Meso, praženo na premogih - to je nedvomno okusno, in kaj mislite o zelenjavi, na žaru? Če ste, tako kot jaz, izjemno navdušeni z zelenjavo na žaru, nato pa pod njim lahko preberete, kako jih narediti takšne.
Kako kuhati zelenjavo na žaru?
Recepti kuhajo zelenjavo na masi gril, razlikujejo marinade in omake, ki so na voljo. Glavni pogoj za zelenjavo na žaru na žaru, prisotnost samega žara - rešetke in vroči premazi. Žar lahko zamenjamo z ražnjami, vendar to ni vedno priročno. Res je, da nekaterim uspevajo kuhati kuhane zelenjavne zelenjavo doma, v peči. Za to pripravljene zelenjave zavijemo v folijo in pečemo približno pol ure. Imitacija zelenjavnega žara ni slaba, vendar bomo razmislili, kako kuhati zelenjavo na pravem žaru. Konec koncev, peči ne morejo nadomestiti premogov, rahlega vonja dima in posebnega šarma, ki ga kupijo vse jedi, kupljene v naravi.
Zelenjava na žaru v vroči sojini omaki
Sestavine:
- jajčevci - 1 kos;
- čili poper - 1 kos;
- bučke - 1 kos;
- oljčno olje - 4 žlice. žlice;
- šampinjoni - 6 kosov;
- korenje - 1 kos;
- limonin sok - 4 tbsp. žlice;
- paradižnikov sok - 250 ml;
- sojina omaka - 4 tbsp. žlice;
- česen - 2 stroka;
- čebula - 1 kos;
- maslo - 20 g;
- sol po okusu.
Priprava
Najprej naredimo marinado za zelenjavo na žaru. Če želite to narediti, fino česemo čebulo, mlet česen, očistimo in očistimo čili. Narezana zelenjava se doda v skledo, dodamo sol, sojino omako, paradižnikov sok, olivno olje in limonin sok. Vsi so mešani. Nato pripravimo zelenjavo, ki jo bomo pobrali: speremo, očistimo in razrežemo na velike koščke. Pošiljamo zelenjavo v marinado in pustimo 2-3 ur. Potem, ko zelenjavo položimo na rešetko (ali vrvico na škropljenju) in prepražimo do konca. Iz ostankov marinade lahko naredite grilovo omako za zelenjavo. V ta namen dodajte maslo v marinado in kuhajte približno 10 minut pri nizki temperaturi, dokler ne presežena tekočina. Omako se okusi, če želite, lahko dodate malo sladkorja.
Recept na žaru na Mediteranu
Sestavine:
- katera koli zelenjava - 1 kg;
- zelenjavno (po možnosti olivno olje) - 5 žlici žlici. žlice;
- česen - 2 stroka;
- morska sol - po okusu;
- rožmarin - 1 ščepec.
Priprava
Zmešajte maslo, zdrobljen česen, sol in rožmarin. Očistimo in rezimo zelenjavo, napolnimo z marinado in pustimo nekaj ur. Pečemo, širite zelenjavo na rešetki po vročih premogih.
Zelenjava na žaru z ovčjim sirom
Sestavine:
- paradižnik - 250 g;
- čebula - 2 kosi;
- paprika zelena paprika - 2 kosi;
- ovčji sir, v pločevinkah v olju - 150 g;
- timijan - 2 tsp.
Priprava
Iz paradižnika odstranimo podstavke pedikla, odstranimo papriko iz semen in pregrad. Paradižnik razrežemo na 8 delov, papriko razrežemo na koščke. Odlijemo čebulo in narežemo na velike kocke. Zmešajte zelenjavo, timijan in ovčji sir. Razširite jih na folijo in pečemo na žaru približno 10 minut.
Recept za pikantno zelenjavo na žaru
Sestavine:
- šalotka - 125 g;
- konzervirana koruza v lupini - 1 lonec;
- bučke - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 40 g;
- Začinjena zelišča za vaš okus videz in količino.
Priprava
Očistimo šalotke, odrežemo koruze na koščke, dolge 3 cm. Moje bučke, odstranite ostanke cvetja in peduncle ter razrežemo v kroge debeline 1 cm. Nabrite ramena z oljami in žičnimi zelenjavo na njih, izmenično bučko, koruzo in čebulo. Kuhamo približno 10 minut in se spomnimo, da se obrnemo. Zmešajte maslo in pikantna zelišča in jo sestavite s pripravljeno zelenjavo.
Okrasite z zelenjavo na žaru
Najlažji način kuhanja zelenjave na žaru je vse od zgoraj navedenega. Ni marinad in trikov, ker zelenjava je okusna zase. Morate jih samo ogrinjati na premogih, na vrvicah. To lahko naredite z jajčevci, paradižniki, papriko, da s čimerkoli. Celotno zelenjavo na škrobih strgajte, da jih skuhate, dokler jih ne pripravite, nato odstranite izžgano kožo, razrežite zelenjavo in jih položite v lonec (pan). Dodajte zelenjavo in še malo, dokler ne pripravite. Tako se izkaže čudovita jed, okusna in uporabna.