Berry mousse je preprost desert, ki ga dobesedno dobesedno in praktično brez truda ter z ustreznim serviranjem gleda kot v jedilnico za restavracijo. Mousse lahko kuhate iz zamrznjenih in svežih jagod, zaradi česar je vsesplošna sladica kadar koli v letu.
Kako pripraviti jagodičevje, bomo v tem receptu povedali.
Mošus jagode - recept
Sestavine:
- beljakovine - 3 kosov;
- sladkor - 50 g;
- Jagoda - 300 g;
- kisla smetana - 142 ml.
Priprava
Jagode speremo in operemo z mešalcem. Pripravljen na berry pire sladkati, če je potrebno.
Čiščenje jajčnih beljakovin s sladkorjem do belih vrhov (v tem lahko pomagate članek » Kako bičati belce «), nato pa premešajte s kislo smetano in jagodami. Slaščemo na kremankamu ali kozarcih in se ohladimo pred vročino.
Berry mousse iz češnje - recept
Sestavine:
- češnja (brez jam) - 350 g;
- želatina - 7 g;
- sladkor - ¾ st. 2 tbsp. žlice;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- stepena smetana - 3 tbsp.
Priprava
Želatina je namočena v ¼ skodelice vode in pusti, da nabrekne. Medtem cenimo češnje z mešalcem. V jagodičnem pireju prelijte sladkor in dodajte limonin sok. Otežena želatina, pomešana z 3/4 jagodičasto pirejo in dodana k stepeni smetani, dobro premešajte.
Mousse je postavljen na kremankami, prelijemo pire krompir, pustimo v hladilniku 3 ure. Če imate veliko češenj, in ne veste, kaj storiti z njo, potem pripravite češnjo v čokoladi .
Mouso malin - recept
Sestavine:
- malina - 170 g;
- sladkor - ¾ st;
- sol - ščepec;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
- rumenkast žele - 1 ½ žlica. žlice;
- smetana za bičanje - ½ žlica.
Priprava
V ponvi položimo maline, sladkor in sol, hranimo mešanico v ognju, dokler ne postane tekoča in se začne z mehurčkom. Po tem mirimo jagode v mešalnik in ohladimo posledično drozge.
Žele maline razredčimo v enaki količini vode do popolnega raztapljanja. Dodamo žele v kislo smetano, pomešano z že smetano smetano, prelijemo v ohlajeno jam džema, temeljito premešamo koščke. Sesekljamo na tartletih, ohladimo 3 ure in nato okrasimo s celo malino in naribano čokolado.