Pečeno meso v rokavu se izkaže za neverjetno sočno in okusno. Iz tega članka boste izvedeli, kako narediti svinjino v peči v rokavu za peko.
Svinjski kos v rokavu za pečenje
Sestavine:
- Svinjska kaša - 1,5 kg;
- Pepper, timijan, rožmarin, marjoram - po okusu;
- sol.
Priprava
Meso je dobro oprano in posušeno. Združujemo sol in začimbe. Dobljeno mešanico zmešamo z mesom in jo damo v mraz. Po 2 urah smo meso postavili v rokav. Na 3-4 mestih naredimo majhne punkture. Pripenjamo konce in postavimo snop v kalup. Pečemo približno eno uro pri 200 stopinjah. 10 minut pred koncem kuhanja rezite film za rokav, da dobite skorjo.
Svinjina s krompirjem v rokavu za pečenje
Sestavine:
- krompir - 750 g;
- svinjsko meso z nizko vsebnostjo maščob - 500 g;
- gorčica z zrnami - 20 g;
- šampinjoni - 400 g;
- začimbe ;
- sol.
Priprava
Svinjina narežemo na koščke, jih premagamo, prevlečeni z gorčico, soljo in poprom. Čisto na hladnem nekaj ur. Champignons razrezane na koščke, dajo v ponvi, pritirushivaem začimb in fry minute 4 na majhen ogenj. Odkupimo krompir, jih razrežemo na velike koščke in jih prelijemo v sol. Postavili smo svinjino v rokav, gobe na vrhu, krompir na vrhu, pritrdimo robove rokava in pečemo 50 minut pri 190 stopinjah.
Pečenje peciva v pečici v rokavu
Sestavine:
- Svinjina v enem kosu - 2 kg;
- sojina omaka - 65 ml;
- pomarančni sok - 100 ml;
- rožmarin suh - 15 g;
- rdeča čebula - 150 g;
- zdrobljen česen - 1 čajna žlička;
- oljčno olje - 55 ml.
Priprava
Zmešajte vse sestavine za marinado, dodajte sesekljano čebulo. Meso postavimo v rokav, ga prelijemo čez marinado, pritrdimo robove in dobro pretresemo, tako da marinada pokriva meso in peko pri zmerni temperaturi približno 120 minut.
Svinjina s slivami v rokavu za pečenje
Sestavine:
- suhe slive - 250 g;
- Svinjsko meso v enem kosu - 1,5 kg;
- majoneza 67% maščobe - 50 g;
- sojina omaka - 50 ml;
- Dijon gorčica - 1 čajna žlička;
- poper;
- sol.
Priprava
Oprana svinjina se razreže na kose z debelino približno 2 cm, vendar ni popolnoma razrezana. Pripravite jo, poper. V vsakem rezu smo dali slive. Mastno podmazujte meso z marinado majoneze, gorčice in sojine omake, ki jo prelijete v kosi. Pustimo jo, da se marinirate v mrazu, nato pa ga položimo v rokav. Kuhamo približno eno uro pri 200 stopinjah. Skoraj na samem koncu je treba rokav rezati in hraniti približno 10 minut.