Piščanec z gobami, pečen v pečici - slastno sočno in okusno jed, ki bo okrasila vsako mizo in povzročila neopisljivo navdušenje in občudovanje vaših gostov. Oglejmo si nekaj preprostih receptov.
Piščanec z gobami in sirom v peči
Sestavine:
- piščančje prsi - 3 kosi;
- sveži šampinjoni - 200 g;
- sir s težkimi - 150 g;
- žarnica - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- maslo;
- začimbe.
Za omako:
- jajce - 2 kosi;
- moko - 2 tsp.
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje;
- začimbe za piščanca.
Priprava
Torej, piščančje prsi so dobro oprane, posušene in razrezane na dva dela skupaj. Da bi omako, premagali jajce žvepla, dodajte majonezo, posujte malo moko, začimbe za piščanca in vlijete v žlico rastlinskega olja. Po tem, piščančje pecite v kuhano omako in pustite nekaj časa, da marinirate. Žarnica se očisti, razrezane na majhne kocke in ocvrti v majhni količini rastlinskega olja do prosojnega.
Nato dodajte gobe, predelajte in razrežite na rezine ter mazo prelite, dokler ne pripravite. Nato vzemite piščančji file in jo ločite v maslu. Česen čisti, preide skozi stiskalnico in nam razdeli meso. Pripravljeno piščančje pazljivo položite v pekač, na vrhu pa gobe razdelimo s čebulo, pokrivamo vse z majonezo in obilno potresemo z naribanim sirom. Pečemo posodo v vroči pečici 30 minut, dokler ni popolnoma pripravljena.
Piščanca, polnjena z gobami, v pečici
Sestavine:
- piščanec - 1 kg;
- žarnica - 1 kos;
- gobe - 300 g;
- česen - 3 stroka;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- začimbe.
Priprava
Piščanca operemo in jo posušimo s kuhinjsko brisačo. Čistimo čebulo, jo operemo in jo fino razrežemo. Gobe predelujemo, razrežemo na majhne koščke in pomešamo s čebulo. Česen čisti, stisnite skozi stiskalnico, dodajte rastlinsko olje, sol in poper.
Vklopimo pečico in segrevamo do 180 stopinj. Piščanca polnimo z zelenjavnim polnjenjem, ga podsalivay po okusu. Robovi trebuha so pravilno pritrjeni z zobotrebci ali šivi z nitmi. Trup skrbno namažemo s česnovo omako in jo zaviti v rokav za pečenje, ga vezimo in odstranimo piščanca, napolnjeno z gobami v peči, približno 1,5 ure. 10 minut pred pripravljenostm, pakiranje previdno rezite in pečemo posodo, dokler se ne oblikuje hrustljava skorja.
Piščanec s krompirjem in gobami v peči
Sestavine:
- boki piščanca - 1,5 kg;
- krompir - 2 kg;
- posušene gobe - 50 g;
- sir - 500 g;
- piščančja juha - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- začimbe.
Priprava
Peljemo piščančje stegno, jih operemo in obdelujemo, izrezujemo kosti. Če so kosi veliki, jih nato razrežite na porcije. Žarnica se očisti, razreže na četrtine in melenko razreza. Nato se oluplja z vrelo vodo, tako da vsa grenkoba izgine iz nje. Gobe predhodno namočene 30 minut v vreli vodi, po kateri smo rezali na rezine. Krompir se čisti, zdrobljen v tankih krogih in nekaj časa vlije z vodo. Zdaj premešajte čebulo z gobami, soljo po okusu in jo združite s krompirjem.
Nato pripravimo pladenj za pečenje, ga pokrijemo z majhno količino olja, ga razprostrite z enakomerno plastjo zelenjave, nato kosi piščanca in še enkrat podsalivayem. Vse napolnite s kozarcem piščančje brozge in potresemo z naribanim sirom. Po tem položite pekač v predhodno segreto pečico in pečemo posodo na 170 stopinj 50 minut. Ob koncu časa je piščanec, pečen v peči s krompirjem in gobami, pripravljen.