Celo zloglasna solata "Olivier" s klobaso ima veliko interpretacij, od katerih je vsaka zanimiva in zabavna na svoj način. Če dodate nove sestavine v strukturo ali jih zamenjate s pomočjo analogov, lahko včasih močno obogatite okus prigrizkov in naredite večjo količino okusa.
Kako kuhati Olivierja s klobaso?
Sestavina "Olivierja" s klobaso lahko določi klasična receptura ali tehnologija, ki se na nek način razlikuje od verodostojne.
- Poleg klobase v tradicionalni različici jedi kuhamo v enakomernem, nato olupljenem in kocenem krompirju ter korenčku, jajcih in kumaricah.
- Nezamenljiva komponenta je konzervirani grah.
- Neobvezno dodamo čebulo, čebulo ali zeleno.
- V praksi izvajajo originalne ideje za kuhanje, solato "Olivier" s klobaso dodajo meso, morske sadeže, gobe, sveže kumare, kapre in druge dodatke.
- Tradicionalna oblačila za solato - majoneza, ki jo lahko zamenjate po želji, delno ali v celoti s kislo smetano.
Klasična solata z oljčnimi klobasami
Klasični recept "Olivier" s klobasami in kumaricami je še posebej pomemben pozimi, ko imajo sveža zelenjava dvomljiv okus in se prodajajo po zelo nedemokratični ceni. Pri dodajanju cebule bi morali dati prednost sortam zelene solate ali ožgati običajno žarnico po rezanju z vrelo vodo.
Sestavine:
- krompir - 7 kosov;
- jajca - 7 kosov;
- korenje - 3 kosi;
- klobase - 0,5 kg;
- grah - 350 g;
- kisle kumare - 4-7 kosov;
- čebula - 1 kos;
- sol, majoneza.
Priprava
- Vreli, hladni in čisti krompir, jajca in korenje.
- Sestavine odrežite skupaj s kobami iz klobas in kumaric s stransko dimenzijo približno 7 mm.
- Dodajte čebulo, grah, majonezo in sol.
- Mešajte "Olivier" s kuhano klobaso, postreženo v solatni skledici, okrašeno s špargom peteršilja.
Olivier s klobasami in svežimi kumarami - recept
Več svetlobe in svežega okusa dobi pripravljeno solato "Olivier" s svežim kumaricem in klobaso. Če je koža kumare preveč trdna, potem je bolje, da se ga znebite, ga razrežite z zelenjavo. Namesto čebule v tem primeru je zelena prednostna, ki jo je treba rezati s poševno ali ravno perje.
Sestavine:
- krompir - 6 kosov;
- jajca - 5 kosov;
- korenje - 3 kosi;
- klobase - 0,5 kg;
- grah - 400 g;
- sveže kumare - 5 kosov;
- čebula zelena - 1 šopek;
- sol, majoneza.
Priprava
- Krompir, korenje in jajca zavrite, lupite in odstranite.
- Na enak način se doda kumare in klobase.
- Položite perje čebule, graha in majoneze.
- Soljena solata "Olivier" s klobaso, pomešana, damo malo infuzijo in postrežemo s kozarcem peteršilja.
"Olivier" s prekajeno klobaso - recept
Drug recept za okusno "Olivier" s klobaso bo predstavljen kasneje. Njen poudarek pri uporabi prekajenega klobasnega proizvoda, ki delno ali v celoti nadomesti tradicionalno kuhano. Namesto čebule je dovoljeno uporabljati por, ki ima mehak in občutljiv okus.
Sestavine:
- krompir - 3 kosi;
- jajca - 5 kosov;
- korenje - 2 kosi;
- klobase, kuhane in prekajene - 200 g;
- grah - 300 g;
- kisle kumare - 3-5 kosov;
- čebula - 1 kos;
- sol, majoneza.
Priprava
- Vreli krompir, korenje in jajca.
- Shrink z rezinami podobne velikosti in oblike dimljene in kuhane klobase, kisle kumare in čebule.
- Sestavine zmešajte v solatni skledi, dodajte grah in majonezo.
- Soljena solata "Olivier" s prekajeno klobaso, pomešana in na mizi.
Olivier z jabolkami in klobasami
Nenavadne note za okus dobijo pripravljeno solato "Olivier" z jabolko in klobaso. Sadno sadje kisle ali sladke in kisle sorte je idealno. Nujno jih je treba očistiti s semeni in po želji iz lupine, nato pa rezati, pa tudi druge sestavine prigrizka.
Sestavine:
- krompir - 7-8 kosov;
- jajca - 5 kosov;
- korenje - 3 kosi;
- klobase - 400 g;
- grah - 300 g;
- kisle kumare - 4-5 kosov;
- jabolka - 1-2 kosi;
- čebula - 1-2 kosi;
- sol, majoneza, peteršilj.
Priprava
- Krompir krompir, jajca in korenje, čist, razrezane na kocke.
- Odrgnite klobaso, kisle kumare, jabolka in čebulo.
- Združite rezanje komponent v skupni posodi, dodajte grah in majonezo.
- Salat "Olivier" premešajte z jabolko in klobaso in služite v solatni skledi in dodajte zelenjavo.
Olivier s paličicami in klobasami
Z dodajanjem malo rakovega mesa v klasično solato ali preprosto sesekljane krakovne rake, bo okus vašega najljubšega prigrizka bolj okusen in izviren. V tem primeru je bolje, da je zelena čebula ali narezana fino. Poleg tega se lahko nekatere kumarice iz kumarice zamenjajo s svežimi.
Sestavine:
- krompir - 6 kosov;
- jajca - 5 kosov;
- korenje - 2 kosi;
- klobase - 250 g;
- krakovne palice - 200 g;
- grah - 300 g;
- kisle kumare - 5-6 kosov;
- čebula zelena - 1 šopek;
- sol, majoneza.
Priprava
- Kuhan krompir na kocki, korenje, jajca.
- Na podoben način mletite klobase, krakovne palice, kisle kumare, zeleno čebulo.
- Sezona solata "Olivier" s klobasami in rakovic palice majoneza, sol, poper, mešamo.
Olivier s piščancem in klobaso - recept
Naslednji recept bo izboljšal prehranske značilnosti prigrizkov in raznolik okus. Skupaj z rezanimi kuhanimi ali prekajenimi klobasami sestava posode dopolnjuje piščančja prsa. Meso je predhodno kuhano v slani vodi z dodatkom začimb in začimb, ohlajeno v juhi.
Sestavine:
- krompir - 4 kosi;
- jajca - 4 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- klobase - 300 g;
- piščančja prsa, kuhana - 250 g;
- grah - 250 g;
- kisle kumare - 4 kosi;
- čebula - 2/3 kosov;
- sol, majoneza.
Priprava
- Kuhajte, ohladite, očistite in posujte v krompir, korenje in jajca.
- Pripravite piščančji file, jo zavrite v začinjeno juho.
- Rezine zelenjave, jajc, klobas in piščanca v enake kocke.
- Dodajte čebulo, kumare, grah in majonezo.
- Olivierju napolnijo s piščancem in majonezo iz klobase, sol, mešajo.
Olivier z gobami in klobasami
Dodaten poudarek je "Olivier" s klobaso, če jo dopolnjujete s ocvrtimi v oljnatih gobah. Primerne gobe, gobice ali predkuhanaste gozdne gobe, dokler niso pripravljene. Namesto kuhane klobase lahko dodate dimljen ali šunka, ki bo še bolj zanimiv okus prigrizke.
Sestavine:
- krompir - 8 kosov;
- jajca - 6 kosov;
- korenje - 2 kosi;
- klobase - 400 g;
- gobe - 250 g;
- grah - 300 g;
- kisle kumare - 4 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- sol, poper, majoneza.
Priprava
- Krompir, korenje in jajca kuhamo, ohladimo in očistimo.
- Gobe razrezane plošče ali rezine, ocvrte v olju, se razširijo na prtičku, pustijo, da se ohladi.
- Strni čebulo, vlijemo 2 minuti z vrelo vodo, nalijemo v sito, pustimo odtekati.
- Združite sestavine, dodajte kumare, grah, kocke klobas, majoneze in začimbe.
- Preluknjajte solato "Olivier" z gobami in klobasami ter služite.
Olivier s kapre in klobaso
Salad "Olivier" s klobaso, katerega recept bo predstavljen še naprej, cenijo gurmanji in oboževalci prefinjenih predjedi. Skupaj s kuhano klobaso dodamo kuhano svinjsko ali dimljeno piščančje prsi, soljene kumare pa se dopolnijo z žlico mariniranih kapre , kar bo dalo okusno pikantnost.
Sestavine:
- krompir - 6 kosov;
- jajca - 5 kosov;
- korenje - 3 kosi;
- klobase - 400 g;
- hladno kuhana svinjina - 200 g;
- grah - 300 g;
- kisle kumare - 4 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- kapre - 1 žlica. žlica;
- sol, poper, majoneza.
Priprava
- Kocke krompir, korenje, klobase, kumare in jajčne belice.
- Nekaj manjših kosov kuhane svinjine in čebulic.
- Žolje z žlico kašejo in mleto z majonezo.
- Združite sestavine, dodajte grah, kapre, preliv, sol in poper, premešajte.