Kruh sago je majhna mat bela kroglica. Ne vsebuje glutena, zato je super za otroško hrano in prehrano. Oglejmo si recepte za sago in jedi, ki jih lahko pripravite z njim.
Kako kuhati sago?
Pivovarstvo je mogoče izvajati na različne načine, odvisno od namena, za katerega je potrebno. Vzemimo si s seboj recepte za pripravo sago žit za različne jedi.
Sestavine:
- Krup sago - 1 kos;
- voda 3,5 litra;
- sol - po okusu.
Priprava
Da naredimo kašo iz saga, vzamemo zrna, jo previdno razvrstimo in operemo s hladno vodo. Potem ga potapljamo v slano vrelo vodo in kuhamo, dokler ni pripravljena 30 minut. Redno mešajte mase tako, da ne nastanejo kocke. Takoj ko so drobljenci pol kuhani, ga vrzite nazaj v cedilo. Po tem, ko je tekočina izpraznila, prenesite kos v majhno ponev, pokrijemo s pokrovom manjšega premera, tako da leži na vrhu in tesno pritisne sago. Nato postavite v vodno kopel in pripravite 30 minut, dokler ne pripravite. Vroči vroči kaši, začimbe z maslom in začimbe po okusu.
Kako kuhati sago za pito? Za pripravo polnil ni nujno, da bi se čevelj popolnoma polnil, ker bo še vedno izpostavljen toplotni obdelavi. Zato morate storiti le dejanja prejšnjega recepta, vendar izključite zadnjo stopnjo kuhanja - vodno kopel. Samo kuhamo kruh do polovice kuhane in zavržemo na sito. Ko je voda popolnoma izsušena, lahko sago uporabimo kot del vsake polnitve pito.
Zdaj pa razmislimo s tabo, kakšne jedi lahko pripravite iz saga?
Ribja pita s sago
Sestavine:
- kvasovkano testo - 500 g;
- smuči - 1 kos;
- sago - 0,5 kosov;
- čebula - 1 kos;
- sol - po okusu;
- Maslo.
Priprava
Krupa v slani vodi kuhamo 7 minut, nato ga vržemo nazaj v cedilo, ga speremo s hladno vodo in pustimo, da se odteče. Čebula je olupljena iz lupin, razrezana na kocke in rahlo ocvrta v rastlinskem olju do prozornega. Mešajte s sago. Zdaj vzemite ribe, očistite, odstranite kosti in razrežite na majhne koščke. Kisel in poper po okusu.
Pripravljeno polnjenje pripravimo na testo, ki je vnaprej valjano v slojih: najprej sago z ocvrto čebulo in nato ribe. Vrh pokrijte z drugo plastjo testa, skrbno obrišite robove in pustite 30 minut na toplem mestu. Dvignjena torta se namaže z jajčim jajcem in se v 45 minutah pošlje v predhodno segreto pečico do 220 ° C.
Sadov puding
Sestavine:
- drobljenci sago - 0,5 kosi;
- mleko - 250 ml;
- soda - 1 čajna žlička;
- rjavi sladkor - 130 g;
- krušne drobtine - 50 g;
- svetlo rozine - 1 kos;
- maslo - 50 g;
- jajce - 2 kosi;
- maline, borovnice - po okusu;
- sladkor v prahu.
Priprava
V skledo nalijte pol skodelice saga in prelijte mleko. Pokrijte in prenesite v hladilnik za noč. Obrazec za mast pudinga z maslom in pokrovom s papirjem za peko. Zdaj ga položite v veliko posodo in nalijte vodo tako, da doseže natančno polovico oblike. Vzamemo obliko in v vodo prenesemo vodo v keson. V tistem času sago premaknemo v veliko skledo, dodamo soda in temeljito premešamo. Lignemo sladkor, drobno sesekljane jagode, piškote, pretečena jajca in zmehčano maslo, dobro premešamo in pomešamo zmes v kalup. Puding zaprite s pokrovom in jo nežno položite v lonec vrele vode, zmanjšajte toploto in kuhajte približno 3 ure. Nato odstranite obrazec iz ponve in obrnite puding v posodo. Okrasimo s svežimi jagodami in potresemo s sladkorjem v prahu.