Champignons v kislo smetano so dišeča in občutljiva jed, ki ima izvrsten okus in neverjetno aromo. Poleg tega so gobe tudi zelo koristne: hranilna vrednost gob ni manjša od mesa. Ugotovimo, kako pripraviti šampinjone v kislo smetano in presenečite svojo družino z izvirno in toplo večerjo.
Champignons suženi v kislo smetano
Sestavine:
- sveži šampinjoni - 300 g;
- žarnica - 1 kos;
- kisla smetana 20% - 3 tbsp. žlice;
- česen - 1 stroka;
- rastlinsko olje;
- sveža zelenjava - po želji;
- začimbe.
Priprava
Kako ugasniti gobe v kislo smetano? Čebulo očistimo in ga fino rezimo z nožem na pol obročev. Sveže gobe se predelajo, sesekljane tanke plošče in česen stiskani po stiskalnici. Nato razprite zelenjavo v predhodno segreto olje in mimo 15 minut premešajte, nato dodajte sol po okusu, poper poperite in pourite kislo smetano v tekočino. Posodo pokrijte s pokrovom in kuhajte točno 5 minut, dokler ne kuhamo. Po tem smo na plošči razpršili gobe, potresemo s sesekljano zelenjavo kopra ali peteršilja in služimo mizi.
Champignons ocvrte v kislo smetano
Sestavine:
- sveži šampinjoni - 500 g;
- žarnica - 1 kos;
- kisla smetana - 200 ml;
- začimbe.
Priprava
Šampinjoni se predelajo, operejo, luščijo in razrezajo na tanke rezine. Očistimo žarnico iz lupine, jo speremo in polizemo polkrog. Zdaj gobi širimo v ponev, na predhodno segreto rastlinsko olje in prepražimo, dokler se presežna tekočina ne izhlapi, občasno premešamo. Po tem dodajte čebulo in zelenjavo prepustite rdeči barvi. Nato namažemo kislo smetano, vržemo sol in poper. Takoj, ko vse vre, pokrij ponev s pokrovom in potopite na majhen ogenj, ki prelije malo vode. Posodo pripravite približno 10 minut, dokler ne izhlapi vsa tekočina in gob se ne ocvrte v kislo smetano do zlate barve.
Recept za pečene gobe v kislo smetano
Sestavine:
- šampinjoni sveži - 500 g;
- pšenična moka - 2 tbsp. žlice;
- kisla smetana - 250 ml;
- Trdi sir - 170 g;
- začimbe in posušena zelišča.
Priprava
Za izdelavo šampanjcev v kislo smetano s sirom, gobami, odstranite poškodovane površine in temeljito posušite na papirnati brisači. Nato previdno odrežite nogo in razpršite klobuk z luknjo na pladnju. Na vrh posipajte z suhimi zelišči, nalijte malo kisle smetane, razredčite z vodo in jo po 15 minutah pošljete v vročo pečico. Tokrat smo polnili gobe: združili smo kislo smetano z moko, vrgli narezane noge iz šampinjonov in dodali polovico dela naribanega sira. Vse skrbno premešajte in dodajte sol po okusu. Nato previdno izvlecite pladenj za pečenje, položite gobe v žlico z žličko, potresite sir na vrhu in še 10 minut položite gobe v kislo smetano v pečici. Vročo pripravljeno posodo služi, posuta z zelišči. Kot krožnik, pire krompir z mlekom ali kuhano testeninami so odlični.
Kako kuhati šampinjone v kislo smetano v multivariatnem?
Sestavine:
- sveži šampinjoni - 500 g;
- žarnica - 1 kos;
- lovorjev list - 2 kosi;
- kisla smetana - 50 ml;
- začimbe.
Priprava
Champignons temeljito sprati pod tople vode, predelane in obrezane lepo umazane noge. Potem smo rezali klobase na rezine in gobe prenesli v zmogljivost multivarkerja. Zaprite pokrov in izberite način "Dreniranje". Časovnik začnemo 45 minut. Ne zamudite časa zaman, očistimo, medtem ko čebulo, ga speremo in shinkujem kocke. Po zvočnem signalu odprite pokrov, vrgnite žarek, položite kislo smetano in začimbe. Vse skrbno premešajte lopatico, namestite program "Pečenje" in čas 30 minut. Pripravljena posoda je postavljena v majhnih delih majhnih plošč in po potrebi potresemo s sesekljano zelenjavo.