, nato pa v polietilen) in shranite do 3 mesece v zamrzovalnem prostoru. Takšen kruh za odmrzovanje naj stoji pri sobni temperaturi približno 2 uri. Lahko ga odmrznete v mikrovalovni pečici ali na nizki vročini v peči, potem ko ga ovijte v folijo. Toda bolje je, da kruh ne shranjujemo v hladilniku, temveč v krušni hiši pri sobni temperaturi, saj se postopek izhlapevanja vlage iz kruha najbolj intenzivno odvija pri temperaturi 0-2 ° C (to so samo pogoji na polici v hladilniku). Ko se skladišči v hladilniku brez zamrzovanja, kruh hitro postane zastekljen in izgubi poseben prijeten vonj.