Zucchini je najbolj prozaicen zelenjavec, ki je vsakogar znan od otroštva, iz katerega kuhajo kozolce, juha, obara. Izkazalo pa se je, da je mogoče pripraviti žličko zucchini.
Jedi iz bučke se priporočajo ljudem z boleznimi prebavil, post-operativnimi pacienti, poleg tega otroški meniji ne morejo storiti brez bučk. V naši zbirki obstaja več recepte suhole iz bučk za kuhanje v peči in v multivarku. Kako kuhati soufflé iz bučke - izberite vas.
Soufflé iz bučk
Sestavine:
- bučke - 3 kosi;
- trdi sir - 150 g;
- mleko - 1 steklo;
- krušne drobtine - 0,5 kozarca;
- peteršilj - 1 šopek;
- jajce - 4 kosi;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Sproži me, očistite, odstranite semena in razrežite na majhne kocke. V majhni ogenj zavrite squash v slani vodi. Ko kuhamo bučke, ga posušimo, zmešamo v drozgi in ohladimo. Nato dodajte drobtine. V mleko vlijemo, dodamo nariban sir in jajca. Vse dobro premešajte in dodajte drobno sesekljano zelenjavo. Oblika za pečenje je mazana z oljem, v njej smo drobili squash in sir ter pečemo v peči pri temperaturi 180 stopinj 40 minut.
Souffle iz bučk za otroke
Sestavine:
- mlade bučke - 1 kos;
- mleko - 100 ml;
- zdrob - 1 čajna žlička;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 1/2 tsp;
- maslo - 5 g;
- kisla smetana - 1 čajna žlička;
- maslo za mazanje.
Priprava
Zucchini opere, očistimo, sproščamo iz semen in razrežemo na kocke. Raztopite v ponev in nalijte v 50 ml toplega mleka. Dali smo minimalen ogenj in obara, dokler se bučke ne kuhajo. Obrišite bučke skozi sito (lahko uporabite mešalnik) in premešajte s 50 ml toplega mleka. Ta mešanica se dovaja na ogenj in jo prinese v vrenje, zatem zaspi in spusti ogenj na najnižjo možno.
Dajte 5 minut kuhati, odstranite s toplote in ohladite. Dodamo polovico jajčnega rumenjaka, masla, sladkorja. Polovica žganja jajc se v posodi ločeno premeša in se doda bučkam. Vse previdno premešajte in prenesite v silikonske kalupe. Nato postavite plesen v ponev ali pekač in v njej vlijemo vodo, tako da pokriva 2/3 kalupov in ga položite v hladno pečico. Pečico obrnite na 180 stopinj in pečemo 20 minut. Postrezite s kislo smetano.
Soufflé iz bučk v multivariatni
Sestavine:
- bučke - 1 kg;
- mleko - 1 steklo;
- sir - 150 g;
- krušne drobtine - 1/2 skodelice;
- jajce - 4 kosi;
- peteršilj.
Priprava
Moje bučke, očistite in odstranite velika semena. Razrežite na majhne koščke in zavrite v slani vodi. Pripravljeni bucke vržete v cedilo in posušite, če se to ne naredi, bo posoda vodena. Na ta način pripravimo bučke, zmešamo z mešalnikom ali običajno vilico. Kučkam damo, da se ohladijo, vlijemo v mleko in nariban sir (sir mora biti trdna sorta).
Jajca pretepajo in po okusu dodajo tudi mešanico, sol in poper. Vse skrbno premešamo in jo vstavimo v skledo multivark. Pred tem je skodelica olja podmazana, tako da se pripravljena sufla izloči bolje. Vklopite način "Pečenje" 40 minut. Ko se oglasi alarm, izklopite multivark, vendar ne odpirajte pokrova. Po 5 minutah vzemite skledo multivark in ga obrnite navzdol na ploščo.
Na enak način lahko naredite mesno soufflé v multivarquetu , bo okusno in izvirno.