Tako se je zgodilo, da je krompir, ki je za našo osebo in glavno prehrano, in razlog za največje izkušnje: najprej ga posadi vsa družina, nato pa so hacked in rešeni iz napadov Colorado hrošča in končno izkopali in položili v klet. Ampak, kljub vsem prizadevanjem, ni vedno mogoče shraniti pridelane pridelke nepoškodovane. Kako shraniti zimski krompir v kleti bomo povedali naš članek.
Klet za shranjevanje krompirja
Najprej ugotovimo, katera klet je idealno mesto za prezimovanje krompirja. Prvič, mora biti suh in dobro prezračen, ker raven vlage za krompir ne sme presegati ravni 60-80%. Drugič, temperatura v kleti mora biti v območju od +2 do +3 stopinj. Pri nižji temperaturi se bo škrob v sadju spremenil v sladkor in pri višji temperaturi se bo začela proces kalivanja. Tretjič, za uspešno skladiščenje bodo potrebovali dobro ventilirane posode, v katerih se krompir ne dotakne tal in sten.
Pravila zimskega skladiščenja krompirja
Toda tudi najbolj idealna klet ne pomaga, če ne upoštevate naslednjih pravil:
- Vložite lahko samo skrbno sušeni krompir brez kakršnih koli sledov kvarjenja ali rezov, saj ste ga predhodno sortirali po velikosti.
- Za zimsko skladiščenje so primerni le krompir poznega obdobja zorenja, zato je bolje, da se različne sorte shranjujejo ločeno.
- Na površini bunkerja s krompirjem je priporočljivo, da se pesa porazdeli v eno plast, ki absorbira prekomerno vlago.
- Perutnino je treba sortirati. Signal, da se je proces razpadanja začel v zabojih, je neprijeten kisel vonj ali videz muh v kleti.