Kaj, če si kupil nežnino in ne najmlajšo kravo? Pecite ga v lonec! Za meso, kot je govedina, je ta način kuhanja odličen. Izkazalo se je, da je še posebej nežna in mehka. In če dodate zelenjavo, bo meso namočeno s sokom, napolnjenim z aromo začimb in se bo stopil v usta. In vendar - to je zelo preprosto! Razpadla govedina v lončkih, poslana v pečico in "pozabljena" eno uro, dokler vaša hiša ne napolni z okusnimi mesnimi vonjavami. Zato je v lončkih toliko govejih receptov, ki so tako priljubljene.
Goveja govedina v loncu s kislo smetano
Sestavine:
Za meso:
- goveje meso - 1 kg;
- čebula - 4 kosov;
- rastlinsko olje - 6 tbsp. žlice.
Za omako:
- moko - 1/2 žlica. žlice;
- kisla smetana - 1 steklo;
- gorčica - 1 čajna žlička;
- sol - 1/2 žličke.
Priprava
Kako kuhati goveje meso v lonec? Meso operite v hladni vodi, ga posušite s papirnato brisačo, odstranite žile, odvečno maščobo in razrežite vlakna na majhne koščke. Čebulo rezite na pol obročev. Na dnu vsakega lonca nalijemo žličko olja, izločimo meso s čebulo, soljo in premešamo. Pokrijte s pokrovi in jih polnite v pečici, segreto na 180 stopinj.
Za omako mešajte moko s soljo, gorčico in kislo smetano. Dodate lahko peščico predhodno namočenih posušenih gob. Arome se zmešajo in postanejo čarobne. Nalijte omako v lončke in stojite še pol ure v peči na nizki vročini.
Govedina z zelenjavo v loncu
Sestavine:
- goveje meso - 800 g;
- jajčevci - 600 g;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- paradižnik - 4 kosov;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- česen - 6 zob;
- peteršilj - 1 šopek;
- rastlinsko olje - 1/3;
- sol, poper črna tla - po okusu.
Priprava
Pripravite meso kot v prejšnjem receptu. Nato pražite koščke govejega mesa skupaj s koščičasto čebulo in korenjem. V ločeni ponvi, narežite koščke jajčevca, paprike in paradižnika (lahko vzamete vaš najljubši set zelenjave - jedi bodo imele koristi samo od tega - ne bojte se poskusov v kuhinji). Povezujemo meso z zelenjavo, v lončke, sol, poper. Pokrij pokrove in pecite uro v pečici ob nizki vročini.
Dodajte pečeni v lončku govejega česna in sesekljanega peteršilja. Zadržujemo nekaj minut pod zaprtimi pokrovi. Vročo posodo služimo, s kislo smetano ali z majonezo.
Govedina z rižem v loncu
Sestavine:
- goveje meso - 250 g;
- rjavi riž - 1 steklo;
- ingver (nariban) - 2 žličke žličk;
- mandlji (zdrobljeni) - 3 tbsp. žlice;
- brokoli - 200 g;
- sojina omaka - 3 žličke.
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Priprava
Pripravljeno meso se narezane in ocvrte v dobro segreti ponvi z mandlji, ingverjem in brokolijem približno 5 minut. Razdelimo polovico govejega mesa v lončke, dodamo opran riž in na vrh - spet meso. Upoštevati je treba, da bi se trebuh povečal v volumnu in napolnil lončke ne več kot 2/3. Vročo kuhano vodo napolnite z dvema prstoma nad mesom. Enako razdelite lonec sojine omake. Dodate lahko sol in poper. Pošiljamo ga pol ure do peči, segretega na 200 stopinj. Če se riž v tem času ne kuhata, voda je kuhana, dodajte malo vrele vode in zadržite še 3-5 minut.
Govedina v loncu s krompirjem
Sestavine:
- teletina - 1 kg;
- krompir - 10 kosov;
- suhe slive - 100 g;
- čebula - 3 kosi;
- peteršilj, koper - 1 šopek;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sol, črni poper - po okusu.
Priprava
Pripravljeno meso, rezano in ocvrto s čebulo, dajte v lončke. Dodajte narezan krompir, polovice suhega. Poševamo v pečici v počasnem ognju približno eno uro. 5 minut pred pripravljenostm dodamo v lončke drobno sesekljano zelenjavo.