Piščančje češnjeve moke so bile uporabljene pri peki že od antičnih časov, vendar kot sodobne gospodinje ne meljejo suhih ptičjih višenj, so recepti, ki uporabljajo to sestavino, že dolgo izginili z vidika, točno do dokončane goveje-češnjeve moke v škatlah, ki jih je skrbni proizvajalec dajo na police levjega deleža supermarketov.
Kaj je posebnega pri tortah s ptičjo moko? Prvič, v izraženem okusu in vonju mandljev, in drugič, v celotnem nizu elementov v sledovih, ki jih sadje lahko ohladi po sušenju in mletju.
Recept: piščančja češnja s kislo smetano
Sestavine:
Za piškote:
- kefir - 420 ml;
- sladkor 380 g;
- jajca - 2 kosi;
- ptičja višnja - 100 g;
- pecilni prašek - 4 g;
- moko - 280 g.
Za smetano:
- kisla smetana - 800 g;
- sladkor v prahu - 80 g.
Priprava
Kuhanje se mora začeti s preprostim piškotkom . Za piškote je najprej treba mešati tekoče sestavine, to je kefir in jajca, s sladkorno in pšenično moko. Ko mešanica postane bolj ali manj homogena, jo začnemo združiti s suhimi sestavinami. Kot zadnji imamo mešanico moke in praška za peko. Po mešanju homogenega testa ga razdelimo med dve obliki pečenja in nato v pečico, katere temperatura je 180 ° C.
Pečemo piškote 40-45, pripravljenost, kot običajno, preverite z zobotrebcem in nastavite piškote popolnoma hladno. Medtem ko se piškoti ohladijo, imamo čas za pripravo najpreprostejše kisle smetane . Za takšno smetano je vse, kar je koristno za nas, maščobna kisle smetane in sladkor v prahu. Združite ti dve sestavini in jih razdelite med plasti bisquitched pol-pečen. Po kombinaciji vseh 4 pogačic, namažemo našo piščančjo češnjo torto s kefirjem z ostalo smetano in jo po lastni presoji okrasimo.
Če želite kuhati torto češnjevega peciva v multivarketu, nato napolnite mazo z polovično testo, izberite način "Pečenje" 50 minut.
Okusna ptičja torta s čokolado - recept
Sestavine:
- moko iz ptičje češnje - 280 g;
- kakav v prahu 105 g;
- škrob 35 g;
- pecilni prašek - 10 g;
- jajca piščancev - 3 kosi;
- med - 160 ml;
- rastlinsko olje - 80 ml;
- mleko - 200 ml;
- vanilija pod.
Priprava
Pred pripravo piščančjega češnjevega kolača prinesite temperaturo pečice na 170 ° C.
V ločeni posodi združite suhe sestavine: moko iz jagod, kakav, malo škroba, prašek za peko in ščepec soli. V drugem vsebniku dodajte vanilino jajca z maslom in medu. Suhe in tekoče sestavine skupaj zmešamo točno do nastanka homogenega testa.
Mazite stene kalupa za pečenje z oljem in pokrivajte dno s pergamentom. Testo vlijemo v kalup, ga damo v pečico 40 minut, nato pa preverite pripravljenost z zobotrebcem. Končni piškoti se ohladi, odstrani iz kalupa in razreže na porcije.
Cake iz ptičje višnje - recept za mleko
Sestavine:
Za piškote:
- ptičja višnja - 140 g;
- mleko - 265 ml;
- jajce piščanca - 1 kos;
- granulirani sladkor - 140 g;
- moko - 160 g;
- maslo - 95 g;
- pecilni prašek - 7 g.
Za smetano:
- skuta - 300 g;
- kisla smetana - 300 g;
- sladkor v prahu - 80 g.
Priprava
Mleko prinesemo na vrenje in združimo z moko iz ptičje višnje. Po nekaj urah bo moko nasičeno z vlago in postalo bolj pastozno. Ko se zmes ohladi, dodajte piščančje jajce, sladkor in topljeno maslo. Testo smo premešali z mastjo in potresemo prašek s presežno moko. Pripravljeno testo ne sme biti preveč gosto, vendar ne tekoče.
Pekač za peko pokrijte s pergamentom, vlijete testo in ga polnite v pečici pri 200 ° C približno pol ure. Kot vedno preverjamo pripravljenost s tekmo ali leseno palico.
Dokončano pecivo, razdeli v sloje in mast s smetano, pripravljeno iz mešanice preplavljenega skuta s kislo smetano in sladkorjem v prahu.
Preden postrežete, češnjevo torto s kremo smetano pustite v hladilniku, namočeno nekaj ur.