Tušenka je bila že dolgo glavna jed, ki je rešila hostese, in ne samo njih, v vseh življenjskih situacijah. Če morate hitro pripraviti večerjo, potem lahko pločevinka s stransko krožnico s katero koli stransko krožko reši težavo in če ne veste, kaj je treba pohoditi, potem je tukaj najboljša izbira.
Če ste ljubitelj te jedi, vas bodo zanimali recepti, ki jih zberemo z nami kuhanje obara v domu.
Recept za svinjsko guljenje
Recepti za domačo svinjsko obara so morda najbolj priljubljeni, saj je zaradi vsebnosti maščobe v mesu posoda polna in zelo okusna.
Sestavine:
- svinjsko ramo - 500 g;
- bela maščoba - 300 g;
- lovorjev list - 1 kos;
- sol in črni poper po okusu.
Priprava
Meso razrežite na majhne koščke, sezono s soljo in poprom in dobro premešajte. Za pripravo obara vzemite sterilizirano stekleno posodo. Na dnu položite lovorjev list in nato trdno kosite kose svinjine. Posodo pokrijte s steriliziranim pokrovom in ga pošljite v hladno pečico.
Nato vklopite pečico za 250 stopinj in vnesite meso v vrenje, nato pa zmanjšajte toploto na 150 stopinj in kuhajte 3 ure. V tem času rezite maščobe v majhnih koščkih in na majhen ogenj, v lužnici utopite maščobo, ki se vlije v ločeno skledo.
Ko dobite meso, ga napolnite z maščobo, zvitajte kozarec in pustite, da se ohladi. Pripravljeno obara hranite na hladnem mestu ali pa pri sobni temperaturi.
Domače piščančje obara
Recepcija za piščančje obara je primerna za ljudi, ki ne marajo maščobe kot svinjina, vendar ne želijo jesti suho piščanec.
Sestavine:
- piščančje stegno - 1,2 kg;
- piščančje prsi - 0,7 kg;
- sol, začimbe po okusu;
- grah črnega popra - 20 kosov;
- lovorjev list - 2 kosov
Priprava
Za pripravo domače piščančje perutnine po tej recepturi potrebujete dve sterilizirani stekleni kozarci 700 mililitrov in veliko ponev. Operite meso in očistite kožo in kosti. Ostanite na majhne koščke, dajte v ponev in solite z začimbami. Vse dobro premešajte in pospravite v hladilniku 30-40 minut.
Na dnu pločevinke vstavite eno listno listo in 10 poper korenin. Nato položite koščke mesa in jih pokrijte s pokrovi, vendar jih ne zategnite zelo tesno. Dno lonca je prekrito z brisačo, na kozarec postavite kozarec, jih nalijte z vodo, tako da ne doseže pokrovčkov nekaj centimetrov, pokrijejo pokrov s pokrovom in močno streljajo.
Ko voda vre, zmanjša vročino in kuhamo česano 4,5 ure. Pazi na vodo, in ko bo kuhala, dopolnimo. Po preteku časa odstranite pločevinke, jih tesno zategnite in pustite, da se ohladijo pri sobni temperaturi. Takšen obrok shranjujte v hladilniku približno 6 mesecev.
Recept za goveje meso
Sestavine:
- goveje meso - 1 kg;
- mast - 200 g;
- sol - 1 čajna žlička;
- lovorjev list - 2 kosi;
- črni poper grah - 10-15 kosov
Priprava
Upoštevajte, da bi bilo meso izjemno sveže in v nobenem primeru ne zamrznjeno.
Rezano govedino na majhne koščke, dajte v ponev, sol in mesto na majhen ogenj. Ni vredno dodati vode, meso bo izpraznila sok. Gašenje ga zapremo pod zaprtim pokrovom, občasno premešajte. V povprečju ta proces traja 4,5-6 ur. Ko potekajo 2-3 ure, drobno odrežite polovico maščobe in dodajte mesu. Na koncu postopka pošljite lonec in poper na posodo.
Raztopi drugo polovico maščobe, meso pripravite v steklene kozarce in napolnite z raztopljeno maščobo. Tesno pokrijte s pokrovom, pustite, da se ohladi in pripravi vašo obara.
Ne pozabite uporabljati domačega obara in jo uporabiti za kuhanje krompirja ali testenin .