Piščanec s česnom v peči

Piščančje meso je presenetljivo skladno s česnom, pridobivanje zapeljivega pikantnega in neverjetnega okusa. Ponujamo vam recept za kuhanje piščanca s česnom v peči. Za vas, možnosti za pečenje celega trupa z limono in sesekljano perutnino s česnom v kislo smetano.

Piščanec pečen v majonezi s česnom in limono v peči

Sestavine:

• piščanec - 1 kos;
• velika limona - 1 kos;
• majoneza (idealno dom) - 165 g;
• velika glava česna - 1 kos;
• aromatične zeliščne suhe in začimbe po vaši izbiri - po okusu;
• sol, velik in mlet poper (mešanica več vrst) - po okusu.

Priprava

1. Pečemo piščanca s česnom, pa je rezultat preprosto omamljanje. Za začetek moramo ptiči marinirati nekaj ur pred kuhanjem. Za to naredite oprano in posušeno truplo s soljo, poprom (mešanico več vrst), pa tudi aromatičnimi zelišči in začimbami po vaši izbiri in okusu. Uporabite lahko posebno mešanico za pečenje ptice ali pa vzemite malo osušene bazilike, origana, marjorama, curcume ali curryja in perejo nastalo mešanico piščanca.
2. Lemon v tem primeru, ne bomo rezali, ampak na začetku najprej jo vrenemo pet minut v vodi in naredimo punkcijo z zobotrebcem po obodu.
3. Sedaj odrežite robove citrusov in postavite sadje v piščančji trebuh.
4. Česen zob se očisti, nekaj jih je zdrobljeno ali stisnjeno po stiskalnici in zmešano z majonezo, ostalo pa polnjene s piščancem na območju prsi, stegen in nog.
5. Zdaj smo ptico postavili v pekač, mast z razkošno majonezo česna in jo napeljali v pečeno pečenko približno 195 stopinj približno eno uro.

Piščanec v peči s kislo smetano in česnom - recept

Sestavine:

• piščanec - 1,2-1,6 kg;
• kisla smetana - 165 g;
• sir je trden (po želji) - po okusu;
• česna zob - 4-6 kosov;
• curry in mešanica italijanskih zelišč - po okusu;
• rožmarin (neobvezno) - po okusu;
• zelenjava ali maslo - 45 g;
• sol, velik in mlet poper (mešanica več vrst) - po okusu.

Priprava

1. V tem primeru piščanca ne pripravimo s celim trupom, ampak jo razrežemo na dele ali pa vzamemo le noge ali boke.
2. Izperemo in posušimo meso s soljo, curryjem in dišečo mešanico zelišč in mletih paprik ter pustimo, da vsaj nekaj ur spravimo marinate.
3. Zdaj položimo piščančje meso v obliki, zamazanem z oljem, ter zmešamo kislo smetano in sesekljan česen, sol in poper pa tudi po okusu.
4. Posodo pospremimo za nadaljnjo kuhanje v predhodno segreti pečici za 195 stopinj in kuhamo štirideset minut.
5. Po desetih minutah pred zaključkom postopka, po želji, posušimo posodo z naribanim sirom.