V obdobju bogate jagode je novi recept za pečenje ali sladico s sodelovanjem tega vrtnega jagodičja vedno veselje. Nudimo kuhati neverjetno okusno, osupljivo dišečo in občutljivo pito z jagodo iz kratkega testa. Druga možnost je, da jo lahko naredite s kislo smetano ali meringue . To bomo še naprej razpravljali.
Odprite pito z jagodami in kislo smetano iz kruha - recept
Sestavine:
Za preizkus:
- prešle pšenične moke - 260 g;
- srednje veliko piščančje jajce - 1 kos;
- pesek sladkor - 65 g;
- kremno kmečko olje - 130 g;
- sol - 1 majhen ščepec;
- pecilni prašek - 1 vrečka;
Izpolniti:
- piščančja jajca srednje velikosti - 3 kosi;
- kisla smetana - 290 g;
- krompirjev škrob ali koruza - 35 g;
- pšenična prešana moka - 30 g;
- sladkorna vanilija - 20 g;
- granulirani sladkor - 120 g;
- sveža jagode - 520 g.
Priprava
Kratek pecivo za tak proizvod lahko pripravite vnaprej, ga gnetite, na primer, od vecera ali celo dan pred predlaganim pečenjem pite. Če želite to narediti, združite premešano moko s praškom za peko, soljo in sladkorjem, nato pa hladno maslo položite na suho podlago in začnite sesati z nožem. Po pridobitvi majhnih delcev, jih mletite z moko do finih drobtin. Zdaj piščančje jajce v skledo razširimo na homogenost, jo vlijemo v skledo z moko in maslom ter ga pazljivo in hitro premešamo, dokler ne dobimo plastične moke, ki jo zavijemo s filmom, in jo položimo na polico hladilnika do potrebe.
Začetek oblikovanja pite, pranje, čiščenje in rezanje (če je veliko) jagode, kot tudi pripravi kislo smetano polnjenje. Če želite to narediti, kislo smetano pomešajte s kokošji jajci, sladkorjem in vanilijskim sladkorjem, dodajte pšenično moko in škrob ter pazljivo obdelajte mešanico z mešalcem, dokler ni enakomeren in puhast.
Zdaj razdelite testo na dnu in stene ustrezne pekače, na vrhu razporedite jagodne jagode in jih napolnite z mešanico kisle smetane. Zdaj ostane samo prinositi torto v pripravljeno v vroči peči pri temperaturi 200 stopinj za štirideset minut.
Peščena torta z jagodami in meringue - recept
Sestavine:
Za preizkus:
- prešla pšenična moka - 220 g;
- jajčni rumenjaki - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 45 g;
- kremasto margarino ali olje - 110 g;
- kisla smetana - 60 g;
- pecilni prašek - 20 g;
Izpolniti:
- beljakovine kokošjih jajc - 2 kosi;
- krompir ali koruzni škrob - 30 g;
- sladkorna vanilija - 25 g;
- sladkor iz peska - 115 g;
- sveže jagode - 280 g.
Priprava
Za kratek test, zamrznjeno smetano kremasto margarino ali maslo razrežite na večjo površino in ga položite na presežno pšenično moko. Maso temeljito damo z dlani, da dobimo majhno drobtino, nato dodamo kislo smetano, sladkor, prašek za peko in jajčne rumenjake in skrbno gnetemo, dokler ne dobimo homogenega, ne lepljivega, temveč mehkega testa. Spravimo nastalo kosilo v oljni vsebnik, ki ga pecimo in jo razdelimo na dno in stranske stene. Zdaj pogosto prebodamo osnovo pite z vilicami in jo pošljemo
Berimo jagodne jagode v škrobu v obliki rdečega peska, razdelimo maso proteinov od zgoraj in jo nastavimo deset minut pri isti temperaturi kot torta.