Odlično pito z zeljejo iz testa kvasa bo občudoval gospodinjstvo ali gostje. Tako pečenje je klasična ruska kuhinja in ostaja vedno pomembna in na zahtevo, zahvaljujoč odlični kombinaciji aromatičnega in sočnega polnjenja z bujno, mehko testo.
Kako pečemo zelje iz kvasnega testa?
Priprava pite z znanjem o tehnologiji in pravilnim receptom ne bo povzročala težav.
- Na začetku je pripravljeno testo, za katerega kvas mešamo s komponentami peke ali preprosto moko, na osnovi priporočil recepture.
- Polnjenje zelja za pito za testo kvasa se lahko pripravi iz svežega, zamrznjenega ali kislega z dodatkom druge zelenjave, mesa, prekajenih izdelkov, jajc ali gob.
- Iz testa in polnjenja napolnite izdelek in ga pecite, dokler ni pripravljen.
Pita s svežim zeljah iz testa kvasovk
Najpreprostejša kvasa kvasa z zeljem se lahko peče, ko se seznani s temi teptimi tega recepta. Polnjenje tukaj je čim bolj lakotično, po želji pa lahko njegov okus spreminjamo tako, da dodamo malo naribanega korenja, svežega paradižnika ali preprosto paradižnikovega soka, testenin, na rastlinsko maso.
Sestavine:
- moko - 500 g;
- jajce - 1 kos;
- kvas - 25 g;
- mleko - 250 ml;
- sladkor - 50 g;
- olje - 100 ml;
- zelje - 1 kg;
- čebula - 1 kos;
- sol, poper, paprika, rumenjak.
Priprava
- Kvas in sladkor se raztopi v mleku.
- Dodajte jajce in sol, 50 ml masla in moke.
- Sestavite testo in pustite v vročini 2 uri.
- Pražite čebulo v olju.
- Dodajte zelje, kuhan, dokler ne kuhamo.
- Iz testa in polnjenja naredite pito, mast z rumenjakom.
- Pečemo pito z zeljeh iz testa kvasovk 30 minut pri 180 stopinjah.
Pita z zeljem iz kvasovk
Še bolj okusna in aromatična je kvasa kvasa z kislo zelenjavo. Prekomerno kislinski obdelovanec je treba izpirati pod tekočo vodo in dobro speljati. Recept predpostavlja dodajanje šunke, ki ga je mogoče zamenjati s slanino, klobasami ali lovskimi klobasami.
Sestavine:
- moka - 450 g;
- jajce - 1 kos;
- kvas - 25 g;
- voda - 200 ml;
- sladkor - 40 g;
- olje - 100 ml;
- kisla zrna - 700 g;
- šunka - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- sol, poper, paprika, kurkuma, rumenjak.
Priprava
- Iz vode, kvasa, jajc, sladkorja, soli, masla (50 ml) in moke gnetite testo.
- Pražite čebulo v olju.
- Dodajte šunko, rjava.
- Položite zelje, prishushivat do mehkega.
- Iz testa in polnjenja naredite pito, mast z rumenjakom, potresemo z začimbami.
- Pečemo pito s kupusovo zelenjavo iz testa kvasovk 30-40 minut pri 180 stopinjah.
Pita z zeljejo na jogurtu z kvasom
Najbolj sočen in razpisan bo popar z zelje iz testa na kefir. Tu se uporablja suh kvas, vendar po želji lahko vzamete sveže in jih svežite, nato jih raztopite v toplih kefirjih. Rastlinsko olje se lahko nadomesti s topljeno kremo ali margarino za peko.
Sestavine:
- moka - 450 g;
- jajce - 1 kos;
- suhi kvas - 10 g;
- kefir - 250 ml;
- sladkor - 20 g;
- olje - 150 ml;
- zelje - 800 g;
- korenje - 1/3 kosov;
- čebula - 1 kos;
- sol, poper, rumenjak.
Priprava
- Kefir se zmeša z oljem (120 ml).
- Dodajte jajce, sladkor, sol in kvas z moko.
- Mešamo testo in pustimo eno uro v vročini.
- Na oljnato zelje se mužite s čebulo in korenjem.
- Testo razdelite na dva dela, potegnite ven.
- Na enem mestu razširite polnjenje, pokrijte drugo, obrišite robove, namažite vrh z rumenjakom.
- Pecite kvasovke z zeljem v pečici, dokler ne rumeni.
Pita z zelje in gobe iz testa kvasovk
Na serumu dobimo okusno kvasovkano testo za pito z zeljem. Zgnetite, lahko temelji na priporočilih tega recepta. Namesto margarinskega masla je primeren in svež kvas bo uspešno zamenjal suhe snovi, ki jih je treba predhodno aktivirati v majhnem deležu toplega sirotke s sladkorjem.
Sestavine:
- moka - 470-500 g;
- jajce - 2 kosi;
- kvas - 20 g;
- serum - 250 ml;
- sladkor - 50 g;
- margarin - 100 g;
- zelje - 700 g;
- gobe - 400 g;
- čebula in korenje - 1 kos;
- kisla smetana - 50 g;
- sol, poper, rumenjak.
Priprava
- Serum, kvas, sladkor, jajce, margarina, sol in moko segrevamo, mešamo.
- Pustite bazo v vročini 2 uri.
- Frite gobe s čebulo in zelje s korenjem, pomešajte s kislo smetano.
- Na testo kvasa pripravite zelje za zelje, postavite polnjenje med dve plasti testa in raztrgajte robove.
- Mazite izdelek z rumenjakom, pečemo.
Posajena kvasa kvasa z zeljem
Pražena zrna pito lahko kuhamo v pusto različico. In s pravilnim delovanjem recepta, rezultat ni precej slabši od različic z veliko mufin. V polnjenju lahko dodate gobe, korenje, paradižnik. Še bolj dišeči izdelek bo, če se zmešate pri polnjenju svežih zelišč ali začimb.
Sestavine:
- moko - 500 g;
- kvas - 20 g;
- voda 250 ml;
- sladkor - 30 g;
- olje - 100 ml;
- zelje - 700 g;
- čebula - 1 kos;
- sol, poper.
Priprava
- Kvas spiramo s sladkorjem, prelijemo toplo vodo.
- Solu dodamo 50 ml masla in moke, mešamo, pustimo stati.
- Pražite čebulo v olju, dodajte zelje, začimbe, obara do mehkega.
- Odprite pito s polnjenjem in testo iz zelja iz testa pustega kvasa, pečite ga 25-30 minut pri 180 stopinjah.
Kvas za kvas piščanca in zelja
Očarljivo okusno in spektakularno po videzu se pridobi pito, če je pripravljen v skladu z naslednjimi priporočili. Polnjenje zelja v tem primeru je dopolnjeno z zvitom na mehčalcu ali preprosto kuhano vnaprej in narezano na kose piščančje celuloze. Po želji lahko polnjenju dodate nariban sir.
Sestavine:
- moko - 250-300 g;
- kvas - 10 g;
- mleko - 120 ml;
- sladkor - 30 g;
- olje - 140 ml;
- jajca - 5 kosov;
- zelje - 500 g;
- piščančji file - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Kvas goji v mleku s sladkorjem.
- Dodajte 1 jajce, sol, 50 ml olja, moke in premešajte.
- Zelenjavno zelje s čebulo.
- Dodajte piščanca, popržite 10 minut.
- Razdeli testo v obliki s stranicami, razpršite polnjenje.
- Beat jajca z mlekom, soljo, poprom, vlijemo v polnjenje.
- Pecite kvasovke z zeljejo in mleto meso na 180 stopinj 50 minut.
Pita s sesalcem iz zelja
Še posebej hitro in enostavno pečeno pito z zeljejo iz končnega kvasovkenega testa. V nasprotju s prejšnjimi različicami najprej pripravimo polnjenje, ne da bi pozabili, da najprej dobimo puff liste za odmrzovanje iz zamrzovalnika. V polnjenju lahko dodate malo dimljenega ali svežega zelenja.
Sestavine:
- testo iz pepelnega kvasa - 500 g;
- zelje - 900 g;
- čebula - 1 kos;
- paradižnikova omaka - 40 g;
- maslo in rastlinsko olje - 30 g;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Zrnje z zeljem in čebulo, zamrznjeno v mešanici dveh vrst olj z začimbami in paradižnikom.
- Polnjenje med dvema slojema testa, pokrivanje robov.
- Za 20-30 minut pecite torto z zeljeh iz testa kvasovk.
Ribja pita z zelje iz testa kvasovk
Zelje je odlično kombinirano z ribami pri izdelavi polnila. Lahko vzamete filete lososa, džemper, oslič, trsko ali poenostavite svojo nalogo in uporabite konzervirano hrano v svojem soku. Vsako kvasno testo bo narejeno pri izdelavi takega izdelka, vendar pa bo okusno kot te pite s pečenjem.
Sestavine:
- moka - 480 g;
- kvas - 25 g;
- mleko - 250 ml;
- sladkor - 30 g;
- olje - 150 g;
- jajce - 1 kos;
- zelje - 700 g;
- konzervirana hrana - 2 pločevinke;
- čebula in korenje - 1 kos;
- sol, poper, začimbe, rumenjak.
Priprava
- Raztopimo v mleku kvasovk in sladkorja.
- Mešajte sol, jajce, 100 g masla in moke, pustite za pristop.
- Zamašite zelje s čebulo in korenjem .
- Dodajte ribe v zelenjavo.
- Testo ločite na dva dela, razvaljite in stojite na vrhu, dodajte k polnjenju.
- Podlažite sladko pito z rumenim rumenjakom in pecivo do konca.
Kvas za kvas z zelje in receptom za jajce
Posebno bogat okus dobi kuhana torta iz kvasovega testa v pečici, če je polnjenje dodano kuhano trdo kuhano in sesekljano jajce. Harmonično dopolnjuje paleto okusa zelene čebule, peteršilja, koperja in vseh vrst dodatkov v obliki paprike, italijanskih ali provansalnih zelišč.
Sestavine:
- moko - 500 g;
- kvas - 20 g;
- voda 250 ml;
- sladkor - 40 g;
- olje - 200 g;
- jajca - 4 kosi;
- zelje - 800 g;
- čebula in korenje - 1 kos;
- sol, poper, zelišča, začimbe, rumenjak.
Priprava
- Raztopite sladkor in kvas v mleku.
- Po 10 minutah premešajte sol, 1 jajce, olje (100 g) in moko.
- Pustite testo za testiranje 1 uro.
- Pražite čebulo s korenjem.
- Dodajte zelje, sezono, obiranje do mehkega.
- Mešajte pri polnjenju jajc, zelenjave.
- Polnjenje med dvema slojema testa, pečenje torte na rožnato barvo.
Kvas za kvas z zeljejo v multivariatnem
Pita z zeljejo na kvasu je enostavno pripraviti v multivarku. Testo lahko gnetemo za kakršenkoli preizkušen recept ali preprosto uporabimo že pripravljeno plastno ali konvencionalno plast kvasovk, ki ga predhodno zamrznemo. Po gašenju polnila je treba posodo temeljito oprati, posušiti in nato namažiti.
Sestavine:
- testo - 500 g;
- zelje - 600 g;
- klobase - 150 g;
- čebula in korenje - 1 kos;
- paradižnikova omaka - 40 g;
- olje - 40 ml;
- sol, poper.
Priprava
- V skledo olja, dal čebulo in korenje, kuhajte na "Bake" 10 minut.
- Dodajte paradižnik, klobaso, zelje, vključite "Kaljenje" 40 minut.
- Raztolite testo, razdelite polnjenje, izvlecite stran od roba, zložite izdelek z zvitki in pokrijemo robove.
- Položite obdelovanca v skledo naprave s polžem in kuhajte na "Bake" 1 uro.