Presenetljivo je, da polnjeni ligenjci še niso bili na prvem mestu na seznamu prazničnih jedi, navsezadnje pa so ti lupinarji koristen prehrambeni proizvod, ne potrebujejo posebnih znanj pri kuhanju, popolnoma kombinirani z žitaricami, mesom, skuto in morskimi sadeži ter njihovo polnjenje ni težje, kot poper, paradižnik ali bučke.
Kako napolniti lignje?
Mehkužci imajo občutljivo strukturo in nevtralni okus, zato je polnjenje za polnjene lignje zelo raznoliko.
- Poleg klasičnega "polnjenja" - riža, čebule in jajc, so polnjene z gobami s sirom, skuto, mesom, bučkami, zeljejo. Z drugimi besedami, tiste sestavine, ki ne izgubijo sočnosti z različnimi metodami toplotne obdelave.
- Po polnjenju se odprta mesta očistijo z zobotrebcem. Torej se polnjenje ne izkrca in posodo lahko varno pripelje do pripravljenosti v pečici ali v ponvi.
- Polnjeni lignji v peči bodo mehki in sočni, če jih pečemo v omakah ali pod folijo. V tem primeru mora biti čas pečenja od 30 do 40 minut.
Lignji, polnjeni z gobami in sira
Lignje, polnjene z gobami, je dobra izbira, ki poudarja okus lupinarjev. Polnjenje svežih gob bo poskrbelo, da bo posušeno, bolj nežno, dodati gobaste dišave in ne prelomiti okusa rib. Kot vezivo je bolje uporabiti sir, saj bo polnjenje postalo viskozno in se pri rezanju ne bo razpadlo.
Sestavine:
- lignje - 4 kosi;
- šampinjoni - 400 g;
- jajce - 4 kosi;
- sir - 250 g;
- koper - 40 g;
- olje - 80 ml;
- začimbe po okusu.
Priprava
- Izrežite šampinjone, juha, premagajte jajca.
- Ko so jajca zasežena, dodajte sir in koper, sezono in dobro premešajte.
- Začnite olupljene lignje z gobami. Zaščitite z zobotrebci in oljem.
- Pecite polnjene gobice na 200 stopinj 20 minut.
Lignji, polnjeni z rižem
Lignji, polnjeni z rižem in zelenjavo, predstavljajo zdravo in zdravo kosilo. Z enim posodom te jedi lahko dobite dostojen odmerek beljakovin, hitro nasičite in ne pridobivate telesne mase. Pri tem je vse preprosto pripravljeno, vendar se izkaže za okusno in praktično, saj se lahko zamrznjeni lignji zamrznejo in po potrebi dobijo in pečejo.
Sestavine:
- lignje - 3 kosi;
- riž - 250 g;
- poper - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- paradižnik - 1 kos;
- voda 100 ml;
- konzervirana koruza - 50 g;
- olje - 80 ml.
Priprava
- Lignite lignje 5 minut.
- Ločeno drug od drugega pustite zelenjavo in riž.
- Dodajte riž na zelenjavo, vlijte v vodo in pustite 5 minut.
- Lignji začnite z mešanico, pritrdite z zobotrebcem.
- Fry riž, polnjen s lignji v ponvi.
Lignji, polnjeni z zelenjavo
Lignji, polnjeni z zelenjavo v peči, so uravnotežena jed. Zahvaljujoč zelenjavi lignje popolnoma razkrije svoj okus in jo absorbira telo. Glede na to metodo kuhanja je bolje narediti polnjenje mesnate zelenjave. Kokoši bodo s svojimi sokovi prežemili in se bo izkazalo za tako nežno kot pri pečeni v omaki.
Sestavine:
- lignje - 3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- paradižnik - 2 kosi;
- bučke - 1 kos;
- poper - 1 kos;
- koper - 40 g;
- olje - 60 ml.
Priprava
- Zelenjava sečite in popražite 4 minute. Mešajte z koperjem.
- Začnite s lignjo z mešanico, olje.
- Polnjene lignje se pečejo 15 minut pri 180 stopinjah.
Sladice, polnjene z morskimi sadeži
Lignje, polnjene s kozicami, je klasična mediteranska kuhinja. Škampi dodajo nevtralne slaščice in sočnost lignjih, zaradi česar je njihov okus bolj izrazit. Obe komponenti sta nežni, zato je najprimernejši način kuhanja ugasniti v omaki. To je odlična možnost za lahkoten in dišeč dodatek testeninam.
Sestavine:
- lignje - 6 kosov;
- kozice - 350 g;
- Parmezan - 80 g;
- klobuk česna - 3 kosi;
- paradižnik - 5 kosov;
- čebula - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- olje - 40 ml;
- zelenjava - 50 g;
- limonin sok - 20 ml.
Priprava
- Vlečite v mešalniku 2 trupla lignjev, kozic in česna.
- Dodajte jajce, 40 g parmezana, limoninega soka in nekaj zelenjave.
- Dobro premešajte in lignje.
- Blanched paradižnik, olupljen, rezan in kuhano s čebulo in česen za 5 minut.
- Lignji v omako in 20 minut zlijete na majhen ogenj.
Lignji, polnjeni s paličicami in sirah
Lignji, polnjeni s paličicami, so popularna različica hladnega prigrizka. Lahka in zadovoljujoča polnjenje paličic in sir ima mehak okus, nežno konsistenco in izgleda v apnencu. Za gladko teksturo je bolje, da rešite sestavine na fini rezini in namesto tega uporabite trdo obdelan sir.
Sestavine:
- lignje - 3 kosi;
- predelan sir - 200 g;
- krakovne palice - 250 g;
- klobuk česna - 1 kos;
- majoneza - 80 g.
Priprava
- Lignite lignje 5 minut.
- Utrljajte na finih palčkih in siri ter zmešajte z majonezo.
- Trup krušite z mešanico in jo odnesite v hladilnik za 2 uri.
- Pred servisiranje rezine liti rezine z zvitki.
Polnjeni lignji z jajcem in sira
Seske, polnjene s sirom, imajo na voljo več možnosti kuhanja. Lahko se postrežejo kot hladen prigrizek ali popržek, dokler se sir ne raztopi v ponvi. Zlasti sočno in hranljivo je polnjenje sira in ocvrtih jajc. Mleto meso iz jajc, s ponovljeno toplotno obdelavo, pridobi občutljivo teksturo in posodo - blag okus.
Sestavine:
- lignje - 4 kosi;
- jajca - 4 kosi;
- olje - 20 ml;
- sir - 150 g;
- koper - 20 g.
Priprava
- Potopite lignje za 20 sekund v vodo.
- Pokažite jajca, jih stalno mešajte z lopatico, dodajte sir in koper in odstranite mešanico iz plošče.
- Lignji premešamo z mešanico in žgamo trupe za dve minuti v ponvi.
Lignji, polnjeni z roza lososom - recept
Lignji, polnjeni z mleto ribami, so bogosluženi za ljubitelje poceni in hitrih ribjih prigrizkov. Skladnost polnila prispeva k kuhanju 7 minut in uporaba takšne cenovno dostopne ribe, kot je roza losos, naredi posodo finančno ugodno. Poleg tega je okusno in nizko kalorično, in uživa veliko popularnost v dieti meni.
Sestavine:
- lignje - 3 kosi;
- file iz roza lososa - 550 g;
- čebula - 1 kos;
- majoneza - 20 g;
- olje - 60 ml;
- paprika - 20 g.
Priprava
- Pomaknite filet skupaj s čebulo v mešalniku.
- Napolnite marmelado z majonezo in narišite lignje.
- Gladko trupi z oljem in papriko.
- Slastne polnjene lignje, pečene pri 180 stopinjah 7 minut.
Lignji, polnjeni s skuto
Prepričajte se, da so napolnjene lignje trupi dobro z različnimi polnili, jih lahko poskusite in jih naredite s skuto. Medtem ko je prigrizek zelo učinkovit, kuhanje traja 20 minut. Glavna stvar je, da obrišite skuto in uporabite trupe enake velikosti: te rulete so bolj natančne in privlačne na plošči.
Sestavine:
- lignje - 3 kosi;
- skuta - 650 g;
- paprika - 5 g;
- mešanica paprike - 5 g;
- koper - 50 g;
- kisla smetana - 100 g.
Priprava
- Obrišite sir skozi sito.
- Mešajte s kislo smetano, zelišči in začimbami.
- Lignite lignje 4 minute.
- Cool, stvari in kul.
Lignji, polnjeni s piščancem
Polnjeni lignji, pečeni v peči - najboljši način kuhanja školjk. Če držite čas - izdelek se bo izkazal za nežen in se topi, in če uporabljate nepričakovane kombinacije - je okusno in uporabno. Gre za piščančje prsi, katerih sladko meso se popolnoma prilega s lignji in dodaja hranilno vrednost posodi kot celoti.
Sestavine:
- lignje - 2 kosi;
- file - 350 g;
- sir - 100 g;
- kisla smetana - 40 g;
- zelenjava - 20 g;
- olje - 20 ml.
Priprava
- Piščančje prsi prenesite skozi meso.
- Formeeat zmešan sir, kislo smetano in zelenjavo.
- Napolnite lignje s mleto meso.
- Pečemo v foliji pri 180 stopinj 30 minut.
Polnjeni ligenj v multivarku
Lignje so preprosto izdelane za polnjenje in večbar je namenjeno za gašenje. Mnoge gospodinje kuhajo polnjene lignje v kislo smetano samo v njej. V načinu "Quenching", multivarker tomit hrano pri nizki temperaturi, ne da bi ga zavre. Zaradi tega, kar lignji postanejo nežni, in kislo smetano omako ima čas, da se zgostijo in ne piling.
Sestavine:
- lignje - 3 kosi;
- jabolka - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- kisla smetana - 350 g;
- voda - 150 ml;
- olje - 40 ml.
Priprava
- Uniči vso zelenjavo.
- Potemit zelenjave v "Bake" 10 minut.
- Prenos na ploščo.
- Olupljene lupljene trupe.
- S kislo smetjo razrežite z vodo, prelijte omako v skledo.
- Lignji kuhajte v "Stew" 40 minutah.