Riževa kaša na vodi se šteje za klasično prehrano, ki je del kurativnega ali otroškega menija. Če se odločite kuhati to jed kot okras, bomo pomagali, da bo tako postal ne le del prehrane, temveč vas tudi veselil v dnevih prazničnega praznika.
Priprava riževke na vodo
Za preprosto riževo kašo je nekaj tankočij, ki bodo pomagale pri pripravi kakovostne in estetsko prijetne jedi. Najprej je treba pred kuhanjem izbrati riževje: neprimerno za odstranjevanje, preostale pa jih oprati v čisto vodo. Pranje je potrebno ne le za čiščenje prahu zrn, temveč tudi za odstranjevanje odvečnega škroba s površine zrn in maščobe, ki jih lahko med skladiščenjem prinese. Pravilno pranje se izvaja v dveh stopnjah: najprej v topli vodi (škrob se odstrani), nato pa v vročem (maščobo).
Na tej finosti se konča in začnemo pripraviti okusno riževo kašo na vodi.
Recept za drobno riževo kašo na vodi
Obstaja več načinov za kuhanje drobne riževe kaše, o kateri bomo razpravljali spodaj.
Sestavine:
- riž - 1 kos;
- voda - 2 kosi;
- sol - ½ tsp;
- Maslo.
Priprava
Prva pot: voda je kuhana in soljena, vanj pripravimo rižev kruh, s hitrostjo 1 kozarca riža za 2 kozarca vode. Takoj dodajte kremasto ali rahlo rastlinsko olje in zmanjšajte ogenj. Kuhljana kaša kuhamo na srednji vročini s šibkim curkom, občasno mešamo. Ko je riž otekel, ga odstranite s plošče in pustite na toplem mestu 30 minut.
Druga pot: riž, kot v prvi metodi, vnesemo že vrelo slano vodo, jo pripeljemo do pripravljenosti, nato pa jo operemo s toplo vodo. V kašo dodamo olje in ga pustimo pol ure.
Tretja pot: riž zavrite do otekline v vreli slani vodi in nato preuredite v vodno kopel, da dosežete pripravljenost.
Tekoča riževa kaša na vodi
Tisti, ki ne marajo riževega riža, lahko kuhamo tekočo kašo. Tehnologija priprave te posode temelji na prebavi žit v velikih količinah vode in ni težavna.
Sestavine:
- riž - 1 kos;
- voda - 4 predmeti;
- maslo - po okusu;
- sol, sladkor - po okusu.
Priprava
Riž je pripravljen za kuhanje v skladu s prej opisano tehnologijo. Vreli smo v vreli soljeni ali sladkani vodi in zmanjšamo toploto na minimum. Kuhajte riževo kašo na vodi mora biti med 30 in 45 minutami, medtem ko se stalno mešate. Mešanje bo motilo celovitost riževega zrnja, kar povzroči sproščanje škroba v vodi, zaradi česar je kaša viskozna. Končana riževa kaša na vodi in zelo prijetno v teksturi, polnjena z oljem in postrežena mizi takoj po kuhanju.
Ta jed je še posebej koristna za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavnega sistema. Za njih se kaša ne sme napolniti z oljem, žita pa se lahko po kuhanju brca ali kuhamo že sesekljana zrna.
Riževa kaša na vodi s bučo
Sestavine:
- riž - 1 kos;
- voda - 800 ml;
- buča - 250 g;
- rozine - 1 peščica;
- cimet - ½ tsp;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- sol - ščepec;
- Maslo.
Priprava
Riž izperemo in posušimo, rozine stežemo in bučo očistimo in razrežemo na kocke.
V lonec postavimo maslo, pol buco, ½ riž, preostalo bučo in riž. Na vrhu posujte posodo s sladkorjem, soljo in cimetom, razprite rozine in prelijte vodo. Posodo pokrijte s pokrovom in ga eno uro pošljite v pečico na 180 stopinj.