Obstaja veliko različnih načinov za izdelovanje kosov. Zdaj vam bomo povedali, kako narediti kratekice z paradižnikovo omako . V tej različici so še posebej občutljivi in omaka služi kot odlično omako.
Piščančje koščke v paradižnikovi omaki
Sestavine:
Za kocke:
- piščančje mince - 0,5 kg;
- čebula - 1 kos;
- beli kruh - 1 rezina;
- zelenjava peteršilja - 30 g;
- mleko - 40 ml;
- česen - 2 stroka;
- krušne drobtine - 2 tbsp. žlice;
- sol, začimbe - po okusu;
- rastlinsko olje.
Za paradižnikovo omako:
- paradižnikov pire - 3/4 skodelice;
- vrela voda - 100 ml;
- oljčno olje - 1 čajna žlička;
- sol, crni poper - ščepec.
Priprava
V globoki skledi piščančje pecivo. Rezina kruha je napolnjena z mlekom, takoj, ko se dobro zmehča, iztisnite tekočino. Čebula skupaj s česnom se s pomočjo kombajna obrne v kašo. Mletjem peteršilj. Združujemo vse sestavine, dodamo sol, začimbe in mešamo. Oblikujemo kocke. V ponvi temeljito segrejte rastlinsko olje in ga na obeh straneh žarite na visoki vročini, dokler ni skorja. Nato postavite piščančje koščke v ognjevarno obliko.
Končano paradižnikovega pireja, razredčenega z vrelo vodo, dodamo poper, sol in premešamo. Napolnite zmešanke z nastalo mešanico, potresemo z oljčnim oljem in pošljemo v pečico, segreto na 200 stopinj, pol ure.
Kosi v kislo-paradižnikovi omaki s krompirjem
Sestavine:
- Svinjsko goveje meso - 400 g;
- jajca - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- bela štruca - 2 rezine;
- krompir srednje velikosti - 10 kosov;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- voda 100 ml;
- sol, začimbe - po okusu.
Priprava
Rezine hlebca, namočene v mleko, nato stisnjene in skozi meso mlinček s čebulo in mleto meso. Dodajte jajce, sol in začimbe ter premešajte. Oblikujemo majhne kroglice, jih zvijamo v moko in jih razširimo po obodu oljne oblike. Moj krompir je olupljen in ga postavimo v sredino.
Za omako mešamo kislo smetano z paradižnikovim pastom, dodajte vodo, sol, začimbe za okus in mešanico. Napolnite krompir in kruh z omako in pečemo na 200 stopinj 25 minut. Ko služijo, potresemo s sesekljano zeliščo.
Kosi rib v paradižnikovi omaki
Sestavine:
Za kocke:
- fileji trske - 600 g;
- beli kruh - 3 rezine;
- čebula - 1 kos;
- česen - 4 stroka;
- peteršilj - 1 šopek;
- koriander - 1 šopek;
- jajca - 2 kosi;
- sol - 1,5 tsp.
- oljčno olje - 50 ml.
Za paradižnikovo omako:
- paradižnik - 400 ml;
- oljčno olje - 25 ml;
- sladka paprika - 0,5 tsp.
- mleta kumina - 1,5 tsp.
- koriander zemlja - 1 čajna žlička;
- čebula - 1 kos;
- belo vino - 125 ml;
- rdeči čili poper - 1 kos;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- meta - 2-3 veje;
- sol, črni mlet poper.
Priprava
Najprej bomo naredili omako. V veliki ponvi segrejte oljčno olje, dodajte sesekljano čebulo in začimbe ter juha, dokler čebula ni prozorna. Vino vlijemo, ga dodamo v vrenje, dodamo paradižnik, sesekljan čili, skewer česen in sladkor po stiskalnici.
Medtem ko je omaka pripravljena, naredimo kozarec. Od kruha smo rezali skorjo in drobtina je zdrobljena v mešalniku. Nato dodajte česen, zelenjavo in ponovno mletite. Postavili smo ribje filete, čebulo, jajca in začimbe, ponovno vključimo mešalnik in mleto na homogeno maso. Oblikujemo 7-8 kosov. Če ne držijo oblike, jih odstranite 30 minut v hladilniku.
V posodo segrejte oljčno olje in ga narežite na zlato rjavo. Napolnite jih z omako in na majhnem ognju kuhajte približno 20 minut. Ribe patties, omako v paradižnikovi omaki, služijo mizi, okrašena z listi meta.