Fish solyanka - slastna pikantna juha, tudi to kosilo je odlično za tiste, ki hitro.
Povej vam, kako pripraviti klasično reprezentativno ekipo ribiških hodgopodov.
V sestavi te juhe poleg rib, ponavadi vključujejo oljke, kapre ali majhne soljene kumare, zrna (riž ali biser), pa tudi zelenjavo, česen, začimbe in včasih tudi nekatere druge izdelke.
Solyanka riba nacionalna bela klasika - recept
Sestavine:
- file sleda - 300 g;
- file trske - 300 g;
- Por - 1 steblo;
- šampinjoni - 200 g;
- maslo, naravno - 50 g ali olivno;
- temne oljke brez jam - 10 kosov;
- kisle kumare - 3 kosi;
- riž - 2 tbsp. žlice;
- začimbe suhe zemlje (črni poper, koriander, nageljnove žbice, koromač itd.);
- belega vina, utrjenega (Madera ali šeri);
- česen - 4 stroka;
- limona;
- Sveže zelenjava.
Priprava
V ponev z debelim dnom nerjavečega jekla, topite maslo in položite sesekljano belo porcijo rezine in rahlo mimo. Nato ne postavimo preveč drobno sesekljanih gob in kuhamo na nizki vročini pod pokrovom 15 minut, nato pa prelijemo vino, dodamo začimbe in prinesemo še 5 minut.
Zdaj nalijte v posodo 1,5 litra vode, dodajte olive, narezane na rezine in sesekljane kisle kumare. Vreti 5 minut, dodajte ribe v obliki majhnih kosov, dodajte limonin sok in še 8 minut. Zaženite hodgepodge s sesekljanim česnom in svežimi dišečimi zelenicami.
Dobro je služiti kislo smetano in belo vino do pripravljenega aromatičnega vročega potapljača. Mimogrede, ta juha je čudovit antipodni agent.
Solyanka riba klasična rdeča - recept
Sestavine:
- postrv - 1 majhna riba;
- Kozjaka - 1 majhna riba;
- riž - 2 tbsp. žlice;
- temne oljke brez jam - 10 kosov;
- majhne kumarice, majhne - 2 kosi;
- česen - 3 stroka;
- rdeča vroča paprika;
- limona;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- zeleni dišeči (luchok, peteršilj itd.);
- začimbe za juho.
Priprava
Očistimo ribe, rezimo in rezimo filet, ki ga razrežemo na majhne koščke. Glave, plavuti in grebeni kuhamo v 1,5 litra vode z začimbami.
Napolnite juho v čisto pršico in pešak: sperite riž, olive in kumare narezane na rezine, kuhajte 5 minut, nato dodajte ribe, limonin sok in paradižnikov paster. Kuhamo 5-8 minut. Sesajte solat z rdečo papriko, posuta s sesekljanim česnom in zelišči. Za ta hodgod služi vodka ali rožnato močno vino.