Prijetna in lahka, hranljiva solata z fižolom je primerna, da vzamete s seboj, da delate kot ena izmed jedi za zdravo kosilo. Fižol v tem primeru se lahko uporablja skoraj vsak: beli, rdeči, črni ali pod, vsi se dobro kombinirajo z gobami in prinesejo enake koristi telesu.
Solata z zelenimi fižolami in šampinjoni
Sestavine:
- zrnje fižola - 750 g;
- oljčno olje - 4 žlice. žlice;
- sol, poper - po okusu;
- limona - 2 kosi;
- šalotka - 2 kosi;
- šampinjoni - 300 g;
- orehi - 1/4 žlica.
Priprava
V posodo nalijte vodo, pustite jo dobro in dobro zavrite. V pretrgano posodo namažemo fižol in ga zažgejemo 5 minut. Blanched stroki postavite v ločeno skledo in vlijemo 3 žlice olivnega olja, nato pa potresemo 1 1/2 žličke soli.
Preluknjamo lupino ene limone in jo zmešamo s šalotko, razrežemo na tanke rezine. Na vrh nalijemo sok čebule z 2 limoni, dodamo sveže gobe, razrežemo na tanke plošče in potresemo posodo s soljo in poprom, napolnimo z preostalim oljem. Orehe posušite v pečici, potresete s ščepcem sladkorja, premešajte in pustite, da se počiva nekaj minut. 3. Gobe zmešajte z fižolom in posodite solato z oreščki.
Solata s piščancem, gobami in fižolom
Sestavine:
Za solato:
- kuhana piščanec - 250 g;
- beli konzervirani fižol - 450 g;
- rdeč paprika - 1 kos;
- marinirani šampinjoni - 180 g;
- zelena čebula - kup;
- olive brez kamnov - 1/2 st .;
- apnen sok - 1 žlica. žlica;
- avokado - 1 kos;
- peteršilj - po okusu.
Za ponovno polnjenje:
- vinskega kisa - 1/3 stoletja;
- Posušeni origano - 1/2 tsp;
- mleta kumina - 1/2 tsp;
- Sušeni čili - 1/2 žličke.
- sladkor - 2 tsp.
- česen - 1 stroka;
- oljčno olje - 2/3 žlica.
Priprava
Kuhan piščanec se razvrsti v vlakna. Odrgamo zelenjavo, papriko in avokado, narezane na kocke, olive s tankimi obročki in rezano naključno marinirane gobe . Vse solate v vseh globokih posodah zmešajte in prelijte z limoninim sokom. Salado smo dali v hladilnik.
V tem času začnimo ponovno polnjenje. Vse začimbe vlijemo v malto in jih nežno vtrite v lupino s česnom, nato pa postopoma prelijemo olje in kis ter prelijmo rahlo ohlajeno solato z oblačenjem.
Solata z fižolom, gobami in prepečenec
Sestavine:
- sveža špinača - 2 kosi;
- rdeče zelje - 1/2 glava;
- šampinjoni - 250 g;
- zrna fižola - 400 g;
- česen - 4 stroka;
- rdeča čebula - 1 kos;
- "Parmezan" - 80 g;
- krutoni belega kruha;
- sol, poper - po okusu;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- limonin sok - 1 žlica. žlica.
Priprava
Fižol kuhamo v vreli vodni kopeli 3-4 minute. Lupine vlijemo z žlico olja, sezono česen, prečkamo stiskalnico, pa tudi s soljo in poprom, skrbno premešamo vse. Razširite fižol na blazino svežega špinača.
Champignons razrezane na plošče in dajo na vrhu fižola fižol, čez distribucijo tanke slamice zelja in prosojne obroče rdeče čebule. Na vrhu solate dopolnjujejo kruton in nariban sir. Posodo namažemo z obleko iz olja. limonin sok, sol in poper.
Solata z fižolom, šampinjoni in šunko
Sestavine:
- kinoa - 1 kos;
- šunka ali slanina - 4 debele rezine;
- rdeča čebula - 1 kos;
- marinirani šampionji - 100 g;
- rdeči vinski kis - 3 tbsp. žlice;
- sladkor -1 čaj;
- Dijon gorčica - 1 čajna žlička;
- česen - 1 stroka;
- sol, poper - po okusu;
- špinača sveža - 170 g;
- konzervirani beli fižol - 500 g;
- sir s kalupom - 1/4 žlica.
Priprava
Kinoa vre. Šunka, narezana na trakove in juha, dokler zlato rjava. Sestavine solate zmešamo skupaj in napolnimo omako s sladkorjem, gorčico, olju in kisom, posodo dopolnimo s koščki modrega sira.