Korenje - odličen vir karotena, ki se nato spremeni v telo vitamina A. Vsebuje tudi druge vitamine - B, C, D, E. Tudi korenje je bogato z minerali in elementi v sledovih. Verjeli smo, da so sveže zelenjave in sadje bolj uporabne kot tiste, ki so že bile toplotno obdelane. Ta izjava je resnična. Toda v primeru korenja pa je drugače. V kuhanem in ohlajenem, je ta zelenjava še bolj uporabna. Zdaj vam bomo povedali, kako pripraviti okusno in uporabno korenčko.
Pršut korenja, graha in svinjine
Sestavine:
- korenje - 300 g;
- zelena (koren) - 50 g;
- česen - 4 stroka;
- svinjina - 250 g;
- v konzervah - 150 g;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- žajbelj - 6 listov;
- timijan - 5 vej;
- morska sol - 0,25 tsp.
Priprava
Korenje se očisti in trije na velikem korenu, koren zelene se razreže na kocke, žlica česna se razreže na 2-4 dele. Svinjina razrežemo na majhne koščke. Grah se opere. V keramični obliki, ki jo bomo uporabili za pečenje, prelijmo oljčno olje in pripravimo vse pripravljene sestavine. Od zgoraj smo postavili žajbeljne liste in vejice timijanov. Obložite obliko s pokrovom in jo pošljite v pečico. Pri temperaturi okoli 180 stopinj pripravimo 40 minut. Vročo mizo služimo.
Sauté iz korenja in parsnipa
Sestavine:
- 2 velika korenčka;
- koreninski medij parsnipa - 2 kosi;
- oljčno olje - 5 žlici. žlice;
- česen - 3 stroka;
- muškatni orešček - 0,5 tsp.
- Sol, poper, zelenjava peteršilja - po okusu.
Priprava
Korenje in pasteriziramo. Korenje, narezano v kroge, in parsnips - slamic. Razdelimo zelenjavo v ponvi, prelijmo oljčno olje, dodamo začimbe in popržemo približno 3 minute z mešanjem. Potem zmanjšajte ogenj in kuhajte še 15 minut. Skoraj na koncu dodamo zdrobljena zelišča in česen. To jedo lahko služi v vročem in hladnem stanju.
Sauté od korenja, zelenega fižola in bučke
Sestavine:
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- paradižnik - 4 kosov;
- bučke - 2 kosi;
- fižol - 200 g;
- česen - 5 zobčkov;
- zelenjava - 50 g;
- rastlinsko olje;
- sol, začimbe.
Priprava
Korenje, paradižnik in bučke rezane slamice, čebula - semirings. V ponvi z rastlinskim oljem pražite korenje in čebulo za 3 minute, nato dodajte pod fižol, jurite še 3 minute. Po tem položite bučke. Ko postanejo mehki, dodajte paradižnik, zelenjavo, sol in začimbe po okusu. Vsakih 7 minut smo skupaj izklopili in izklopili ogenj. Vegetable sauté je pripravljen.
Pršut korenja in bučke
Sestavine:
- bučke - 2 kosi;
- korenje - 200 g;
- Bolgarski poper - 150 g;
- česen - 2 stroka;
- koper, sol, začimbe - po okusu.
Priprava
Bučke in poper razrezane na majhne kocke, korenje - polkrog. Česen se prenaša po tisku. V ponev ogrejte rastlinsko olje dobro in žgajte korenje do mehkega, nato pa pražite papriko in popražite še 2-3 minute. Po tem dodajte bučke, zmešajte vse, pokrijte posodo s pokrovom in po 15 minutah kuhajte na majhnem ognju. Na koncu dodajte zdrobljena zelišča, česen, po okusu dodajte začimbe in sol. Spet zmešajte in simulirajte še 5 minut.
Poiščite bolj zanimive recepte za to jed, nato pa vam priporočamo, da poskusite koruzno .