Pogosto se zgodi, da je ta ali ta izdelek kisel. Neugodna situacija, saj jo bo treba zavreči. Toda to velja za vsak izdelek, ne pa za kislo mleko. Lahko se varno uporablja pri pripravi drugih jedi. Kako kuhati palačinke s kiselim mlekom, zdaj vam bomo povedali.
Palačinke s posnetim mlekom
Sestavine:
- kislo kravje mleko - 2 skodelice;
- moko - 2 skodelice;
- sol - 1 ščepec;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje.
Priprava
V skledo zmešajte jajca s soljo in sladkorjem. Ni treba briti. V nastalo mešanico nalijte v eno tretjino kislega mleka, prelijte prešito moko in premešajte, da naredite gladko testo brez grudic. Zdaj prelijte preostanek kislega mleka in ponovno premešajte. Ta postopek omogoča bolj enotno doslednost preskusa. Zdaj končno potresemo prašek za pecenje in hitro premešamo. To mora biti testo, ki spominja na kislo smetano.
Zdaj začnemo pržiti palačinke - za dobro ogreto rastlinsko olje raztegnemo testo in ocvrtimo palačinke do zlate rjave barve.
Palačinke kvasca s kiselim mlekom
Sestavine:
- pšenična moka - 0,5 kg;
- maslo kremno 72,5% vsebnost maščobe - 50 g;
- jajca piščanca - 5 kosov;
- granulirani sladkor - 2 tbsp. žlice;
- kislo mleko - 2 skodelice;
- sol - 1 ščepec;
- kvas suho hitro deluje - 1 čajna žlička.
Priprava
Kislo mleko rahlo segrejemo, vlijemo v kvas, polovico moke in sladkorja. Dobro premešajte in pustite testo. Po tem dodajte jajca, naribana s sladkorjem, soljo in stopljenim maslom. Dodajte preostalo prešano moko in nežno premešajte. Naj se testo spet prikaže in na obeh straneh ocvrsti razkošne palačinke na kislo mleko.
Priprava palačink na kislo mleko s klobaso
Sestavine:
- prekajena klobasa - 100 g;
- jajca - 1 kos;
- moko - 200 g;
- Kislo mleko 250 ml;
- soda - 1 ščepec;
- sol - ščepec;
- sončnično olje;
- Zelenjava za vložitev.
Priprava
Testo pripravimo kot običajno palačinke, nato pa dodamo klobase, razrezane v tanke trakove ali kocke. Pražite posodo z rastlinskim oljem, razpršite testo in pražite palačinke v kislem mleku s klobaso na obeh straneh za minuto ali dve. Namesto klobas lahko uporabite krakovne palice, gobe, klobase - na splošno, ne glede na vaše želje. Pred servisiranje jih potresemo s sesekljano zeliščo. Prav tako bo zelo okusno, če pelete palačinke z naribanim sirom in počakajte, dokler se ne topi in nato potresemo z zelenjavo. Tam bo nekaj podobnega pizzi.
Delicious palačinke s breskvami na kislo mleko
Sestavine:
- breskve - 500 g;
- pšenična moka - ¾ skodelica;
- koruzna moka - ¾ skodelica;
- pecilni prašek - 0,5 tsp;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- hrana soda - 0,5 tsp.
- kislo mleko - 300 ml;
- piščančja jajca velike velikosti - 2 kosi;
- stopljeno maslo - 2 tbsp. žlice;
- sol - 0,5 tsp.
- Sončnično olje brez vonja za cvrtje;
- sladkor v prahu.
Priprava
Breskve so moje in vsakokrat narezane na 9-10 lobulah. V veliki globoki skledi presejemo moko, dodamo sladkor, soda, prašek za peko in sol. V drugem vsebniku premešajte kislo mleko, topljeno maslo in jajca. Postopoma uvajamo tekočo maso v mešanico moke in jo premešamo, da dobimo homogeno testo. Sedaj vzemite veliko ponev, jo ogrejte z rastlinskim oljem. In zdaj je najbolj zanimivo, da smo namesto prihodnje palačinke postavili 3 rezine breskve na ponev in jo napolnili s testom. Pripravite palačinke za 3 minute na obeh straneh do zlate rjave barve. Nudimo odlično okusno palačinke s breskvami na kislo mleko, pritusiv s sladkorjem v prahu.