Ponovno na ulici poletno vročino in recepti hladnih juh kot nikoli v povpraševanju. Ponujamo vam pripravo osvežujoče hladne pese na kefirju, ki ne samo, da se ohladi v vročini, temveč postane tudi impresiven del vitaminov in različnih zdravstvenih koristi za telo.
Kako kuhati okusno mrzlo rdečico na kefirju in vodi - recept
Sestavine:
- kefir - 1,3 l;
- voda - 1,3 l;
- kisla smetana je gosta - 90 g;
- srednje velika namizna pesa - 3-4 kosi;
- zdravnikova, mlečna klobasa ali kuhana piščančji file - 290 g;
- piščančja jajca srednje velikosti - 4-5 kosov;
- čebulna žarnica - 60 g;
- zelena čebula, peteršilj in koper;
- sveže kumare - 290 g;
- krompir srednje velikosti - 2-3 kosov;
- citronska kislina - 1/4 žličke ali po okusu;
- groba sol.
Priprava
Sprva se bomo ukvarjali z eno od glavnih sestavin te posode. Lahko se kuhamo, dokler ne kuhamo v ponvi ali kuhamo v mikrovalovni pečici. Toda najbolj okusne prehladi na kefirju se dobijo s peko pečene. Da bi to naredili, smo pomivali zelenjavo, ga dali v folijo ali pecilni rokav in ga poslali petdeset minut, da bi pečemo v vroči peči. Za to segrejemo do 180 stopinj in na krožnik pourjemo kozarec vode.
Medtem ko se sladkorna pesa peče, vrejemo tudi, čistimo krompir in jajca piščanca, pa tudi piščančje prsi (če je žaba z mesom).
Na pripravljenost očistimo pečeno pese, pustimo, da zelenjava prehaja skozi veliko rezino ali pa ga razrežemo na majhne kocke, mešamo v kozarčku s kefirjem in vodo in vztrajamo eno uro na polici hladilnika.
V tem času smo rezali pripravljena jajca, krompir, meso ali klobase, pa tudi očiščeno čebulno čebulo, zeleno čebulo, peteršilj in koper.
Rezanje komponent prestavimo v posodo s pese, kefirjem in vodo, posodo posodimo s soljo in citronsko kislino ter pustimo, da sedi nekaj ur in ohladi na polici hladilnika.
Hladi na kefirju iz pikantne pese
Sestavine:
- kefir - 1,6 litra;
- pesa marinirana - 350 g;
- jajca srednje velikosti - 5-6 kosov;
- zelena čebula in koper;
- sveže kumare - 220 g;
- namizni brisani hren - 10 g;
- groba sol.
Priprava
Še posebej pikantna je hladna pesa iz pikantne pese. V tem primeru postane posoda bolj klasična, saj ne bomo dodali mesa ali klobas in krompirja.
Marinirana pesa je lahko kot koščki in takoj mleto v slanici. V prvem primeru je treba rezine razrezati na majhne koščke ali naribane. Maso sladkorne pese razpršimo v ponev, prelijemo kefir na isto mesto, dodamo slanico sladke pese in pustimo, da nekaj časa sedi v hladilniku.
V tem času vrenemo, očistimo in rezimo na kocke piščančja jajca, na enak način stresamo sveže kumare, oprano in posušeno zeleno čebulo in koper in dodamo vse pripravljene sestavine v lonec s peko in jogurtom. Sdabrivaem posodo za okus soli, dodamo tudi namizni hren, zmešamo, hladimo in vztrajamo malo v hladilniku in lahko služimo, ko smo dodali posodo v krožnik s polovico kuhanega in očiščenega jajca.
Hladi na jogurtu iz pese z redkvico
Sestavine:
- kefir - 1,6 litra;
- srednje velika pesa (kuhana ali pečena) - 350 g;
- jajca srednje velikosti - 5-6 kosov;
- zelena čebula, peteršilj in koper;
- sveže kumare - 220 g;
- srednje velika redkev - 15-17 kosov;
- groba sol.
Priprava
Posebna značilnost hladu v tem receptu je razpoložljivost redkve v njegovi sestavi. V nasprotnem primeru je načelo kuhanja enako kot zgoraj.
Razrežite na trakove ali kocke kumare in kuhane ali pečene očiščene pese in jih položite v ponev. Tukaj smo tudi kuhana, olupljena in sesekljana jajca, razrezana na trakove ali kocke iz redkve, pa tudi sesekljano zeleno čebulo in sveža zelišča. Izpolnite vse s kefirjem, premešajte, podsalivaem in pustite, da se ohladi, in vztrajajte nekaj ur na polici hladilnika.