Okusna in lahka solata s piščancem na žaru je idealna pomladna jed. Recepti za preproste in okusne solate preberite spodaj.
Cezarjeva solata z piščancem na žaru
- Sestavine:
- kruh - 3 rezine;
- oljčno olje;
- "Pršuta" - 4 rezine;
- piščančji file - 400 g;
- Solata solate;
- jajca - 2 kosi;
- nariban "parmezan" - 1 žlica. žlica.
Za ponovno polnjenje:
- file sardonov - 6 kosov;
- česen - 1 stroka;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - pol stoletja;
- jajčni rumenjaki - 2 kosi;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- Dišonska gorčica - 3/4 žličk;
- nariban "Parmesan" - 3 tbsp. žlice.
Priprava
Začnimo z oskrbo z gorivom. Fillet sardonov, ki so gnetili z vilico skupaj s česnom in ščepec soli, ki je prešel med stiskalnico. Vmasirajte mase, dodajte 2 rumenjaka, limonin sok in gorčico . Pri nadaljnjem mešanju dodajte kapljico oljčnega olja, ki ji sledi rastlinsko olje. Pripravljena omaka je dopolnjena z naribanim "parmezanom" in okusirana s soljo in poprom.
Kruh se razreže in posuši v pečici, polije z oljem. Skupaj s kruhom pecemo koščke pršuta, do zlate barve in krča. Jajca kuhamo trdno kuhan in razrežemo na četrtine. Lettuk si je raztrgal roke in postavil vzglavnik na posodo.
Piščančji file pomešajte s soljo in poprom ter jo pripravite do konca. Piščanca smo rezali in jo položili na blazino solate, na vrhu pa smo dali jajca, krčme in drobtine šunke. Potresemo ves sir in prelijemo omako.
Recept s solato z ocvrtimi gobami, piščancem in sirom
Sestavine:
- šampinjoni - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- kuhani piščančji file - 200 g;
- naribani trdi sir - 1/2 tbsp;
- konzervirana koruza - 1/2 pločevinke;
- majoneza;
- sol, poper;
- zelenice.
Priprava
Gobe se narezane in ocvrte s čebulo do zlate barve. Zmešane ocvrte gobe s sesekljano piščancem, naribanim sirom in koruzo. Solato oblijemo z majhno količino majoneze.
Solata z ocvrtimi šampinjoni in piščancem
Sestavine:
- piščančje stegna - 4 kosi;
- oljčno olje;
- šitake gobe - 100 g;
- česen - 4 stroka;
- timijan - ščepec;
- mešanica solate - 140 g;
- limonin sok - po okusu;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Pečica segreje do 200 stopinj in položi v njej piščančje stegno, narejeno s soljo, poprom in olivnim oljem. Piškote izperite v pečici 30 minut, nato pa ohladite in razstavite vlakna.
Gobe narežemo in ocvrto s česnom in timijanom. Gobice in piščance namazamo v mešanici solate, solata z piščancem in ocvrtimi gobami z maslom in limoninim sokom, sezono s soljo in poprom ter ji služimo mizi.