Gingerbreads - dišeče in okusno pecivo, ki odlično razveže praznični meni. Prav tako lahko okrasijo božično drevo, dajo prijateljem ali preprosto služijo čaj, ki okrasijo z raznobarvno glazuro . Oglejmo si nekaj receptov za domači medenjaki.
Recept za meta medenjaki
Sestavine:
- mleti cimet - 2 tsp;
- moko - 1,5 kosi;
- pecilni prašek za pečenje - 1 čajna žlička;
- ščepec za grenke;
- muškatni orešček - ščepec;
- sladkorni trs - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- menta bistvo - 5 kapljic;
- medu - 2 tbsp. žlice.
Priprava
V globoki skledi zmešajte maslo z jajcem, prelijte v rjavi sladkor, dajte medu, dodajte bistvo meta in dobro premešajte. V drugi skledi združite moko in sol, mečite prašek za peko, nageljnove žbice, cimet in muškatni orešček. Peč se segreje na 180 stopinj, ponev pa je prekrit s papirjem. Povezujemo obe mešanici in gnetemo testo. Razdelimo ga na dva dela, zavitimo v klobase in razrežemo na rezine. Vsaka kroglica je valjana v sladkorju in rahlo sploščena z roko. Spijte medenjake na pergament in pecite 15 minut v pečici.
Recept medu medenjaki doma
Sestavine:
- moko - 4,5 st .;
- sladkor - 1 kos;
- pecilni prašek za test -1 tsp;
- olje - 150 g;
- medena tekočina - 3,5 tbsp. žlice;
- voda - 0,5;
- hrana soda - 1 čajna žlička;
- cimet - 1 čajna žlička;
- stroka - 0,5 tsp.
- jajčni beli - 1 kos;
- limonin svež sok - 1 tbsp. žlica;
- sladkor v prahu - 1,5 tbsp.
Priprava
V posodo zmešajte vodo s sladkorjem in medom. Posodo postavite na ogenj in ogrejte tekočino. Dodajte cimet, ingver, nageljnino, maslo, premešajte in odstranite s toplote. Združite moko s praškom za peko in soda. Zelo dobro začinimo toplo mešanico, oblikujemo žogico iz testa in ga položimo v hladilnik, ki ga zavijemo v film. Pečica se prižge in segreva na 200 stopinj. Iz testa odtrgamo majhen košček, ga zvijemo tanko in izrežemo medeninaste plesni. Pekač za peko pokrijemo s papirjem, raztegamo medenjaki in pečemo v peči 6 minut. Medtem premijete beljakovine z limoninim sokom in postopno prelijete v sladkor v prahu. Nastala mešanica se prenese v slaščičarski vrečki in to glazuro naredimo s toplim medenjakom.
Recept za medvedek Tule
Sestavine:
Za preizkus:
- sladkor - 1 kos;
- jajce - 2 kosi;
- margarin - 100 g;
- soda - ščepec;
- mleti cimet - 1 žlica. žlica;
- cvet medu - 3 tbsp. žlice;
- moko - 2,5 kosi;
- debelo džem.
Za glazuro:
- sladkor - 4 tbsp. žlice;
- voda - 2 tbsp. žlice.
Priprava
V stopljenem medu vržemo sode, dajmo jajca, vržemo sladkor in mleto cimet. Dobro premešajte in jo položite na vodno kopel 10 minut. Odstranimo posojilo, vlijemo v moko in gnetemo elastično testo. Razdelimo ga na dva dela, razvaljamo in mastimo eno torto z marmelado. Na vrhu položite drugo pogačo, obliži robove in pečemo torto v vroči pečici, dokler ni pripravljena. Medtem pripravimo glazuro: ogrejemo vodo, prelijemo v sladkor in traja 3 minute.
Recept za čokoladni medenjaki
Sestavine:
- moko - 500 g;
- kakav - 30 g;
- soda - 1 čajna žlička;
- maslo - 100 g;
- jajce - 4 kosi;
- sladkor - po okusu;
- sladkor v prahu - po želji;
- začimbe zdrobljene - 1 čajna žlička.
Priprava
Žolje pazljivo ločite od beljakovin in jih premaknite z mešalcem do debele pene. Nato razjedajte olje posebej s sladkorjem, mečite začimbe, kakava in dodajte jajčne rumenjake, ne da bi mešali mase. Po tem uvajamo moko s sode, izločimo beljakovine in gnetemo testo. Vržemo jo v tanko torto, izrežemo vse figurice in obdelamo na pladenj za pekač, olje namažemo. Pečemo medenjake za 10 minut v vroči pečici, nato pa služimo mizi, poškropimo sladkorni prah po volji ali zalijemo glazuro.