Pomembnost prvih tečajev v prehrani je dolgotrajno dejstvo. Različne juhe, borscht - zelo želene jedi na mizi. Kako kuhati juho-hodgepodge za mesno ekipo, preberite spodaj.
Soup-solyanka, mesarska ekipa - recept za klasiko
Sestavine:
- goveje meso - 800 g;
- stebla zelene - 2 kosi;
- prekajeni izdelki - 300 g;
- olive brez jam - 10 kosov;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- čebula - 300 g;
- korenje - 200 g;
- limona - polovica;
- kapre - 30 g;
- solata solata (brez kisa) - 3 kosi;
- poper črni grah;
- lovorjev list - 1 kos;
- sol;
- kisla smetana za vložitev.
Priprava
Moje meso, razrezane na koščke in zalivate vodo. Po vrenju se ta brozga izsuši, prelije s svežo vodo, polno olupljenega čebule, zelene, korenčka in damo zavre, peno odstranimo in kuhamo dokler ni pripravljena. Približno četrtino uro pred pripravljenostjo smo postavili lovorjev list. Meso se ekstrahira in juha filtrira. Čebula, ki je ostala, melenko razrezana in passeruem na prosojnost. Dodajte prekajeno meso, ga razrežite na trakove in malo potopite. Nato damo paradižnik in vse skupaj še vedno tehtamo nekaj minut. 3. Dodamo 100 ml juhe, premešamo in zadržimo pol ure. Peljene kumare razrezane tanke slamice. Oljke smo odrezali. Kuhanega mesa se razreže na kocke. Dodajte brozgo v vrenje, dajte meso, dodajte čebulo s prekajenimi izdelki, paradižnikovim pastem in kumaricom. Kuhajte približno 10 minut pri nizki toploti. Na koncu dodamo kapre, sol po okusu, če je potrebno. Požar se izklopi in pustimo, da se napolnimo približno 20 minut. Zberemo sižo iz mesa, prelijemo v delce, položimo olive in tanke rezine limone. Dotaknil se je s sesekljanim zeliščem. Kiselo smetano lahko razdelimo tudi po delih v plošče, ali pa jo lahko vlijemo v ponev.
Priprava juho-soli, prekajenega mesa
Priprava
- juha - 2 litra;
- šunka - 180 g;
- marinirani šampinjoni - 300 g;
- kuhane klobase - 150 g;
- čebula - 1 kos;
- kisle kumare - 2 kosi;
- limona - polovica;
- oljke - 10 kosov;
- paradižnik - 50 g;
- kapre - 30 g;
- kisla smetana;
- zelenjava peteršilja;
- sveži paradižniki - 2 kosi;
- sol;
- poper.
Priprava
Prekajene izdelke razrežite na majhne koščke in jih malo popražite. Spustite sesekljano čebulo in dodajte paradižnik. Vsako 2 minuto skupaj zbramo. Narežemo kumare, jih ožemo v olju, nato pa nalijemo v malo tekočine in gojimo četrto uro. Za lončke za razdeljevanje pražite prekajeno meso, čebulo in kumare z paradižnikom. Dodajte gobe in prelijte soljeno juho. Pokrij lonce s pokrovi in kuhajte na 180 stopinj uro. Ko služijo, v solyanka kapri, olive, paradižnikov rezin, limono in zelenjavo. Sladko smetano nas poželimo v hišo.
Juho-hodgepodge, mesni tim - recept s krompirjem
Sestavine:
- goveje meso na kosti - 300 g;
- klobase, kuhan-dimljen - 300 g;
- kumare s kumaricami - 3 kosi;
- korenje - 150 g;
- prekajeno meso - 250 g;
- klobase, prekajene - 5 kosov;
- krompir - 350 g;
- čebula - 150 g;
- olive brez jame - 100 g;
- limona - polovica;
- paradižnik - 50 g;
- zelenjava;
- sol.
Priprava
Kuhajte goveje meso na kosti, ga razrežite na koščke in ga postavite nazaj v juho. Smrgli smo malo čebule, narezali kumare na kocke. Prečkamo korenje skozi rdeče. V olju prevažamo zelenjavo, damo krompir, paradižnik in june skupaj, nato pa nalijemo v juho. S slamo smo zmanjšali dimljeno meso. Nato jih popržite do rdeče barve. Krompir smo rezali na rezine in jih poslali v juho. Lemon rezine rezine, sekanje zelenice. V juho prežgamo meso in klobase in jo pripravimo na nizko vročino. Skoraj na koncu smo dali olive in jih prelili v slanico, dodali limonino rezino in zdrobljene zelišča. Pred serviranjem dajte solijanki za pivo. Vsakdo ima prijeten apetit!