Seafood je popolnoma združen z nekaj sadja in zelenjave. Solate, sestavljene iz teh sestavin, so lahke in okusne, dobro pripravljene na romantično večerjo, prav tako bodo zelo primerne na praznični mizi.
Lahko naredite okusne solate, pri čemer kot glavne sestavine kozice in paradižnik. Preostale sestavine so lahko zelo različne.
Solata z avokadom, kozicami, paradižniki in sirom
Sestavine:
- kozice (olupljeni) - približno 300 g;
- velik avokado - 1 kos;
- težki sir - 100 g;
- paradižnik zrele gosti - 2-3 kosov;
- česen - 1-3 stroka;
- zdrav nesladkan jogurt;
- zelenjava (rožmarin, bazilika, koriander, peteršilj).
Priprava
Sadni avokado nežno razrežemo na dve polovici. Bodite previdni, da ne poškodujete kože (z žlico ali posebnim nožem), odstranite kamen. Izvlecimo celulozo in ga razrežemo na majhne koščke. Prazne polovice plodov avokada se ne odtečejo.
Če uporabljate nekuhane neočiščene kozice, jih morate najprej zavreti in v vsakem primeru nežno odstraniti notranjost in lupine. Komadićemo avokado s kozicami. Dodamo nariban sir (pustimo nekaj sira za prelivanje). Blanch (to je, olupljen z vrelo vodo) paradižnik, jih luščite, razrezane na majhne kocke in jih dodajte v ločeno posodo. Rahlo prisalivayem in začinjeno s stisnjenim česnom prek stiskalnice. Po 10-15 minutah se poveže presežek izločenega soka. Mešajte z avokadom in kozicami. Dodajte jogurt in premešajte. Nastala mešanica se razprostira na polovicah avokadnega sadja, potresemo s sirom in okrasimo z zelišči. Seveda lahko raztopite mešanico v delno solato.
Za takšno solato je dobro, da služi lahka vina, tekila, limono vodko, grappo.
Solata s kozicami, prepeličnimi jajci, kumarami in paradižniki
Izračun za 1 postrežbo.
Sestavine:
- kozice - 100-150 g;
- listi zelene solate - 1-2 kosi;
- češnjev paradižnik - 2-3 kos.
- jajc prepelice - 2-4 kosov;
- limonin sok - 1-2 tsp.
- sir (v idealnem primeru parmezan) - 30 g;
- Sveža zelenica je drugačna;
- česen;
- vroča rdeča paprika;
- jogurt živi nesladkan ali ekstra deviško oljčno olje za oskrbo z gorivom.
Priprava
Vrelo in očistite kozico (če že uporabljate kuhano, potem odstranite notranjost in lupine).
Zavarili bomo močno kuhanih jajc, ohladili v hladni vodi in očistili iz lupine. Vsako jajce se po dolžini preseže na polovice. Kumare razrezane na majhne koščke ali kratke slamice. Rezine češnje smo na polovice. Solata solat z rokami. Speremo sir. V solatnih solatnih solatah razširimo solato, kuhane kozice , polovice češnjevega paradižnika in jajc.
Zdaj napolnimo z gorivom. Sezono z jogurtom ali olivnim oljem, vročim rdečim poprom, limoninim sokom in sesekljanim česnom. Potresemo z naribanim sirom. Okrasimo z zelenjem.
Topla solata s sladko papriko, paradižnikom, kozicami in rižem
Sestavine:
- rdeča čebula - 1 kos;
- riž kuhani, krhki - približno 300 g;
- kozice - približno 300 g;
- sladka paprika - 2 kos. različne barve;
- paradižnik zrel gosti - 3-4 kosov;
- zelenice so drugačne sveže.
Za ponovno polnjenje:
- limetin sok;
- sojina omaka;
- česen;
- vroča rdeča paprika;
- sezamovo olje.
Priprava
Olupljene in sesekljane čebule obarvajo rahlo ocvrte (na visoki vročini) v ponev s sladkim poprom, sesekljano slamo in paradižnikom narežemo na rezine. Škampa (neočiščena ali olupljena) ločeno odrežite. V riž solat skledo, olupljene kozice in ocvrto zelenjavo.
Bencinsko postajo bomo pripravili. Izpuščajte svežo vročo papriko s česnom, dodajte sezamovo olje, sojino omako in apnenčasti sok. Napolnimo solato in okrasimo z zelenjem. Služiramo s kraljevimi kozicami z riževo vodo, rižem Shaoxing ali slivnim vinom.