Kuhanje domače gorčice je zelo preprosto, zato morate vzeti pripravljen prašek ali gorčično zrno, vliti vodo do želene konsistence in pustiti, da pere 6-8 ur. Toda zakaj pripraviti preprosto gorčico, če lahko spremenite omako z zanimivimi okusi, na primer z uporabo kumarice.
Pravzaprav, za ta recept lahko vzamete slanico pod katerikoli kumarice: paradižnik, zelje, zelenjavni sortiment, na kratko, karkoli želite. Na izhodu dobimo originalno omako za tiste, ki bolj radi ostro. Torej, vam bomo povedali, kako narediti gorčico na slanici spodaj.
Kako pripraviti gorčico na slanici?
Začnimo s preprostim receptom, ki ne zahteva nobenih drugih sestavin, razen gorčičnega praška, sladkorja, olja in slanice.
Sestavine:
- suha gorčica - 1/2 tbsp;
- sladkor - po okusu;
- zelenjave ali oljčnega olja - 2 tbsp. žlice;
- kumare slanice.
Priprava
V posodo nalijte suho gorčico in sladkor, prelijte celotno slanico, s čimer zavrite gorčico do želene konsistence (upoštevajte, da je po gornji trditvi vsaj malo, vendar se zgostite). Temeljito premešajte vsebino kozarca, zavite pokrov in postavite vse na toplo mesto, da vztrajate 6-8 ur. Po preteku časa dodajte olje v gorčico in ga ponovno premešajte.
Pripravljen gorčica je ostra. Taka močna omaka je odličen dodatek k maščobi ali mesu.
Gorčev recept na slanici
Če smo preden obravnavali preprost recept za gorčico na kumarici, se bomo osredotočili na ustvarjanje nenavadnih omak z gorčico z zelišči in drugimi sestavinami, ki dodajo začimbo k pripravljeni jedi.
Sestavine:
- rumena gorčična zrna - 3 tbsp. žlice;
- rjava gorčična zrna - 1 žlica. žlica;
- Sveže timijan - 3 žličke.
- svež rožmarin - 2 žličke žličk;
- kis - 1 tbsp. žlica;
- kumare slanice - 1/3 stoletja;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- sol - 3/4 žličke.
Priprava
Zmešajte gorčično seme, timijan, rožmarin, slanico in kis. Mešanico pokrijte s filmom in pustite 2-3 dni. Po preteku časa položite gorčična semena v mešalnik skupaj s sladkorjem in soljo in premrežite, dokler mešanica ne postane bolj homogena.
Domača gorčica s slanico s kumarami
Sestavine:
- gorčična zrna - 6 tbsp. žlice;
- konjak - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 1/4 postavke;
- sol -1 tsp;
- kis - 1 tbsp. žlica;
- kumare slanice - 2/3 žlica.
Priprava
Ta recept se ne razlikuje po svoji tehnologiji kuhanja iz prejšnjega: zrnje se pomeša s sladkorjem, slano slanico, kisom, dodamo malo soli, pokrovom in pustimo 3 dni. Po preteku časa, z gorčico zmešajte z mešalom ali kavni brusilnik, do želene konsistence.
Gorčica recept za slanico kumare
Sestavine:
- suha gorčica - 1/4 postavke;
- svetlo pivo - 1/4 stoletja;
- slanica - 1/4 izdelka;
- kurkuma - 1 čajna žlička;
- jajce - 1 kos;
- sol - 1 1/4 čajnice.
- škrob - 1 čajna žlička;
- limonin sok - 1/2 žličke;
- sladkor - 1/2 žličke.
Priprava
Pivo in slanica sta se mešala in jih prelila gorčico s kurkuma. Zmes pustite mešanico v hladilniku, ne da bi pozabili pokriti s filmom za hrano.
Pripravimo vodno kopel: nalijemo 3 cm vode v ponev in jo postavimo na ogenj. V mešanici gorčice vozite jajce in skrbno spremenite vse. Poleg jajca dodamo tudi sol, škrob in sladkor, spet vse žvečenje. Na vodno kopel smo položili posodo z gorčično omako in jo stalno mešali, dokler se ne zgosti približno 4-6 minut.
Pripravljena gorčica je kot nalašč za sendviče, sendviče ali vroče pse. Ima mehak in sladek okus z notami piva in slanice. Takšno nenavadno omako lahko hranite v pločevinki s pokrovom za tla približno 2 tedna.