Jajca služijo kot vezni element v kateri koli posodi. Zahvaljujoč jajčkom je peka ohranjena in ne leze. Če pa iz nekega razloga ne želite jesti jajc, smo pripravljeni ponuditi veliko alternativnih receptov za sladico brez njihove udeležbe.
Recept za medeno torto brez jajc
Sestavine:
Za preizkus:
- maslo - 85 g;
- medu - 2 tbsp. žlice;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - pol stoletja;
- soda - 1 ½ tsp;
- moko - 2 ½ žlica.
Za smetano:
- kisla smetana - 500 g;
- sladkor - po okusu.
Priprava
Začnemo kuhati s testo: na vodno kopel postavimo majhen kozarec in v njega vstavimo kos masla. Talimo maslo in ga prekrijemo s sladkorjem. Mešamo, dokler se kristali sladkorja ne raztopijo v celoti, po tem pa dodamo med v skledo in jo premešamo na homogenost. Za težo medu zaspimo sok in hranimo kozarec v kopeli in nenehno mešamo njeno vsebino.
Skupna količina sestavin se mora povečati 2-3 krat, po kateri se lahko posodo odstrani iz kopeli in postopoma dodamo moko in kislo smetano. Ohlajena zmes je razdeljena na 5-6 delov in valjana v kroglice. Vsaka krogla naj stoji v hladilniku 15-20 minut, po kateri jo lahko zavijemo v pogačo in v pečici pustimo rjavo za 4-5 minut pri 200 stopinjah.
Pripravljene torte impregniramo s kislo smetano iz kisle smetane, pomešano s sladkorjem (po okusu lahko dodate vaniljo). Medena torta na kislo smetano brez jajc naj stoji 3-4 ure v hladilniku, po kateri se lahko postrežejo.
"Napoleon" - torta na jogurtu brez jajc
Sestavine:
Za preizkus:
- maslo - 200 g;
- kefir (brez maščob) - 1 kos;
- moko - 2 ½ kosov;
- soda - 1 čajna žlička.
Za smetano:
- mleko - 125 ml;
- sladkor - 2 kosi;
- moka - 4-5 tbsp. žlice;
- Maslo - 180 g.
Priprava
Mehko maslo (ga je mogoče zamenjati z margarino), mletite z moko v drobtinico. Soda pomešamo s kefirjem in prelijemo to mešanico moke moke. Pripravljeno mehko testo je razdeljeno na 6 delov in jih valjalo v kroglice. Vsaka taka krogla je prekrita s folijo in jo postavite v hladilnik 2 uri.
Za smetano mešajte moko, sladkor in mleko do homogenosti in ogenj. Dodajte mehko maslo k končni smetani in z žlico gnetite vse.
Kroglice iz testa se zvijejo v pecivo in pečejo 10 minut pri 200 stopinjah. Vsako pogačo smrčimo s smetano in pustimo torto, namočeno v hladilniku 8-10 ur.
Vegetarijanska čokoladna torta brez jajc
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 1 ½ žlice;
- kakav v prahu - 1/3 enote;
- soda - 1 čajna žlička;
- sladkor - 1 kos;
- rastlinsko olje - ½ kos;
- kava - 1 kos;
- vinski kis - 2 tbsp. žlice;
- izvleček vanilije - 2 tsp.
Za glazuro:
- čokolada - 250 g;
- voda - 3/4;
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička.
Priprava
Mošt skupaj z vodo in kakavovim prahom presejemo. Dodajte sladkor v zmes. Olje ločeno premešajte z izvlečkom kave in vanilije. S suhimi sestavinami napolnite nastalo tekočino in premešajte. Takoj, ko se testo postane gladko in homogeno, ji dodajte kis. Testo vlijemo v pekač in pečemo 25 minut pri 180 stopinjah.
Čokolado z glazuro se stopi v mikrovalovni pečici in pomeša z ekstraktom tople vode in vanilije. Podmažite končano piškotno glazuro in postrežite.
Lahko pripravite torto iz kravjega sira brez jajc na podlagi istega recepta. Če želite to narediti, namesto glazure, mehko skuto pomešajte s kislo smetano in mazite s sladkorjem v prahu, dokler ne nastane debela krema. Končana kremna smetana se lahko razprostira na že ohlajenem piškoti ali razdeli piškoti na dva sloja in pokrije obe plasti s smetano. V zadnjem primeru se vrh torte lahko zmeša s čokoladno glazuro.