Lignji so odlična poraba morskih sadežev, ki se lahko uporabljajo za kuhanje različnih jedi. Danes bomo preučili možnosti za kombiniranje v njih ponudbo mesa lignjih trupov s sirom in česnom. Jedi v tej izvedbi se izkažejo za neverjetno okusne, izvirne in bodo presenetile ne samo člane gospodinjstva na večerji ali večerji, temveč postanejo tudi priljubljene na praznični mizi.
Polnjeni lignji, pečeni v peči - recept s česnom in sira
Sestavine:
- celih svežih trupov lignje - 3-4 kosov;
- Sveže gobe - 220 g;
- velika kokošja jajca - 3 kosi;
- sir trde pikantne - 140 g;
- čebulna žarnica - 85 g;
- česna klinčki - 3 kosi;
- rustikalna smetana - 280-320 g;
- rastlinsko olje brez okusa - 40 ml;
- vsa nova zelišča, ki jih lahko izberejo - 1 majhna skupina;
- maslo brez masla - 35 g;
- mešanica iz petih paprik - 1 ščepec;
- sol - 1 ščepec.
Priprava
Pri pripravi te posode očistite lignje trupov z vrelo vodo, jih po potrebi očistite, nato pa odrežite "krila" in oklepe in jih precej fino rezite. Vreli, lupite in rešite na večjih velikih piščančjih jajcih. Žarnice in gobe očistijo, operejo, poljubno razrežejo, nato pa posušijo v ponvi v mešanici neosvinčenega kremastega in zelenjavnega okusa brez olja. Če uporabljate gozdne gobe, potem morate po pranju vnaprej kuhati vnaprej deset do petnajst minut. Trdi pikantni sir preletimo skozi rdečo, združimo v skledo z ocvrtimi gobami in čebulo in jajci, dodamo nekaj žlic kmečke kisle smetane, olupljene in stisnjene zobne paste česna, sol in mešanico petih paprik, drobno sesekljanih svežih zelišč, zdrobljenih ligenj ter premešamo. Pripravljene trupe lignje napolnimo z dobljeno mešanico, pritrdimo zobotrebce in jih vstavimo v posodo za peko. Preostala vasa kisla smetana je rahlo nasoljena in po okusu prežeta, napolnimo jo s polnjenimi lignjimi trupi in posodo v vroči peči. Zahtevana temperatura za kuhanje te posode je 200 stopinj. Po tridesetih minutah ga lahko odstranite iz pečice, ga prenesejo na ploščo in ji dostavite na mizo.
Kako kuhati kalamare v peči s česnom in sirom?
Sestavine:
- trupi lignjev - 490 g;
- čebulna žarnica - 85 g;
- sveži srednje velik paradižnik - 2 kosi;
- majhen rdeč sladek bolgarski poper - 1 kos;
- sir trde pikantne - 160 g;
- majoneza klasika - 55 g;
- česna zob - 2-3 kosov;
- maslo brez masla - 65 g;
- Sveže mlet črni poper - 1 ščepec;
- sol - 1 ščepec.
Priprava
Za pripravo lignjev s pomočjo tega recepta očistimo žarnico, ga razrežemo na kocke ali četrtletne prstane in jo tri mesece prelijemo v rahlo maslo, nato dodamo bolgarskem popru, ki je narezana s trakovi ali trakovi in prepražimo še nekaj minut. Odstranimo sveže paradižnike iz kože in semen ter ga poljubimo v poljubne velikosti s kockami ali kockami ter česna klinčki s ploščami. Dodajanje pripravljene
Trupi lignjev so prekriti s strmo vrelo vodo, očiščeni in razrezani na obroče ali slamice. Pripravljen izdelek smo dali v primerno posodo za pečenje, in od zgoraj razdelimo zelenjavo. Sirok prelazimo skozi rdečo, ga premešamo s klasično majonezo in z zveri zlijemo z vrha na lignje. Postavite posodo pod blazino sira v segreto pečico in pustite, da se peče za petnajst minut in nastavi napravo na temperaturo temperature 220 stopinj.